أغذية الأطفال التجارية قد تكون ملوثة بالمعادن الثقيلة

قد تكون أغذية الأطفال التجارية ملوثة بالمعادن الثقيلة ، وفقًا لبعض التقارير. نقدم لك جميع المعلومات التي تحتاجها لتكون أكثر حرصًا مع طفلك الصغير.
أغذية الأطفال التجارية قد تكون ملوثة بالمعادن الثقيلة

كتب بواسطة Maria Patricia Pinero Corredor

آخر تحديث: 12 أغسطس, 2022

تتوفر مجموعة واسعة من منتجات أغذية الأطفال التجارية في السوق. ومع ذلك ، كشف تقرير جديد أن بعض هذه المنتجات تحتوي على مستويات عالية من المعادن السامة.

العناصر المعنية هي الرصاص والزرنيخ والكادميوم والزئبق. يمكن أن تدخل هذه المواد الغذائية من خلال البيئة أو الماء أو التربة حيث تنمو المواد الخام للمنتجات.

احتوى واحد من كل خمسة أغذية للأطفال التي تم تحليلها على أكثر من 10 أضعاف الحد الأقصى المساوي لجزء واحد لكل مليار من الرصاص ، والذي تم وضعه كإجراء للصحة العامة. ووفقًا للتقرير ، فإن هذه المعادن تهدد وظائف المخ والتطور العصبي لدى الأطفال على المدى الطويل.

ماذا يقول التقرير عن أغذية الأطفال؟

نظر تقرير عام 2017 الصادر عن صندوق الدفاع البيئي (EDF) في بيانات من دراسة النظام الغذائي الكلي (TDS) لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) من 2003 إلى 2013.

وجدت TDS معادن ثقيلة في الأطعمة منذ السبعينيات ، ومنذ عام 2003 ، وجد أن 20٪ من أغذية الأطفال تحتوي على مستويات يمكن اكتشافها من الرصاص. قدر التقرير أن أكثر من مليون طفل تجاوزوا حد استهلاك الرصاص الذي حددته إدارة الغذاء والدواء.

لهذا السبب ، قدمت الدراسة طريقة تحليلية جديدة أكثر حساسية في عام 2014. وكان الهدف هو الكشف عن قيم المعادن الثقيلة في أغذية الأطفال. ونتيجة لذلك ، وجدوا نسبة أعلى من المواد الغذائية الملوثة ، نحو 29.3٪ ، مقارنة بـ 12.7٪ فقط قبل عام 2014.

بعد عامين ، وجد التحليل انخفاضًا كبيرًا في قيم الرصاص لعصائر الفاكهة للأطفال مثل التفاح والعنب. في عام 2017 ، كان الاتجاه هو نفسه ، حيث تبين أن 11٪ فقط من العصائر ملوثة. ومع ذلك ، أظهرت 93٪ من الأطعمة مثل البطاطا الحلوة والجزر والبسكويت ومقرمشات الأرز مستويات عالية من الرصاص.

والآن ، يكشف أحدث تقرير صادر عن الكونجرس الأمريكي عن بيانات جديدة صادمة. استندت النتائج إلى دراسة أجريت في عام 2019 من قبل منظمات غير ربحية مثل Healthy Babies Bright Futures.

ووجدت الدراسة أنه من بين 168 طعامًا تجاريًا للأطفال ، كان 160 منها ملوثًا بالمعادن الثقيلة. لهذا السبب ، رأى الكونجرس أنه من الضروري وضع معايير أكثر صرامة لمصنعي أغذية الأطفال التجارية وتنظيمها بقوة.

طفل يأكل
قد تحتوي أغذية الأطفال التجارية على آثار من الرصاص أعلى من الحدود الآمنة.

ما المعادن التي وجدتها الدراسة؟

وجد البحث الأخير حول تلوث أغذية الأطفال أن 95٪ من المنتجات التجارية ملوثة بالرصاص.

75٪ من أغذية الأطفال تحتوي على الكادميوم و 73٪ تحتوي على الزرنيخ. 32٪ من المنتجات التجارية كانت ملوثة بالزئبق ، بينما ربع الأطعمة الـ 168 المختبرة تحتوي على خليط من أربعة معادن سامة.

ما هي أكثر الأطعمة تلوثا؟

لاحظ مؤلفا دراسة عام 2019 ، جين هوليهان وشارلوت برودي ، أنه حتى الكميات الصغيرة من المعادن السامة في تلك الأطعمة يمكن أن تسبب مشاكل خطيرة لصحة الطفل.

كانت المنتجات الأكثر عرضة هي أغذية الأطفال التجارية مع هريس البطاطا الحلوة وحبوب الأرز وعصائر الفاكهة والوجبات الخفيفة الحلوة. يتوافق هذا مع تقرير إدارة الغذاء والدواء لعام 2016 الذي وجد أن 33 من 39 نوعًا من الأطعمة التي تم اختبارها كانت ملوثة بالمعادن الثقيلة.

احتلت الأطعمة التي تحتوي على الأرز ، مثل حبوب الأطفال والوجبات الخفيفة ، المرتبة الأولى كأكثر الأطعمة سمية. تحتوي على الكثير من الزرنيخ غير العضوي وغالبًا ما تحتوي على آثار لجميع المعادن السامة الأربعة.

