الباذنجان المقلي - اكتشف وصفة الباذنجان المقلي سهلة التحضير واللذيذة

يحتوي الباذنجان على العديد من مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية. ونرغب اليوم في استعراض وصفة الباذنجان المقلي اللذيذة. اكتشفيها معنا!
الباذنجان المقلي - اكتشف وصفة الباذنجان المقلي سهلة التحضير واللذيذة

آخر تحديث: 23 أغسطس, 2022

هناك العديد من وصفات الباذنجان اللذيذة. وإذا كنت من محبات هذا النبات الرائع، جربي وصفة الباذنجان المقلي الشهية لإبهار عائلتك وأصدقائك.

الباذنجان من الأطعمة شائعة الاستخدام في معظم المطابخ. وهو أيضًا من الأطعمة المهمة في العديد من الثقافات المختلفة.

فالباذنجان يحتوي على الفلافونويدات التي تساعد على تحسين صبغة الجلد، إلى جانب امتلاكه لتأثيرات قوية مضادة للأكسدة.

وهو ما يجعل أخصائيي التغذية ينصحون باستهلاكه لتجنب أمراض القلب التنكسية وحتى تقليل خطر الإصابة بالسرطان.

ولذلك، إضافة الباذنجان إلى نظامك الغذائي وطهيه بأي شكل تفضلين من الرهانات الآمنة دائمًا بالنسبة لصحتك. ويمكنك أيضًا استخدام أي توابل تفضلينها للاستمتاع به.

واليوم، نرغب في مشاركة وصفة الباذنجان المقلي التي ستمكنك من الاستفادة من جميع عناصر الباذنجان الغذائية دون التضحية بالطعم الرائع.

تابعي القراءة!

كيفية تحضير الباذنجان المقلي

كيفية تحضير الباذنجان المقلي

الباذنجان المقلي من الوصفات الممتازة لمن يتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا.

ولكن، تذكري أنك إذا لم تقومي بطهي الباذنجان جيدًا، سيكون من الصعب أكله. لذلك سنقوم بمشاركة حيلة تساعدك على ذلك، كي تستمتعي بالوصفة أكثر.

يمكنك استهلاك الباذنجان المقلي بجانب أي طبق جانبي تفضلين، كالباستا أو الأرز أو الكينوا.

إذا كنت ستختارين الباستا، ستحتاجين إلى تقطيع الباذنجان إلى قطع صغيرة بدلًا من شرائح، ثم إضافة أي صوص تفضلين.

المكونات

  • 2 حبة باذنجان
  • 1 كوب من فتات الخبز (150 غم)
  • 2 ملعقة كبيرة من الملح (30 غم)
  • 1 ملعقة كبيرة من الفلفل (15 غم)
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البقدونس (8 غم)
  • 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمي (30 ملليلتر)
  • ربع كوب من زيت الزيتون (40 ملليلتر)
  • 1 ونصف كوب من الماء (300 ملليلتر)

التحضير

لا يحب العديد من الناس الباذنجان بسبب طعمه المميز، والغريب بالنسبة للبعض. ولكن الأمر يعتمد على طريقة الطهي والمكونات التي يتم استخدامها في التتبيل.

ولكننا متأكدين من أن مذاق هذه الوصفة سيناسب جميع الأذواق.

شرائح الباذنجان
  1. قومي بتقطيع الباذنجان أولًا إلى شرائح بسمك 1 بوصة.
  2. بعد ذلك، ضعي الماء في وعاء كبير مع ملعقة صغيرة من الملح. انقعي شرائح الباذنجان في الماء كي تلين قليلًا. سيضمن ذلك عدم امتصاصها للكثير من الزيت.
  3. الآن، في وعاء آخر، امزجي الخل البلسمي، المتبقي من الملح، الفلفل والبقدونس.
  4. بعد التأكد من أن شرائح الباذنجان أصبحت لينة، أضيفيها إلى المزيج الذي حضرتيه في الخطوة السابقة ودعيه لمدة 15 دقيقة.
  5. افردي فتات الخبز في طبق، وغطي كل شريحة من الباذنجان به.
  6. أخيرًا، اقلي شرائح الباذنجان في القليل من زيت الزيتون.
  7. استمتعي بشرائح الباذنجان المقلي مع أي طبق جانبي تفضلين.

نصائح إضافية

  • إذا كنت ترغبين في شرائح باذنجان مقرمشة، قومي بتجميدها لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل تتبيلها وقليها.
  • إذا كنت لا ترغبين في استعمال زيت الزيتون، يمكنك استخدام زيت جوز الهند. سيضفي ذلك مذاقًا حلوًا للباذنجان.
  • لا تحتاجي إلى استخدام الخل البلسمي، فيمكنك استعمال صوص الصويا أو صوص ورشيسترشير.
  • لمن لا يفضل الأطعمة المقلية، يمكنك طهي الباذنجان بطريقة غراتين “Au gratin”. سيكون ذلك أفيد حتى لصحتك.

قد يثير اهتمامك ...

الباذنجان المحشو باللحم  – وصفة جديدة ولذيذة لطهي الباذنجان
لك العافية
اقرأها باللغة لك العافية
الباذنجان المحشو باللحم – وصفة جديدة ولذيذة لطهي الباذنجان

الباذنجان المحشو باللحم هو عبارة عن وصفة بسيطة ولذيذة يمكنكِ تحضيرها مسبقًا وحفظها بالفريزر، ثم طهيها متى ما شعرت بالجوع.



  • NESTLÉ ECUADOR. (2010). Recetario.
  • Rotino, G. L., Sala, T., & Toppino, L. (2014). Eggplant. In Alien Gene Transfer in Crop Plants, Volume 2: Achievements and Impacts. https://doi.org/10.1007/978-1-4614-9572-7
  • Ullio, L. (2003). Eggplant growing. NSW Agriculture.