وجبة الإفطار – 4 وجبات إفطار منخفضة السعرات الحرارية لمرضى السكري

3 مايو، 2019
يجب على كل مريض مصاب بالسكري أن يولي اهتماما خاصا لنظامه الغذائي. إن اختيار وجبات الإفطار ذات السعرات الحرارية المنخفضة والتي تعتبر غنية بالعناصر الغذائية الأساسية ستوفر الكثير من الطاقة للجسم لبدء اليوم بشكل مثالي.

لتخطى وجبة الإفطار العديد من العواقب، خاصةً لمرضى السكر. فإن ذلك يؤثر على عملية الأيض، ويقلل تركيز الإنسولين ويرفع مستويات السكر في الدم.

تضمن وجبة الإفطار المغذية التي تناسب احتياجات جسمك أن تحصل على الطاقة التي تحتاجها لبدء اليوم بالشكل المثالي.

وجبات الإفطار منخفضة السعرات الحرارية المناسبة لمرضى السكر تقلل مستويات السكر في الدم بعد عدم تناول أي شيء لمدة ثمان ساعات.

وفي هذه المقالة، نلقي نظرة على البعض منها.

1. فطائر الكمثرى والزنجبيل في وجبة الإفطار

مكونات

  • نصف كوب من دقيق جميع الأغراض (100 جم)
  • نصف كوب من دقيق القمح الكامل (100 جم)
  • 1 ملعقة كبيرة من السكر البني (15 جم)
  • 2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (10 جم)
  • 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون (5 جم)
  • قليل من الملح
  • ثلاثة أرباع كوب حليب قليل الدسم (120 مل)
  • 1 بيضة (30 جم)
  • نصف كوب من الكمثرى المفرومة الناعمة (100 جم)

التحضير

  1. أولا، امزج الدقيق مع السكر البني وصودا الخبز والزنجبيل والملح في وعاء متوسط الحجم.
  2. ثم، في وعاء صغير، امزج الحليب والبيض والزيت معا.
  3. أضف الكمثرى المفرومة واستمر في الخلط.
  4. قم بخلط المزيجين حتى تحصل على خليط سميك ومتجانس.
  5. لعمل الفطائر، اسكب ربع كوب من الخليط بالتساوي على صينية مدهونة بشكل خفيف.
  6. اطهي الفطائر على الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  7. تقدم مع المربى الطبيعية وقطع الكمثرى.

اقرأ أيضًا:

حلويات خالية من السكر – اكتشف معنا 5 وصفات حلويات صحية ولذيذة

2. عجة السبانخ والطماطم

السكري

مكونات

  • بياض 3 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة من اللحم المفروم الخالي من الدهون (60 جم)
  • 1 ملعقة طعام من جبنة البارميزان المبشورة (20 جم)
  • نصف كوب من الخضروات المقطعة (السبانخ، الهليون، البروكلي، الفطر، البصل، الفلفل، الطماطم، الكوسة) (100 جم)
  • زيت

التحضير

  1. أولا، ادهن المقلاة بالزيت.
  2. قلب اللحم والخضار معا لمدة ثلاث دقائق.
  3. بعد ذلك، أضف بياض البيض.
  4. أضف الجبن عند طهي البيض.
  5. ضع 2 ملعقة من الخليط على شريحة من خبز القمح المحمص، واستمتع به!

ننصحك بقراءة:

مكعبات جيلاتين العسل والكركم – مكعبات العسل والكركم لمكافحة الالتهابات

3. الزبادي والفواكه والخضار

الإفطار لمرضى السكري

مكونات

  • نصف كوب من اللبن الطبيعي الخالي من الدسم (125 مل)
  • نصف كوب حليب اللوز (125 مل)
  • ثلاثة أرباع كوب من التوت (التوت الأزرق أو التوت البري أو الفراولة) (100 جم)
  • نصف كوب من السبانخ (30 غ)
  • ملعقتان كبيرتان من بذور الكتان (30 جم)
  • 1 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة (15 جم)

التحضير

  1. أولا، امزج السبانخ مع كمية صغيرة من حليب اللوز.
  2. ثم، قم بإضافة التوت المجمدة إلى الخلاط ومزيج.
  3. اخلط اللبن والمتبقي من حليب اللوز.
  4. امزج بذور الكتان والقرفة.
  5. استمر في مزج المزيج لبضع دقائق أخرى للتأكد من مزج جميع النكهات معا.

اكتشف:

سلطة الأناناس – 3 وصفات لسلطة الأناناس المثالية لوجبة العشاء

4. فطائر البرتقال والحبوب الكاملة

الإفطار لمرضى السكري

مكونات

  • نصف كوب من دقيق القمح الكامل (100 جم)
  • ثلاثة أرباع كوب من دقيق جميع الأغراض (150 جم)
  • 2 ملعقة طعام من صودا الخبز (18 جم)
  • قليل من الملح
  • ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة (3 غرام)
  • ربع كوب سكر (50 جم)
  • 2 ملعقة طعام من جنين القمح (20 جم)
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبيب (100 جم)
  • كوب واحد من الزبادي الطبيعي المنخفض السعرات (250 مل)
  • 1 بيضة
  • ثمرة واحدة متوسطة الحجم من البرتقال
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير البرتقال (45 مل)

قد يهمك:

الشربات الحارقة للدهون – 3 وصفات يجب عليك إدراجها في نظامك الغذائي

التحضير

  1. أولا، سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
  2. انخل الدقيق، أضف صودا الخبز والملح والقرفة في وعاء كبير. الغربلة هي خطوة حاسمة للقضاء على أي كتل قد تتشكل في الطحين.
  3. أضف السكر، جنين القمح والزبيب.
  4. ضع القليل من الزبادي متبوعًا بالزيت والبيضة وعصير البرتقال والحلوى.
  5. ثم، صب خليط اللبن في الوسط ثم امزج بيديك لعمل عجين.
  6. بعد ذلك ، املأ الصواني المدهونة مسبقا بحولي ثلثي حجمها.
  7. اخبزها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، أو حتى تشعر أنها جاهزة.
  8. استخدم معلقة خشبية صغيرة للتحقق مما إذا كانت جاهزة. يجب أن تخرج المعلقة نظيفة تمامًا.
  9. اترك الكعك ليبرد في لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق وقم بتقديمه.

  • Bourey, R. E., Kaw, M. K., Lester, S. G., Ghanem, S. S., & Najjar, S. M. (2014). Diabetes. In Diet, Exercise, and Chronic Disease: The Biological Basis of Prevention. https://doi.org/10.1201/b16783
  • Hu, F. B. (2011). Globalization of diabetes: The role of diet, lifestyle, and genes. In Diabetes Care. https://doi.org/10.2337/dc11-0442
  • Steyn, N., Mann, J., Bennett, P., Temple, N., Zimmet, P., Tuomilehto, J., … Louheranta, A. (2004). Diet, nutrition and the prevention of type 2 diabetes. Public Health Nutrition. https://doi.org/10.1079/PHN2003586