5 أسباب تدفعك لإضافة الباذنجان إلى وجبة العشاء بانتظام!

28 نوفمبر، 2019
أجسامنا لا تحتاج إلى كميات كبيرة من الطاقة خلال الليل، وتحتاج إلى أطعمة منخفضة السعرات تساعدنا على إزالة السموم وتحمي أيضًا صحة الكبد. اكتشف لماذا يجب عليك إضافة الباذنجان إلى عشائك!

من اليوم، تحتاج إلى البدء في إضافة ثمرة الباذنجان إلى وجبات الطعام الخاصة بك لتتمتع بصحة أفضل.

تحتوي ثمرة الباذنجان على سعرات أقل مقارنة بالأطعمة الأخرى. وهذا هو أحد الأسباب التي تجعلنا نضيفه إلى الوجبة الأخير في اليوم دون قلق.

أجسامنا لا تحتاج إلى كميات كبيرة من الطاقة خلال الليل، وتحتاج إلى أطعمة منخفضة السعرات تساعدنا على إزالة السموم وتحمي أيضًا صحة الكبد.

فلا يمكننا أن ننسى أن الكبد يؤدي وظائفه الحيوية أثناء الليل وأن هذه الوظائف تؤثر على للصحة العامة وعلى جودة الحياة.

ولذلك نقدم لك اليوم 5 أسباب تدفعك إلى إضافة الباذنجان إلى وجبة العشاء. تابع القراءة!

1. ثمرة الباذنجان تساعد على التحكم في مستويات الكوليسترول

ثمرة الباذنجان

عندما يتم تشخيصنا بارتفاع نسبة الكوليسترول، نصاب بحالة من الارتباك، لا نعرف من أين نبدأ.

لدينا سفرة طعام طويلة مليئة بكل أنواع الأطعمة ، منها ما هو مسموح ومنها ما هو محظور تناوله، لكننا دائمًا نشعر بأننا لا نستطيع أن نأكل ما نحبه من الأطعمة.

هذا يعني أننا بحاجة لاستعمال خيالنا، و قضاء المزيد من الوقت للتفكير في فن الطبخ واختيار الأطعمة المناسبة.

الخبر الرائع هو أنك إذا كنت تأكل الباذنجان على وجبة العشاء على الأقل ثلاث مرات في الأسبوع، فإن مستويات الكوليسترول لديك ستنخفض شيئا فشيئا.

  • لا يجب أن يكون العشاء خفيفًا فحسب، المهم هو أن يكون صحي ومغذ ويحتوي على كميات قليلة من السعرات الحرارية.
  • الأطعمة عالية السعرات الحرارية عادة ما ترفع مستوى الكولسترول الضار، وهو النوع الخطر.
  • إحدى طرق منع حدوث ذلك هي الإكثار من تناول الخضروات بشكل عام، والباذنجان بشكل خاص، فهو سيساعدك على خسارة القليل من وزنك، وهذا بالطبع شيء عظيم.
  • تساعد المركبات الفينولية في الباذنجان، جنبا إلى جنب مع حمض الكلوروجينيك، على خفض مستويات الكولسترول السيء.

ننصحك بقراءة:

وجبة العشاء – اكتشف 6 وجبات يمكنك تناولها ليلًا دون اكتساب الوزن

2- تناول الباذنجان على العشاء يمنحنا الشعور بالشبع

الألياف الغذائية التي يحتوي عليها الباذنجان تلعب دورا عظيما في تعزيز عملية الهضم ودعم جهود فقدان الوزن.

فبفضل هذه المركبات، يمكننا الشعور بالشبع بكمية قليلة من السعرات الحرارية.

بالإضافة إلى ذلك، من فوائد الباذنجان المتعلقة بعملية الهضم، هي قوته في محاربة الإمساك.

فإذا كنت تعاني من الإمساك، تناول الباذنجان على وجبة العشاء، وفي الصباح ستجد أن حركة الأمعاء تجري بطريقة طبيعية.

3- العناية بالقلب

تخطيط القلب

للباذنجان فوائد مذهلة للقلب، لما يحتويه من مكونات تعزز من صحة القلب مثل الألياف وفيتامين جـ وفيتامين ب6 والمغذيات النباتية وغيرها.

