3 طرق سهلة لتحضير رقائق الخضروات اللذيذة!

27 نوفمبر، 2019
رقائق الخضروات وسيلة صحية تمكنك من الاعتناء بصحتك دون الحاجة إلى التوقف عن تناول الوجبات الخفيفة اللذيذة. والمهم هو أنك تستطيع تحضيرها في المنزل دون استعمال أي مواد حافظة أو إضافات ضارة.

يكمن سر تحضير رقائق الخضروات اللذيذة في اختيار الخضروات والتوابل المناسبة. يمكنك تحضير رقائق مملحة أو حارة أو أي شيء بين الخيارين.

ستحتوي رقائق الخضروات على الكثير من الزيت النباتي لتحقيق القوام المقرمش. ولكن يمكنك كذلك خبز الخضروات للوصول إلى ذلك.

ننصح بخبز الخضروات بدلًا من قليها لأن ذلك سيكون خيارًا أفيد لصحتك. ويمكنك استعمال صلصاتك المفضلة لغمس الرقائق وتحسين المذاق!

في هذه المقالة، نستعرض أفضل 3 وصفات لتحضير رقائق الخضروات لذيذة وصحية في المنزل!

3 وصفات سهلة لتحضير رقائق الخضروات

1- رقائق اليوكا

رقائق الخضروات اليوكا

اليوكا هي أشهر درنة يتم استعمالها لتحضير رقائق الخضروات، وذلك لأنها تمتلك مذاقًا فريدًا ولذيذًا.

فلا تحتاج اليوكا إلى استعمال الكثير من التوابل. بالإضافة إلى أنه يمكن مزجها مع أي نوع من الكريمة أو الصلصات تقريبًا.

المكونات

  • 4 حبات يوكا
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت زيتون (50 مل)
  • القليل من الفلفل الأسود
  • القليل من الملح
  • 4 أكواب من الماء (1 لتر)

التحضير

  • قشر حبات اليوكا، اغسلها جيدًا، وضعها جانبًا.
  • اغل الماء وأضف إليه الملح والفلفل.
  • قطع حبات اليوكا إلى شرائح دائرية وأضفها إلى الماء.
  • اطبخها لمدة 15 دقيقة حتى تلين.
  • أزلها من على النار، صف الماء، وضع اليوكا في صينية خبز.
  • أضف زيت الزيتون على اليوكا مع بعض الملح.
  • اضبط حرارة الفرن على 160 درجة مئوية واخبزها لمدة 5 دقائق على الجانبين أو حتى تتحول أطرافها إلى اللون البني.

ننصحك بقراءة:

القرنبيط بالبشاميل – وصفة قرنبيط لذيذة، صحية وسهلة التحضير

2- رقائق الباذنجان

باذنجان

استخدام الباذنجان سيكون تحديًا. فالباذنجان يلين بسهولة عن تعرضه للحرارة. ولذلك ستحتاج إلى تجفيفه تمامًا أولًا للحصول على أفضل النتائج.

المكونات

  • 2 كوب من رقائق الباذنجان (160 غم)
  • 1 غصن بقدونس
  • 1 بصلة
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون (30 مل)
  • 1 رشة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة من الكمون (15 غم)
  • 2 فص ثوم، مفروم (7 غم)

التحضير

  • قطع البصل إلى شرائح. أضف إليها القليل من زيت الزيتون والفلفل والكمون. ضعها جانبًا.
  • في صينية خبز، وزع رقائق الباذنجان وأضف إليها الملح. دعها لمدة 15 دقيقة.
  • قطع البقدونس وأضفه إلى الثوم المفروم مع القليل من الفلفل.
  • أضف البصل ومزيج الثوم إلى الباذنجان بعد مرور 15 دقيقة.
  • ضع الصينية في الفرن على درجة 160 مئوية لمدة 25 دقيقة. قلب بعد مرور نصف المدة.
  • أخرجها من الفرن واستمتع بها!

اقرأ أيضًا:

الدجاج المشوي مع البرتقال والروزماري : وصفة شهية للدجاج المشوي في الفرن

3- رقائق البروكلي

بروكلي

كما ذكرنا من قبل، يمكنك قلي شرائح الخضروات في الزيت. ولكن استخدم كمية قليلة من الزيت لتقليل نسبة الدهون المستهلكة والحفاظ على الوجبة صحية.

المكونات

  • 4 كوب من رقائق البروكلي (320 غم)
  • 3 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (45 مل)
  • 2 ملعقة كبيرة من الشوفان (30 مل)
  • رشة ثوم بودر
  • رشة ملح
  • 2  بيضة متوسطة

اكتشف:

3 طرق مختلفة لإعداد أطباق لذيذة باستخدام البروكلي

التحضير

  • اضرب البيض جيدًا.
  • أضف الزيت إلى المقلاة الساخنة.
  • أضف البروكلي إلى الشوفان.
  • كررالعملية مع البيض.
  • أضف الثوم البودر والملح والفلفل.
  • أضف قطع البروكلي إلى المقلاة. اقلها على كلا الجانبين.
  • اقل البروكلي حتى يصبح مقرمشًا ويتحول لونه إلى اللون الذهبي الداكن.
  • أطفئ النار ودع البروكلي يبرد قليلًا (لا تنتظر طويلًا).
  • يمكنك الآن الاستمتاع به!

  • Bernard Srour, Léopold K Fezeu, Emmanuelle Kesse-Guyot, Benjamin Allès, Caroline Méjean, Roland M Andrianasolo, Eloi Chazelas, Mélanie Deschasaux, Serge Hercberg, Pilar Galan, Carlos A Monteiro, Chantal Julia, Mathilde Touvier. Ultra-processed food intake and risk of cardiovascular disease: prospective cohort study (NutriNet-Santé). BMJ, 2019; l1451 DOI: 10.1136/bmj.l1451
  • Lawrence, M. A., & Baker, P. I. (2019). Ultra-processed food and adverse health outcomes. BMJ (Online). BMJ Publishing Group. https://doi.org/10.1136/bmj.l2289
  • Slavin JL, Lloyd B. Health benefits of fruits and vegetables. Adv Nutr. 2012;3(4):506–516. Published 2012 Jul 1. doi:10.3945/an.112.002154