أطفالما هي تأثيرات الكافيين على الأطفال؟
يكمن اهتمام بعض المتخصصين في تأثيرات الكافيين على الأطفال في اعتقادهم أن الأطفال هم فئة سكانية معرضة للخطر بشكل خاص…
عن المؤلف
تخرجت بشهادة في علم التغذية من جامعة زوليا (1990). حاصلة على درجة الماجستير في علوم وتكنولوجيا الأغذية من نفس الجامعة عام 2003.
وبالمثل ، حصلت على دبلوم في الدراسات المتقدمة (DEA) في التغذية وعلم السموم من جامعة قرطبة . كانت جزءًا من برنامج الدكتوراه في علوم وتكنولوجيا الأغذية عام 2009 ، وحصلت على لقب دكتور في العلوم الصحية من كلية الطب بجامعة زوليا عام 2016.
تعمل حاليًا كأستاذة وباحثة نشطة في مجال علوم الأغذية بكلية الطب في نفس الجامعة ، مع أكثر من 25 عامًا من الخدمة.
هي مؤسسة ومنسقة برنامج الملصقات الغذائية لخدمة المنتجات الغذائية في جامعة زوليا لأكثر من 12 عامًا ، وهي مسؤولة عن برنامج التحليل الميكروبيولوجي والبروماتولوجي للأغذية ، في نفس الجامعة ، لأكثر من 20 عامًا ، وميسرة برنامج المخبوزات والمعجنات التابع لجامعة الأم المذكورة أعلاه ، لمنح شهادة التجارة للخبازين وطهاة المعجنات.
وقد نشرت أيضًا العديد من المقالات العلمية وفصول الكتب في المجلات المراجعة من المتخصصين ، مثل Meat Science ، و Advance Journal of Food Science and Technology ، و Journal of Food Protection . لقد كانت متحدثة في ندوات وأحداث علمية مختلفة في مجال تكنولوجيا الأغذية وتطوير منتجات غذائية بديلة وجديدة وبروبيوتيك ووظيفية.
آخر المقالات
أطفال12 وجبة خفيفة صحية يمكنك منحها لطفلك
هناك مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الصحية التي يمكن تقديمها للأطفال عندما يشعرون بالجوع بين الوجبات. يجب أن يحد الأطفال…
النظام الغذائيالتابيوكا: الفوائد وموانع الاستعمال
التابيوكا هي النشا المستخرج من الكسافا ، وهو جذر يعتبر رابع أهم سلعة ، يستهلكه أكثر من مليار شخص في…
أمراضالطب النفسي الغذائي: ما هو وكيف يساعد؟
نريد جميعًا التمتع بصحة عقلية جيدة ، لكن العوامل المحيطة بها معقدة. من بين هذه العوامل ، تعتبر التغذية أمرًا…
التغذيةسكر القصب الخام: المعلومات الغذائية، الفوائد والاستخدامات
سكر القصب الخام من المحليات المشهورة المحبوبة. إنه منتج يحتوي على بلورات أكبر من أنواع السكر الأخرى. لونه أصفر فاتح…
التغذيةجيلاتينا دي باتا: الأصل والخصائص وكيفية تحضير هذه الحلوى الرائعة!
جيلاتينا دي باتا هي حلوى مصنوعة يدويًا من بلدان أمريكا اللاتينية. إنها تقليديًا من كولومبيا ، وتحديدًا من بلدية "الأندلس"…
التغذيةنظام HCG الغذائي: الخصائص والمخاطر المحتملة
نظام HCG الغذائي هو طريقة مثيرة للجدل إلى حد ما لفقدان الوزن. لديه مؤيدون يدعون أنه فعال ، لكن إدارة…
التغذيةاكتشف معنا فوائد الذرة الصحية الرائعة!
الذرة من الحبوب ذات المكانة الكبيرة في بعض الثقافات. كان الهنود الأمريكيون ، قبل وصول كريستوفر كولومبوس ، يعتبرونها أساس…
التغذيةليم الإصبع أو كافيار الحمضيات: الفوائد والاستخدامات
يُعرف ليم الإصبع أو كافيار الحمضيات علميًا باسم Microcitrus australasica. إنها فاكهة تنتمي إلى الحمضيات ولها شكل الإصبع. لبها البلوري…
التغذيةما هو خل القصب وما استخداماته؟ اكتشف الإجابة ووصفة فلبينية رائعة!
