أرز الخميرة الحمراء: هل يخفض نسبة الكوليسترول؟
أرز الخميرة الحمراء هو منتج مخمر مشهور في دول شرق آسيا – مثل الصين واليابان وكوريا – يتم استخدامه للأغراض الطبية والتغذوية. على وجه الخصوص ، يتم تقديره لقدرته على خفض الكوليسترول وتحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
وكما هو مفصل في دراسة تمت مشاركتها في مجلة Foods ، فإنه يتكون من البولي كيتايد، والأحماض الدهنية غير المشبعة ، و الفايتوستيرول، والأصباغ ، والموناكولين. الموناكولين ك هو المادة الرئيسية في هذا المنتج، ويتم استخدامها لتأثيرها الخافض للدهون. تابع لاكتشاف المزيد!
ما هو أرز الخميرة الحمراء؟
يعتبر أرز الخميرة الحمراء من المواد الغذائية المشهورة في آسيا. يتم الحصول عليه من تخمير الأرز الأبيض مع خميرة موناسكوس بوربوريوس أو قوالب أخرى. على مستوى الطهي ، فقد تم استخدامه لتحسين مذاق الأطعمة وتلوينها وحفظها. ومع ذلك ، فإن شعبيته ترجع إلى آثاره الطبية.
على وجه الخصوص ، المادة الأساسية تعرف باسم موناكولين ك ، والتي لها تأثير على خفض الكوليسترول في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر وفير للأصباغ والأحماض العضوية والستيرولات والفلافونويدات والمركبات النشطة بيولوجيًا الأخرى المرتبطة بتأثيرات صحية إيجابية.
وفقًا لمراجعة نشرت في Frontiers in Pharmacology ، فإن خصائصه هي كما يلي:
- إنقاص دهون الدم
- مضاد لتصلب الشرايين
- معزز للأعصاب
- مضااد للأورام
- مضاد لهشاشة العظام
- منشط
- مضاد لمرض السكر
- خافض للضغط
ومع ذلك ، في حين أن كيانات مثل هيئة سلامة الأغذية الأوروبية تدرك إمكانات هذا المكمل لخفض مستويات الكوليسترول المرتفعة ، فإن السلطات الأخرى ، مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) ، لا توافق على استخدام موناكولين ك وتحظر تسويق المنتجات التي تحتوي عليها.
السبب؟ يُخشى أنها قد تسبب آثارًا جانبية مشابهة لتلك التي يسببها دواء معروف باسم لوفاستاتين. تعتقد إدارة الغذاء والدواء أنه يجب تنظيمها بشكل صارم كدواء وليس كمكمل غذائي.
لا يزال أرز الخميرة الحمراء متوفرًا في السوق ، وبعض الناس واثقون من خصائصه التي تخفض الكوليسترول. هل يوجد دليل؟ دعونا نرى.
هل يساعد أرز الخميرة الحمراء في خفض مستويات الكوليسترول؟
أظهر المركب النشط الرئيسي في أرز الخميرة الحمراء ، موناكولين ك ، تأثيرات إيجابية في التحكم في ارتفاع مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. في مراجعة تمت مشاركتها من خلال المراجعات النقدية في علوم الأغذية والتغذية ، تم تحديد أن هذا المنتج – بالاشتراك مع الستاتين – فعال في خفض مستويات الكوليسترول الكلي ومستويات الكوليسترول الضار.
وبالمثل ، تشير الدلائل إلى أنه يقلل من نسبة الدهون الثلاثية ، وضغط الدم ، وبالتالي من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. والأكثر إثارة للاهتمام ، أنه يبدو أنه يسبب آثارًا جانبية أقل من الأدوية المستخدمة لنفس الغرض.
أفادت دراسة في BMC Cardiovascular Disorders أن مكملات هذا الأرز ساعدت في تحسين ملف الدهون مع تقليل الآثار الجانبية للتعب مقارنةً بالأدوية المستخدمة لنفس الغرض. تشير الدلائل إلى أن موناكولين ك يعمل عن طريق تثبيط إنزيم HMG-CoA والتخليق الحيوي للكوليسترول الداخلي.
وبالمثل ، فإن مراجعة نشرت في مجلة Methodist Debakey Cardiovascular Journal توضح أن موناكولين ك يحسن وظيفة بطانة الأوعية الدموية ومرونة الأوعية الدموية ، وهو أمر أساسي لتقليل المخاطر المرتبطة بفرط كوليسترول الدم.
الآثار الجانبية المحتملة والسلامة
هناك مخاوف من أن استهلاك أرز الخميرة الحمراء قد يسبب آثارًا جانبية مماثلة لتلك الخاصة بالستاتين. تلاحظ Mayo Clinic أن تناول كميات كبيرة منه يمكن أن يؤدي إلى تلف الكبد أو اضطرابات العضلات (اعتلال عضلي).
ومع ذلك ، فإن المكمل آمن بشكل عام لمعظم الناس. في الواقع ، وفقًا لنفس الكيان ، قد يحتوي على كميات صغيرة فقط من موناكولين ك ، والذي يميل إلى تقليل تأثيره الخافض للدهون.
على أي حال ، فإن ردود الفعل السلبية الأكثر شيوعًا هي كما يلي:
- الدوخة
- الإمساك
- الصداع
- الانتفاخ والغازات
- ألم أو حرقة في البطن
للسلامة ، لا ينبغي استخدامه في الحالات التالية:
- الأطفال والمراهقون.
