اكتشفي معنا اليوم ثلاث وصفات سمك سهلة ولذيذة!

28 نوفمبر، 2019
طهي السمك يمثل تحديا كبيرا. السبب هو لأنه يمكنك ارتكاب الكثير من الأخطاء أثناء التحضير. بدءًا من اختيار نوع السمك وحتى طريقة تحضيره. اكتشفي 3 وصفات سهلة معنا اليوم!

قد يصعب تحضير وصفات سمك مختلفة، ولذلك نرغب اليوم في استعراض ثلاث وصفات سهلة لن تحتاجي معها إلى التنازل عن المذاق الرائع!

تحضير وصفات سمك لذيذة يمثل تحديا كبيرا. السبب هو لأنه يمكنك ارتكاب الكثير من الأخطاء أثناء التحضير. بدءًا من اختيار نوع السمك وحتى طريقة تحضيره.

لا يهم ما إذا كنتِ طباخة ماهرة أم لا أو ما هو مستوى مهاراتك في المطبخ، تحتاجين ببساطة لاتباع هذه الخطوات وستلاحظين الفرق.

وصفات سمك شهية للغاية

سمك وأرز

  1. سمك النازلي المشوي

هذا النوع من السمك شهي للغاية ومغذ. يمكن تحضير سمك النازلي كفيليه، مقلي، مقطع شرائح، مطهو عالبخار، مملح، مدخن، مسبك، إلخ.

 

لكن ننصح بشويه في هذه الحالة للاستفادة من الفيتامينات والعناصر القيمة وبالتأكيد البروتين الموجودة فيه.

المكونات

  • 2 شريحة سمك نازلي فيليه (500 غم)
  • 4 فصوص من الثوم، مقشر (50 غم)
  • 2 غصن من البقدونس الطازج (20 غم)
  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون (25 غم)
  • 1/2  كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز (40 مل)

ننصحك بقراءة:

الحمص بطحينة – وصفة سهلة لتحضير حمص بطحينة خفيف

التحضير

  • هذه الوصفة سهلة للغاية. أولاً، قومي بتحضير التتبيلة. امزجي زيت الزيتون مع الثوم بعد هرسه، وأغصان البقدونس بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
  • اتركي هذا  المزيج لمدة ساعة واحدة بعد خلط مكوناته جيدًا.
  • بعد ذلك. قومي بشطف السمك لإزالة أي بقايا وأضيفي الفلفل الأسود على كل جانب من السمك.
  • أشعلى النار على درجة متوسطة وأضيفي القليل من زيت الزيتون إلى الصينية.
  • بعد ذلك، أضيفي محتويات التتبيلة إلى الفيليه، واطهي السمك في الشواية حتى ينضج الجانبين.
  1. تونة بالثوم

الفكرة هنا هي تبسيط المهمة  داخل المطبخ وإعداد طبق شهي كما تحبينه، لكن بدون التنازل عن النكهة والجودة.

المكونات

  • 1 رأس ثوم (45 غم)
  • 2 كوب من الخل (220 مل)
  • شريحتان من التونة الطازجة (425 غم)
  • 2 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون (50 غم)
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (30 مل)

التحضير

  • ابدئي بغسل شرائح التونة جيدا والتخلص من الماء الزائد.
  • ثم بعد ذلك، في قلاية كبيرة، أضيفي شرائح التونة، الخل، والقليل من الملح واتركي المزيج يطهى على نار عالية لمدة 10 دقائق.
  • بينما تطهى التونة، قومي بهرس الثوم جيدا وامزجيه مع الكمون المطحون والقليل من الزيت.
  • بمجرد أن تجهز التونة، قومي برفع القلاية عن النار واتركيها لتبرد قليلا.
  • وزعي الثوم، الكمون وخليط الزيت على التونة واحرصي على تغطية السطح جيدا.
  • انتظري لمدة 25 دقيقة تقريبا، ثم بعدها يمكنك الاستمتاع بتناول الطبق على الفور.

اقرأ أيضًا:

الأسماك غير الصحية – 9 أنواع يُفضل تجنبها للحفاظ على الصحة

  1. السلمون المشوي

    السلمون

السلمون هو نوع من الأسماك الغنية بالفوائد. طهيه تجربة مميزة منذ اللحظة الأولى حتى وقت تناوله.

يحتوي السلمون مصدرا غنيا بالبروتين، المعادن، أوميغا 3 والكولسترول الجيد، مما يجعل هذه الوصفة المشوية أحد الوصفات التي يجب تجربتها.

المكونات

  • 1 حبة ليمون (20 غم)
  • 1 قطعة كبيرة من السلمون (300 غم)
  • 2 فص من الثوم، مقشر (15 غم)
  • 1 ملعقة كبيرة من الملح البحري (25 غم)
  • نصف كوب من الأعشاب الفرنسية المجففة (50 غم)
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس، مقطع صغير (50 غم)
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (30 مل)

اكتشف:

وجبة الإفطار – عشر وصفات تساعدك على الحفاظ على رشاقتك

التحضير

  • ابدئي بغسل السلمون بالكثير من الماء. ثم تخلصي من الماء الزائد وضعيه على لوح لتتبيله.
  • في هذه الخطوة، استخدمي فصوص الثوم المقشر والمفروم مع الملح والبقدونس المقطع والأعشاب الفرنسية. ضعي الكمية التي تفضلينها على كل جانب.
  • بعد ذلك، غلفي السلمون بورق الألومنيوم واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • في النهاية، اخرجيه من الثلاجة واتركيه قليلًا، ثم ضعيه في الشواية مع القليل من زيت الزيتون.
  • اطهيه على كل جانب وبعد ذلك استمتعي بالطبق!

  • Tørris C, Småstuen MC, Molin M. Nutrients in Fish and Possible Associations with Cardiovascular Disease Risk Factors in Metabolic Syndrome. Nutrients. 2018;10(7):952. Published 2018 Jul 23. doi:10.3390/nu10070952
  • Ruxton, C. H. S., Reed, S. C., Simpson, M. J. A., & Millington, K. J. (2004, October). The health benefits of omega-3 polyunsaturated fatty acids: A review of the evidence. Journal of Human Nutrition and Dietetics. https://doi.org/10.1111/j.1365-277X.2004.00552.x
  • Zhang, J., Wang, C., Li, L., Man, Q., Song, P., Meng, L., … Frøyland, L. (2010). Inclusion of Atlantic salmon in the Chinese diet reduces cardiovascular disease risk markers in dyslipidemic adult men. Nutrition Research30(7), 447–454. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2010.06.010