الخل موجود ليبقى ، وعلى الرغم من اكتشافه منذ أكثر من 10000 عام ، إلا أنه لا يزال أحد أكثر…
أمراضعواقب الشعور بالذنب تجاه الأكل
غالبًا ما تسير المشاعر والطعام جنبًا إلى جنب. يحدث هذا تقريبًا دون أن ندرك ذلك ، ولكن في كل مرة…
التغذيةالكمأة السوداء: ما هي وما هي فوائدها الصحية؟
الكمأة السوداء هي فطر يحظى بتقدير كبير في عالم الطبخ وتذوق الطعام. إنه طعام ينضح بالنكهة والرائحة. خصائصه تجعله مكونًا…
التغذيةالطماطم الكرزية: المغذيات والفوائد والاستخدامات
تُعرف الطماطم الكرزية أيضًا باسم "طماطم الكوكتيل". مثل الأنواع الأخرى من هذه الطماطم، غالبًا ما تستخدم في مجموعة متنوعة من…
المقالات المنقحة
أمراضالطب النفسي الغذائي: ما هو وكيف يساعد؟
نريد جميعًا التمتع بصحة عقلية جيدة ، لكن العوامل المحيطة بها معقدة. من بين هذه العوامل ، تعتبر التغذية أمرًا…
النظام الغذائيتطهير الجسم بشكل طبيعي في 3 أيام
تتراكم السموم يوميًا في أجسامنا من خلال الطعام. إذا أضفنا الإجهاد والتلوث البيئي والمشاكل الشخصية ، نحصل على جسم مليء…
التغذيةخل الشعير: ما هو وما هي خصائصه؟
عندما نفكر في الخل ، فإن أول شيء نميل إلى الشعور به في براعم التذوق لدينا هو الإحساس بإفراز اللعاب…
التغذيةالتركيب والقيمة الغذائية لغذاء ملكات النحل
غذاء ملكات النحل هو مادة هلامية بيضاء لزجة مشتقة من إفراز الغدد البلعومية والفك السفلي من النحل العامل. إنه يختلف…
أمراضالمحليات الاصطناعية وأمراض القلب: هل هي مرتبطة ببعضها البعض؟
في السنوات الأخيرة ، كانت المحليات في قلب العاصفة لعلاقتها المحتملة مع زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. هذه المواد هي…
التغذيةالطماطم الكرزية: المغذيات والفوائد والاستخدامات
تُعرف الطماطم الكرزية أيضًا باسم "طماطم الكوكتيل". مثل الأنواع الأخرى من هذه الطماطم، غالبًا ما تستخدم في مجموعة متنوعة من…
المقبلات والأطباق الرئيسيةباستا التونة - وصفة سهلة ولذيذة وصحية
باستا التونة وجبة لذيذة ومغذية، ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات لتحضيرها. بالإضافة إلى أنها سهلة التحضير جدًا. في هذه…
النظام الغذائيتخطي وجبة العشاء - هل يساعد حقًا على فقدان الوزن؟
يختار الكثيرون تخطي وجبة العشاء في محاولة لفقدان الوزن الزائد. ولكن الإجابة على السؤال الذي يدور حول فوائد تخطي وجبة…
وصفاتاكتشفي كيفية تحضير عصير الفراولة والبطيخ المثلج اللذيذ
إن بعض أيام الصيف حارة جدًا لدرجة أن شرب أي كمية من الماء لا يمكنه إرواء ظمأك. وبالتالي قد تحتاجين…
النظام الغذائيفيتامين ب9 - لماذا تحتاج إلى استهلاكه وما هي مصادره المختلفة؟
يوجد بعض الاختلافات بين حمض الفوليك والفولات برغم أنهما يبدوان متماثلين وأحيانًا يتم الإشارة لهما باستخدام نفس الاسم. الاختلاف الرئيسي…
لايف ستايل9 حلول تساعد على تجنب التصاق الطعام بأواني الطهي
التصاق الطعام من أكثر الأمور التي تشغل بال كل من يقرر القيام بالطهي لأن الأمر سيتطلب المكوث في المطبخ لوقت…
النظام الغذائيوجبة العشاء - اكتشف 6 وجبات يمكنك تناولها ليلًا دون اكتساب الوزن
هناك العديد من الناس الذين يرغبون في الحفاظ على وزنهم دون التضحية بـ وجبة العشاء . إذا كنت أحدهم، سنكشف…
