كيفية تحضير حلوى ميلوبيتا اليونانية اللذيذة!

إذا كنت تحب المطبخ اليوناني، فلا يمكنك أن تفوت حلوى ميلوبيتا المصنوعة من التفاح. لها نكهة حلوة وقوام رائع!

مكتوب ومدقق من قبل أخصائي تغذية Saúl Sánchez Arias.

آخر تحديث: 13 أكتوبر, 2022

حلوى ميلوبيتا هو طبق يوناني نموذجي يشبه فطيرة التفاح. لها طعم حلو رائع يحبه الجميع تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، لها آثار إيجابية معينة على الجسم بسبب وجود الفاكهة فيها. سنعلمك اليوم كيفية تحضير هذه الحلوى بطريقة بسيطة للاستمتاع بها في أي وقت من المنزل!

عليك أن تأخذ في الاعتبار أنه يمكن تضمين الحلويات بدون مبالغة في النظام الغذائي. في حين أنه من الأفضل اختيار الزبادي أو الفاكهة الطبيعية يوميًا ، فمن الممكن تضمين بعض الحلوى المنزلية دون الإضرار بالصحة. طالما أنك تمارس الرياضة بانتظام ، فلا ينبغي أن يتأثر جسمك.

مكونات حلوى ميلوبيتا

لتحضير حلوى ميلوبيتا الرائعة ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 جرام تفاح
• 70 مل من عصير الليمون
• 220 جرام زبدة طرية (في درجة حرارة الغرفة)
• 55 جرام سكر بني
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 220 جرام سكر ناعم
• 2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 2 بيض
• 120 جرام دقيق
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 60 مليلتر من الحليب
• 2 ملاعق صغيرة من السكر البودرة
• 1 ملعقة كبيرة طحين

إرشادات خطوة بخطوة

1. سخن الفرن على 160 درجة مئوية.
2. في غضون ذلك ، قشر وقطع التفاح إلى شرائح رفيعة.
3. بعد ذلك مباشرة ، اعصر عصير الليمون على الشرائح لمنعها من الأكسدة والحصول على لون فاتح للشهية.
4. ضع حوالي 60 جرامًا من الزبدة في مقلاة مضادة للالتصاق على نار متوسطة.
5. يُضاف السكر البني والقرفة إلى نفس المقلاة واطه حتى تذوب المكونات ، ويتم الحصول على خليط متجانس. ضعها جانبًا.
6. اخفق بياض البيض حتى يصبح صلبًا بدرجة كافية. ستعرف أنه جاهز إذا قلبت الوعاء ولم يسقط البياض المخفوق.
7. اخفق صفار البيض بشكل منفصل مع 125 جرامًا أخرى من الزبدة و 220 جرامًا من السكر. هنا ، ادمج نكهة الليمون والفانيليا. بمجرد تكوين الرغوة ، ابدأ في إضافة الدقيق والبيكنج بودر والحليب ، ولكن شيئًا فشيئًا.
8. عندما يصبح الخليط متجانسًا ، يُسكب بياض البيض على جزئين ويقلب جيدًا.
9. ضع كل هذه العجينة في قالب كيك دائري مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق مع حافة عالية لمنع الالتصاق.
10. صف التفاح جيدًا وضعه فوق العجين بالضغط برفق.
11. تُسكب الزبدة الباقية على الوجه واخبز لمدة 45 دقيقة تقريبًا.
12. عند إخراج الحلوى من الفرن ، رش السكر البودرة على الوجه وهي لا تزال ساخنة.

فوائد التفاح

التفاح من الفواكه التي تقدم العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك ، يجب استهلاكه في سياق نظام غذائي متنوع ومتوازن. من الضروري تجنب نقص المغذيات التي تؤثر سلبًا على عمل الأعضاء.

يحسن كثافة الجراثيم المعوية الصحية

البكتين هو أحد الألياف الموجودة في التفاح. وقد ثبت أنه بمثابة ركيزة طاقة للبكتيريا المفيدة التي تعيش في الجهاز الهضمي.

هذا يضمن بقائها على قيد الحياة عن طريق زيادة كثافتها. من خلال ذلك ، سيعمل التمثيل الغذائي بكفاءة أكبر ، حيث سيتم تقليل مستويات الالتهاب.

