
تناول حبوب الإفطار صباحًا كأول وجبة في اليوم أمر شائع في كثير من المنازل. ولكن، هل هي ممارسة صحية؟ يعتمد…
يمكن للحميات قليلة الصوديوم أن تساعد على تجنب المضاعفات التي يسببها الاستهلاك المفرط للملح. ولكن، الصوديوم من العناصر الغذائية الضرورية للجسم. تابع القراءة لاكتشاف المزيد عن هذا الموضوع.
الحميات قليلة الصوديوم هي أنظمة غذائية مصممة للأفراد الذين يعانون من حالات صحية قد تتفاقم بسبب زيادة مستويات الصوديوم في الدم. تشمل هذه الحالات ارتفاع ضغط الدم، أمراض الكلى، الفشل القلبي وغيرها. ونرغب اليوم في استعراض أربع حقائق مهمة عن هذه الحميات قليلة الصوديوم.
يكوّن الصوديوم 50% من تكوين ملح الطعام، والمتبقي يتكوّن من الكلور. لهذا السبب، يُعرف ملح الطعام التقليدي باسم كلوريد الصوديوم.
الملح هو أهم مصادر الصوديوم في النظام الغذائي. ولكننا نستهلك كمية صغيرة إضافية من هذا المعدن من خلال أطعمة معينة، وأيضًا من خلال الملح المضاف لبعض المنتجات خلال عمليات التصنيع.
برغم أن الصوديوم أساسي للحياة، إلا أن جسم الإنسان لا يحتاج إلا كمية قليلة منه. واستهلاك الكثير من الملح يمكن أن يضر الصحة بأشكال متعددة.
هذا المعدن ضروري لضمان بقاء الجسم رطبًا بنسبة ملائمة، لكي تتم عمليات التبادل الخلوي بشكل ناجح، للحفاظ على استتباب الدم، وغير ذلك من العمليات المهمة.
ننصحك بقراءة:
كربونات الصوديوم الحامضية – فوائد واستخدامات صودا الخبز فيما يتعلق بخسارة الوزن
لمعرفة ذلك، من المهم قراءة ملصق البيانات الغذائية للمنتجات التي تقوم بشرائها، والتي تذكر دائمًا على كمية الصوديوم الموجودة فيها.
يتم التعبير عن كمية الصوديوم بالميليغرام (مغ). والخانة التي تظهر على ملصق البيانات وتحتوي على نسبة مئوية تشير إلى القيمة اليومية للمعدن التي يمكن الحصول عليها من المنتج.
في هذا الصدد، الأطعمة منخفضة الصوديوم هي التي تحتوي على أقل من 5% من الاحتياج اليومي لهذا المعدن. والأطعمة التي تحتوي على أكثر من 20% تعتبر عالية الصوديوم.
المصطلحات الأخرى التي يمكن العثور عليها على ملصقات البيانات تشمل الآتي:
اقرأ أيضًا:
كما ذكرنا، الملح ضروري للحياة، ولكن عند تناوله بكميات مناسبة. تقليل استهلاك الصوديوم للاحتياجات اليومية فقط أو الاعتماد على الأملاح الطبيعية الموجودة في الأطعمة المختلفة أمر مفيد جدًا. ومزايا ذلك تشمل الآتي:
اكتشف:
الحميات قليلة الصوديوم تستطيع المساعدة على تجنب جميع المضاعفات التي يمكن للملح الزائد أن يسببها. ولكن، يجب تحقيق التوازن لأن الصوديوم، بكميات صغيرة، ضروري لعمليات الجسم المختلفة. بعض التوصيات لتحقيق التوازن هي كالتالي:
ختامًا، تذكر أن تقليل استهلاك الملح من أهداف أسلوب الحياة الصحية المصمم من قبل منظمة الصحة العالمية. إذا كنت تعاني من أي أمراض معينة، استشر طبيبًا متخصصًا بشأن أفضل الحميات بالنسبة لحالتك.