3 طرق مختلفة لإعداد أطباق لذيذة باستخدام البروكلي
هناك طرق متنوعة لاستعمال البروكلي وهي طرق غير شائعة لأنه عادةً ما يتم استخدام الوصفات التقليدية المعروفة.
فقد اكتسبت أطباق الخضروات سمعة سيئة مع الأسف إذا ما قورنت مع غيرها من الأطباق الشهية.
ولذلك نرغب اليوم في تغيير ذلك عن طريق استعراض وصفات مختلفة باستخدام البروكلي الصحي واللذيذ.
3 أطباق مختلفة باستخدام البروكلي
1. بروكلي محمص بالجبن
انتبه جيدًا لهذا الاقتراح الأول، فأنت على وشك القراءة عن مزيج كلاسيكي له طعم لذيذ.
لأن الجبن هو المكون السري الذي يعطي نكهة شديدة الروعة لنبات البروكلي.
كذلك، فإن إضافة أي نوع من البروتين الحيواني قد يضفي مذاقًا مميزًا على هذا الطبق.
المكونات
- كوبان من البروكلي (200 جرام)
- 4 شرائح من اللحم (100 جرام)
- 5 بيضات متوسطة (300 جرام)
- نصف ملعقة كبيرة من الملح (15 جرام)
- ملعقة كبيرة من المسطردة (25 جرام)
- كوبان من الدقيق (200 جرام)
- كوبان من الجبن المبشور (200 جرام)
- كوب من اللبن السائل (110 مل)
التحضير
- اغل البروكلي داخل قدر من الماء.
- بمجرد أن ينتهي سلق البروكلي، أخرجه من الماء وضعه جانبًا ليبرد، ولا تنسى تصفيته من الماء الزائد.
- بعد ذلك، قطع شرائح اللحم، وقم بتشويحها في طاسة إلى أن يتحول لونها إلى اللون الذهبي الداكن.
- سخن الفرن على درجة حرارة 250 مئوية، وجهز صاج مدهونة للخبز.
- في هذه الأثناء، قم بخلط البيض مع اللبن جيدًا، وأضف بعض الملح والمسطردة، وبعض الجبن المبشور.
- وأخيرًا، قطع البروكلي، وأضف الخليط وأمزجه بالبروكلي جيدًا، ثم ضعه على الصاج.
- ثم ُرش بعض الجبن المبشور على الوجه، واخبزه لمدة 30 دقيقة.
2. أومليت البروكلي
هذه طريقة مميزة أخرى لطهي البروكلي ، فتحضير هذا الأومليت شديد السهولة، كما سيدهشك طعمه أيضًا.
المكونات
- ملعقة كبيرة من الملح (25 جرام)
- كوبان من البروكلي (200 جرام)
- ثمرتان من الفلفل الأحمر (85 جرام)
- 5 بيضات متوسطة (300 جرام)
- كوبان من الجبن المبشور (200 جرام)
- ملعقة كبيرة من الزبد (25 جرام)
- كوب ونصف من اللبن السائل
طريقة التحضير
- اسلق البروكلي في قدر صغير، ثم أخرجه من الماء، وصفيه جيدًا.
- تأكد من تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في هذه الأثناء، اخلط البيض مع الدقيق في طاسة مخصصة للقلي.
- ثم أضف الفلفل المقطع والملح وبعض من الجبن المبشور.
- اطه الخليط على نار منخفضة لمدة خمس دقائق.
- ارفعه من على النار، وأضف البروكلي إلى الخليط.
- ثم ضع المزيج في الفرن إلى أن ينضج الوجه، ولا تتركه في الفرن لأكثر من 15 دقيقة.
3. البروكلي التقليدي مع سلطة الدجاج
نعلم جميعًا أن تحضير السلاطات هو أمر نمطي للغاية، كما أن جميعها يرتبط بأنظمة الطعام الصحية.
والوصفة التالية تنطوي على خلط مجموعة من المواد المغذية في طبق واحد، دون التضحية بالنكهة اللذيذة.
المكونات
- حبتان من الفلفل الأحمر (85 جرام)
- فرعان من البصل الأخضر (35 جرام)
- ملعقة كبيرة من الكاري (25 جرام)
- كوبان من البروكلي (200 جرام)
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم (25 جرام)
- صدر دجاج كبير (225 جرام)
- ثلاث بصلات صغيرة مقطعة (75 جرام)
طريقة التحضير
- اسلق البروكي في الماء المغلي، ثم صفيه وضعه جانبًا.
- بعد ذلك قم بتشويح قطع صدر الدجاجة مع الملح والفلفل والكاري والثوم داخل طاسة باستخدام بعض من زيت الزيتون، حتى يبدأ لحم الدجاج في اكتساب اللون الذهبي الداكن.
- في طاسة أخرى، حمر البصل المقطع مع بعض الفلفل الأحمر، ومن الضروري أن تشوح الخضروات جيدًا، فهذه هي الطريقة التي تعطي الخضروات نكهتها الرائعة.
- أضف المكونات جميعًا معًا في طاسة وسخنها قليلًا.
- وأخيرًا، فنوصي بتقديم هذه السلطة دافئة بجانب نوع مفيد ولذيذ من المشروبات الباردة.
"تمت مراجعة جميع المصادر المذكورة بعناية شديدة من قبل فريقنا لضمان جودتها وموثوقيتها وتحديثها وصحتها. تم اعتبار الببليوغرافيا لهذه المقالة موثوقة ودقيقة من الناحية الأكاديمية أو العلمية.
- Fritts, J. R., Fort, C., Quinn Corr, A., Liang, Q., Alla, L., Cravener, T., … Keller, K. L. (2018). Herbs and spices increase liking and preference for vegetables among rural high school students. Food Quality and Preference. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2018.02.013
- Broccoli, V., & Luoni, M. (2018). Recipes for Making Neurons using Combinatorial Forward Genetics. Cell Stem Cell. https://doi.org/10.1016/j.stem.2018.06.012
- Liu M, Zhang L, Ser SL, Cumming JR, Ku KM. Comparative Phytonutrient Analysis of Broccoli By-Products: The Potentials for Broccoli By-Product Utilization. Molecules. 2018;23(4):900. Published 2018 Apr 13. doi:10.3390/molecules23040900
- Mahn, A., & Reyes, A. (2012). An overview of health-promoting compounds of broccoli (Brassica oleracea var. italica) and the effect of processing. Food Science and Technology International, 18(6), 503–514. https://doi.org/10.1177/1082013211433073
- Marangoni F, Corsello G, Cricelli C, et al. Role of poultry meat in a balanced diet aimed at maintaining health and wellbeing: an Italian consensus document. Food Nutr Res. 2015;59:27606. Published 2015 Jun 9. doi:10.3402/fnr.v59.27606