وتجدر الإشارة إلى أن الجراثيم تعتبر الآن عضوًا مستقلاً. لها آثار كثيرة على الحالة الصحية.

وهي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بالصحة العقلية وصحة الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي. في الواقع ، ترتبط العديد من الاضطرابات المعقدة والمزمنة بحالات تشتمل على تغييرات في هذه البكتيريا المفيدة.

ينظم العبور المعوي

لا تعمل الألياف الموجودة في التفاح فقط على تحسين وظيفة الجراثيم ، ولكنها مفيدة أيضًا في زيادة سرعة العبور المعوي عن طريق تقليل الإمساك.

وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Nature Reviews ، يعتبر اتباع نظام غذائي منخفض الألياف أحد عوامل الخطر لتطوير مشاكل الأمعاء.

ومع ذلك ، يجب دمج هذه الإستراتيجية الغذائية مع غيرها من الإستراتيجيات التي تسمح للألياف بأن تكون فعالة حقًا. يُنصح بالتأكد من تناول السوائل بشكل كافٍ على مدار اليوم وتعزيز ممارسة النشاط البدني ، وخاصة تمارين القوة. إذا لم يتحسن الإمساك على الرغم من تنفيذ هذه التغييرات ، فسيكون من الضروري زيارة أخصائي.

يقلل من خطر الإصابة بالأمراض

يحتوي التفاح أيضًا على كمية جيدة من المغذيات النباتية ذات القدرة المضادة للأكسدة. تعمل هذه العناصر على تحييد تكوين الجذور الحرة وتراكمها اللاحق في أنسجة الجسم.

هذا التأثير ضروري لمنع تطور الأمراض المعقدة ، كما يتضح من الأبحاث المنشورة في مجلة الطب التكميلي والتكامل.

من الضروري الحفاظ على عمليات الأكسدة والالتهابات في جسم الإنسان تحت السيطرة ، لأنه إذا زادت بشكل كبير، فقد لا تؤدي الأعضاء وظيفتها بكفاءة. علاوة على ذلك ، في هذا السياق ، يزداد حدوث الطفرات ومشاكل تكاثر الخلايا.

من الأفضل دائمًا الجمع بين استهلاك الفاكهة والخضروات. يتركز في كلا النوعين كمية كبيرة من مركبات الفلافونويد القادرة على ضمان الحفاظ على حالة صحية جيدة. فهي تساهم في تجنب زيادة الالتهاب ، مما يحمي من الكثير من الأمراض المعقدة.

موانع استهلاك حلوى ميلوبيتا

يمكن تقديم حلوى ميلوبيتا في سياق نظام غذائي متنوع. ومع ذلك ، يجب تجنب استهلاكها في حالة المعاناة من مرض السكري. في هذه الحالة ، يمكن أن يؤدي محتوى السكر البسيط إلى إجهاد البنكرياس أو مستويات السكر في الدم غير المنضبطة، والتي تعتبر ضارة على المدى المتوسط.

كما أنها غير مناسبة للنساء الحوامل اللاتي يعانين من مرض سكري الحمل. في هذه الحالات ، سيكون من الضروري إيلاء اهتمام خاص للنظام الغذائي وإعطاء الأولوية لاستهلاك الأطعمة الطازجة ذات المحتوى المنخفض من الكربوهيدرات البسيطة. خلاف ذلك ، يمكن أن تتأثر صحة التمثيل الغذائي في المستقبل للطفل.

خاتمة

كما رأيت ، من السهل حقًا تحضير حلوى ميلوبيتا الرائعة. لن يستغرق الأمر الكثير من الوقت والنتيجة يمكن أن ترضي أي شخص يحب الحلويات.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن المكون الرئيسي في هذه الوصفة هو أحد الفواكه التي تحتوي على أعلى محتوى من الألياف في العالم ، وهو أمر ضروري للتشغيل السليم للجراثيم المعوية المفيدة.

ومع ذلك ، من أجل تحسين صحتك ، تذكر أنه من الضروري الجمع بين النظام الغذائي الجيد وعادات نمط الحياة الأخرى. وتشمل هذه ممارسة التمارين البدنية المنتظمة والراحة الجيدة. من الضروري النوم 7 ساعات على الأقل يوميًا حتى يتعافى الجسم بالشكل الأمثل ، وبالتالي تحقيق التوازن على المستوى الهرموني.