- النساء الحوامل والمرضعات.
- البالغين فوق 64 سنة.
- الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عضلية.
- مرضى الكلى أو الكبد.
التفاعلات
مثل أدوية علاج الكوليسترول ، يمكن أن يسبب أرز الخميرة الحمراء مشاكل عند استخدامه بشكل متزامن مع بعض الأطعمة والأدوية ، مثل ما يلي:
- عصير جريب فروت. قد يزيد تركيز البلازما من موناكولين ك.
- الأدوية والأعشاب والمكملات السامة للكبد.
- الكحول. يزيد من خطر تلف الكبد.
- أدوية أخرى لخفض الكوليسترول.
- مضادات حيوية.
- مضادات الفطريات.
- أدوية الاكتئاب.
- مضادات الفيروسات القهقرية.
توصيات الجرعة والتناول
في الوقت الحالي ، يتم توزيع أرز الخميرة الحمراء كمكمل في شكل كبسولة أو قرص. يأتي بعضها مع مواد أخرى ، مثل CoQ10 أو nattokinase أو أوميغا 3 الدهنية.
تتراوح الجرعات المقترحة من 600 إلى 1200 مجم يوميًا ، مقسمة إلى 2 أو 3 أقراص. بالإضافة إلى ذلك ، يوصى به فقط عندما تكون مستويات الكوليسترول بين 200 و 239 مجم / ديسيلتر. من الناحية المثالية ، استشر طبيبك أو الصيدلي قبل البدء في تناوله. بالإضافة إلى ذلك ، يجب شراؤه فقط من الصيدليات ذات السمعة الطيبة.
ما الذي يجب تذكره عن أرز الخميرة الحمراء؟
تشير الدلائل إلى أن أرز الخميرة الحمراء لديه القدرة كمساعد للسيطرة على مستويات الكوليسترول المرتفعة. في الواقع ، تم تحديد أنه قد يكون له آثار جانبية أقل من العقاقير المخفضة للكوليسترول. على الرغم من ذلك ، يجب مناقشة استهلاكه كمكمل مع طبيبك.
لا ينبغي إغفال أنه قد يسبب آثارًا جانبية وتفاعلات دوائية. ولا ينبغي أن يؤخذ في نفس الوقت مع الأدوية الخافضة للكوليسترول. علاوة على ذلك ، عندما يتعلق الأمر بتحسين ملف الدهون ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أنه لا يوجد شيء يحل محل آثار اتباع نظام غذائي جيد وممارسة الرياضة البدنية.
قبل التوصية بهذه المكملات أو الأدوية الأخرى ، قد يصف الطبيب نظامًا غذائيًا خاصًا ، بالإضافة إلى تغيير العادات الحياتية. غالبًا ما تكون هذه الإجراءات كافية للسيطرة على فرط كوليسترول الدم والمخاطر المرتبطة به.
"تمت مراجعة جميع المصادر المذكورة بعناية شديدة من قبل فريقنا لضمان جودتها وموثوقيتها وتحديثها وصحتها. تم اعتبار الببليوغرافيا لهذه المقالة موثوقة ودقيقة من الناحية الأكاديمية أو العلمية.
- Nguyen T, Karl M, Santini A. Red Yeast Rice. Foods. 2017 Mar 1;6(3):19. doi: 10.3390/foods6030019. PMID: 28257063; PMCID: PMC5368538.
- Zhu B, Qi F, Wu J, Yin G, Hua J, Zhang Q, Qin L. Red Yeast Rice: A Systematic Review of the Traditional Uses, Chemistry, Pharmacology, and Quality Control of an Important Chinese Folk Medicine. Front Pharmacol. 2019 Dec 2;10:1449. doi: 10.3389/fphar.2019.01449. PMID: 31849687; PMCID: PMC6901015.
- Xiong X, Wang P, Li X, Zhang Y, Li S. The effects of red yeast rice dietary supplement on blood pressure, lipid profile, and C-reactive protein in hypertension: A systematic review. Crit Rev Food Sci Nutr. 2017 Jun 13;57(9):1831-1851. doi: 10.1080/10408398.2015.1018987. PMID: 26167669.
- Xue Y, Tao L, Wu S, Wang G, Qian L, Li J, Liao L, Tang J, Ji K. Red yeast rice induces less muscle fatigue symptom than simvastatin in dyslipidemic patients: a single center randomized pilot trial. BMC Cardiovasc Disord. 2017 May 18;17(1):127. doi: 10.1186/s12872-017-0560-z. PMID: 28521773; PMCID: PMC5437665.
- Villano, I.; La Marra, M.; Allocca, S.; Ilardi, C.R.; Polito, R.; Porro, C.; Chieffi, S.; Messina, G.; Monda, V.; Di Maio, G.; Messina, A. The Role of Nutraceutical Supplements, Monacolin K and Astaxanthin, and Diet in Blood Cholesterol Homeostasis in Patients with Myopathy. Biomolecules 2022, 12, 1118. https://doi.org/10.3390/biom12081118
- Cicero AFG, Fogacci F, Banach M. Red Yeast Rice for Hypercholesterolemia. Methodist Debakey Cardiovasc J. 2019 Jul-Sep;15(3):192-199. doi: 10.14797/mdcj-15-3-192. PMID: 31687098; PMCID: PMC6822657.
