مربى الحمضيات – اكتشف كيفية تحضير مربى لذيذة قليلة السكر

25 يناير، 2021
مربى الحمضيات المحضرة منزليًا من الوسائل الجيدة للاستمتاع بجميع فوائد الفواكه الحمضية. ولكن المربى عادةً ما تحتوي على كثير من السكر. لهذا السبب، قررنا اليوم مشاركة وصفات مربى صحية تحتوي على عسل أو ستيفيا بدلًا من السكر المكرر الضار.

برغم أن تقليل استهلاك السكر ليس بالمهمة السهلة، إلا أنه ضروري للحفاظ على الصحة. لهذا السبب، يبحث الكثيرون عن أطعمة تحتوي على كميات قليلة من السكر أو يتم تحضيرها ببدائل السكر الأقل ضررًا. مثال جيد على هذا هو مربى الحمضيات اللذيذة، برغم أنها لا تحتوي على سكر مكرر.

الفواكه الحمضية

فواكه حمضية

فوائد الفواكه الحمضية مشهورة. فأنت بالتأكيد تعرف أن البرتقال والليمون واليوسفي من الفواكه المفيدة جدًا للصحة.

هذه الفواكه تتميز بمذاقها الحمضي ومحتواها الغني بالزيوت الأساسية. وأبرز فوائدها هي كالتالي:

  • مصدر غني بالفيتامينات والمعادن. فهي تحتوي على الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد، وبعض المعادن الأخرى. أيضًا، تحتوي على فيتامين سي، أ، ب1 وب2.
  • تحمي الجهاز الهضمي.
  • تساعد على السيطرة على مستويات الكوليسترول، وبذلك تدعم صحة القلب والأوعية الدموية.
  • تساعد على مكافحة داء السكري.
  • بسبب فيتاميناتها ومعادنها، تدعم الجهاز المناعي.
  • بالإضافة إلى ذلك، تساعد على دعم جهود فقدان الوزن.

أكثر الفواكه الحمضية شيوعًا هي البرتقال، الليمون، الجريب فروت، الليم واليوسفي.

ننصحك بقراءة:

الدجاج المشوي مع البرتقال والروزماري : وصفة شهية للدجاج المشوي في الفرن

وصفات مربى الحمضيات قليلة السكر

الإفطار أهم وجبات اليوم، وإدراج الفواكه الحمضية في هذه الوجبة فكرة رائعة. يمكن القيام بذلك بعدة طرق، والمربى اللذيذة إحداها.

ولكننا نعلم أن المربى عادةً ما تحتوي على كثير من السكر، ولذلك نقترح الاستعانة بالوصفات قليلة السكر حتى تكون الوجبة صحية قدر الإمكان.

للقيام بذلك، تحتاج فقط إلى استبدال السكر بمحلي صحي، أو الخيار الأفضل سيكون استعمال العسل العضوي. بذلك، لن تقلل استهلاكك من السكر المكرر فحسب، ولكنك ستضيف فوائد العسل أو الستيفيا إلى المربى.

اقرأ أيضًا:

عصائر سموذي الزبادي – بعض الخيارات المثالية للوجبات الخفيفة!

الوصفة الأولى: مربى الحمضيات مع العسل

مربى الحمضيات

المكونات

  • 2 حبة برتقال كبيرة
  • 3-4 حبات يوسفي
  • 200 مل من الماء
  • 400 غم من العسل العضوي
  • عود قرفة

اكتشف:

خصائص الليمون المتعددة وكيفية الاستفادة منها

التحضير

  • أولًا، اغسل جميع الفواكه جيدًا.
  • ثم قشر اليوسفي والبرتقال، وضع قشر البرتقال جانبًا.
  • ثم قطع الفواكه إلى قطع صغيرة.
  • أضف القطع، إلى جانب قشر البرتقال، في قدر مملوء بالماء. اغليه لمدة ساعة.
  • ثم أزل القشر من المزيج، واخلطه جيدًا ليصبح خاليًا من الكتل تمامًا.
  • بعد ذلك، أضف العسل والقرفة، واغل المزيج لمدة 15 دقيقة أخرى. لا تتوقف عن التقليب أبدًا.
  • بعد ذلك، دع المربى تبرد. ستعرف إذا كانت المربى تمتلك القوام المناسب بعد أن تصبح باردة فقط.
  • أخيرًا، صب المربى في مرطبانات زجاجية وخزنها في الثلاجة.

قد يهمك:

تعلم كيفية عمل كعكة الزنجبيل اللذيذة

الوصفة الثانية: مربى الحمضيات مع الستيفيا

ستيفيا

المكونات

  • 1 كغ من البرتقال
  • عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة من الستيفيا
  • عود قرفة

اقرأ أيضًا:

تشيز كيك الأناناس – اكتشف معنا كيفية تحضير الوصفة الرائعة

التحضير

  • أولًا، اغسل البرتقال جيدًا جدًا، قشره وقطعه. تأكد من إزالة الأجزاء البيضاء من البرتقال والقشر. ضع القشر جانبًا.
  • اعصر البرتقال واطه العصير لمدة 40 تقريبًا على نار هادئة.
  • في أثناء ذلك، اعصر الليمون وامزج العصير مع الستيفيا وقشر البرتقال.
  • أضف هذا المزيج إلى القدر مع عصير البرتقال، واطهيه لمدة 10 دقائق إضافية.
  • أطفئ النار واخلط المزيج جيدًا بعد إزالة القشر.
  • أخيرًا، صب المزيج في مرطبانات زجاجية.
  • عندما تصبح المربى باردة، يمكنك الاستمتاع بها!

  • Robert Jacob et al. “The Potential of Citrus Limonoids as Anticancer Agents”, Perishables Handling Quarterly Issue No. 102,mayo 2000
  • Assini, Julia M. et al. “Citrus flavonoids and lipid metabolism”, Current Opinion in LipidologyFebruary 2013 – Volume 24 – Issue 1 – p 34–40
  • Xinmiao Lv et al. “Citrus fruits as a treasure trove of active natural metabolites that potentially provide benefits for human health”, Chem Cent J. 2015; 9: 68.