عن المؤلف
تخرجت بشهادة في علم التغذية من جامعة زوليا (1990). حاصلة على درجة الماجستير في علوم وتكنولوجيا الأغذية من نفس الجامعة عام 2003.
وبالمثل ، حصلت على دبلوم في الدراسات المتقدمة (DEA) في التغذية وعلم السموم من جامعة قرطبة . كانت جزءًا من برنامج الدكتوراه في علوم وتكنولوجيا الأغذية عام 2009 ، وحصلت على لقب دكتور في العلوم الصحية من كلية الطب بجامعة زوليا عام 2016.
تعمل حاليًا كأستاذة وباحثة نشطة في مجال علوم الأغذية بكلية الطب في نفس الجامعة ، مع أكثر من 25 عامًا من الخدمة.
هي مؤسسة ومنسقة برنامج الملصقات الغذائية لخدمة المنتجات الغذائية في جامعة زوليا لأكثر من 12 عامًا ، وهي مسؤولة عن برنامج التحليل الميكروبيولوجي والبروماتولوجي للأغذية ، في نفس الجامعة ، لأكثر من 20 عامًا ، وميسرة برنامج المخبوزات والمعجنات التابع لجامعة الأم المذكورة أعلاه ، لمنح شهادة التجارة للخبازين وطهاة المعجنات.
وقد نشرت أيضًا العديد من المقالات العلمية وفصول الكتب في المجلات المراجعة من المتخصصين ، مثل Meat Science ، و Advance Journal of Food Science and Technology ، و Journal of Food Protection . لقد كانت متحدثة في ندوات وأحداث علمية مختلفة في مجال تكنولوجيا الأغذية وتطوير منتجات غذائية بديلة وجديدة وبروبيوتيك ووظيفية.
آخر المقالات