  • جميع الأطعمة التي تحتوي على مركبات الفلافونويد جيدة ضد أمراض القلب. وتساعدنا مضادات الأكسدة في الباذنجان على تقليل ضغط الدم وتحمينا من الجذور الحرة.
  • في نهاية يوم متعب وبعد تناول الوجبات السريعة نظرا لضغط العمل وضيق الوقت، لا شك بأنك بحاجة لأطعمة تعوضك عما فقدت، وتحمي صحة قلبك،  ويعد الباذنجان من أفضل تلك الأطعمة.

اقرأ أيضًا:

وجبة العشاء – 5 وصايا لوجبات عشاء تساعدك على إنقاص وزنك

4- الباذنجان مطهر رائع

لا شك أن جميعنا مر في يوم من الأيام بشعور الثقل أو الانتفاخ، وشحوب الوجه والإحساس بالتعب العام. هذه الأعراض تشير عادة إلى تراكم السموم التي يجب تطهيرها.

فنحن بحاجة إلى تحسين وظائف الكبد، وليس هناك أفضل من الإكثار من شرب الماء وتناول المزيد من الباذنجان.

  • الخصائص المطهرة التي يتمتع بها تسهم في تطهير أجسامنا من السموم وتمنع احتباس السوائل.
  • تذكر أن الباذنجان يتكون من 92٪ ماء. كما أنه يحفز نشاط الكليتين، وذلك بفضل تأثيره المدر للبول.

اكتشف:

النظام الغذائي – اكتشف النظام الغذائي المثالي لنوع جسمك

5- يقوي من قدراتك الإدراكية

حماية الدماغ

يحتوي الباذنجان على مركب كيماوي يسمى ناسونين، وهو نوع من الأنثوسيانين الذي يعمل كمضاد أكسدة قوي قادر على حماية الأغشية الخلوية في الدماغ ضد الجذور الحرة.

هناك حقيقة أخرى يجب أخذها في الاعتبار حول مضادات الأكسدة وهي أنها تمنع الالتهاب وتحفز تدفق الدم إلى الدماغ.

كل هذا يساعد على الوقاية من الأمراض الدماغية التنكسية المرتبطة بالشيخوخة.

من الآن فصاعدا، لا تتردد في إضافة الباذنجان إلى وجبة العشاء!

Botelho, F. V., Enéas, L. R., Cesar, G. C., Bizzotto, C. S., Tavares, É., Oliveira, F. A., … Alvarez-Leite, J. I. (2004). Effects of eggplant (Solanum melongena) on the atherogenesis and oxidative stress in LDL receptor knock out mice (LDLR-/-). Food and Chemical Toxicology. https://doi.org/10.1016/j.fct.2004.03.007

Guimarães, P. R., Galvão, A. M. P., Batista, C. M., Azevedo, G. S., Oliveira, R. D., Lamounier, R. P., … Alvarez-Leite, J. I. (2000). Eggplant (Solanum melongena) infusion has a modest and transitory effect on hypercholesterolemic subjects. Brazilian Journal of Medical and Biological Research. https://doi.org/10.1590/S0100-879X2000000900006

Frankel, E. N., German, J. B., Kinsella, J. E., Parks, E., & Kanner, J. (1993). Inhibition of oxidation of human low-density lipoprotein by phenolic substances in red wine. The Lancet. https://doi.org/10.1016/0140-6736(93)90206-V

Gordon, M. H., & Wishart, K. (2010). Effects of chlorogenic acid and bovine serum albumin on the oxidative stability of low density lipoproteins in vitro. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf100106e

Slavin, J. (2013). Fiber and prebiotics: Mechanisms and health benefits. Nutrients. https://doi.org/10.3390/nu5041417

Slavin, J. L. (2005). Dietary fiber and body weight. Nutrition. https://doi.org/10.1016/j.nut.2004.08.018

Yang, J., Wang, H. P., Zhou, L., & Xu, C. F. (2012). Effect of dietary fiber on constipation: A meta analysis. World Journal of Gastroenterology. https://doi.org/10.3748/wjg.v18.i48.7378

Noda, Y., Kneyuki, T., Igarashi, K., Mori, A., & Packer, L. (2000). Antioxidant activity of nasunin, an anthocyanin in eggplant peels. In Toxicology. https://doi.org/10.1016/S0300-483X(00)00202-X