كيف يمكن أن تؤثر المعادن الثقيلة في أغذية الأطفال على النمو؟

يسلط التقرير الذي قدمه الكونجرس الضوء على أن الكميات الصغيرة من المعادن الثقيلة في الطعام يمكن أن تغير نمو الدماغ وتقلل من معدل الذكاء لدى الطفل. هذا له تأثير على كل وجبة ، بما في ذلك الوجبات الخفيفة.

بالإضافة إلى ذلك ، يوضح التقرير أن التعرض لهذه المعادن السامة يمكن أن يؤدي إلى انخفاض في الإنتاجية في المستقبل. الاستهلاك يعني أيضًا زيادة خطر السلوك المعادي للمجتمع والإجرامي في المستقبل.

وفقًا لتوماس مات ، حتى المستويات المنخفضة من الرصاص في الطعام يمكن أن تؤدي إلى ضعف النمو المعرفي ، والاضطرابات السلوكية ، وقصر القامة عند الأطفال الصغار. بمجرد حدوث الضرر لا يمكن علاجه أو عكسه.

التهيج وآلام البطن والعصبية وضعف الشهية والصداع وصعوبة التركيز هي بعض الأعراض المبكرة للتسمم بالرصاص.

تؤكد منظمة الصحة العالمية (WHO) أن التعرض المطول للزرنيخ يمكن أن يسبب آفات جلدية ، ومشاكل في النمو ، وسمية عصبية ، ودرجات منخفضة في الاختبارات الذهنية. في غضون ذلك ، حذرت مجموعة من الأطباء من أن التأثيرات السامة للكادميوم تكون أكثر وضوحًا في العظام والكلى ، حيث يكون الأشخاص الذين يعانون من انخفاض مستويات الحديد أكثر عرضة للخطر.

تشير دراسة أخرى نشرت في مجلة Hospital Nutrition إلى أن الزئبق يؤثر على تطور الجهاز العصبي لدى الأجنة. يمكن أن يغير أيضًا الوظيفة المعرفية والتكاثر ومخاطر القلب والأوعية الدموية عند الأطفال حديثي الولادة.

كيفية تجنب أطعمة الأطفال المحتوية على المعادن الثقيلة

فيما يلي بعض التوصيات التي يجب مراعاتها لتقليل خطر تعرض طفلك للمعادن الثقيلة:

  • تحقق من الملصقات جيدًا: يعطي الملصق تفاصيل حول المكونات الرئيسية للمنتج ، والتي يمكن أن تساعدك في تحديد مخاطر احتوائه على معادن ثقيلة.
  • امنح طفلك الأطعمة الطبيعية واختر مجموعة متنوعة: يحتاج الأطفال إلى نظام غذائي متوازن يتضمن مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والحبوب واللحوم الخالية من الدهون.
  • تنويع الحبوب التي تعطيها لطفلك: الأرز جيد ، لكن الحبوب الأخرى مثل الشوفان والكينوا والشعير والكسكس هي أيضًا خيارات صحية رائعة.
  • تحقق من إمدادات المياه الخاصة بك: يمكن أن تحتوي مياه الآبار أو الأنابيب القديمة على معادن ثقيلة فيها.
  • استبدل العصير بالفاكهة الكاملة: شرائح الفاكهة الكاملة أو المهروسة أكثر أمانًا من العصير. تحتوي بعض العصائر على مستويات عالية من المعادن الثقيلة التي يمتصها الجسم بسهولة أكبر.
  • حضر طعام طفلك بنفسك: بالإضافة إلى كونه أمر أفضل من الناحية الاقتصادية ، فإنك تتجنب التلوث الذي يمكن أن يحدث أثناء المعالجة والتعبئة.
  • قدم الأسماك الصحية: بعض الأسماك هي مصدر للزئبق والمعادن الأخرى. على هذا النحو ، حاول تجنب سمك أبو سيف والتونة البيضاء وسمك القرش والبكور. يعتبر سمك السلمون وسمك القد والتونة الخفيفة والأسماك البيضاء والبولوك خيارات صحية أكثر.
المعادن الثقيلة في أغذية الأطفال
من الأصح تحضير الطعام لطفلك بدلاً من شراء المنتجات التجارية الجاهزة.

قد يهمك:

أحماض الأوميغا 3 و6 و9 الدهنية – اكتشف معنا جميع فوائدها!

تفاصيل التقرير

تضمن تقرير عام 2017 بعض المعلومات المقلقة حول محتوى الرصاص في أغذية الأطفال. على سبيل المثال ، وجد تحليل 2164 عينة تجارية من أغذية الأطفال أن مستويات الرصاص قد زادت مقارنة بالسنوات السابقة:

  • 20٪ من جميع العينات احتوت على الرصاص ، مقارنة بـ 14٪ من الأطعمة الأخرى.
  • 8 أغذية أطفال احتوت على الرصاص في أكثر من 40٪ من العينات.
  • يحتوي عصير العنب على أعلى قيم للرصاص مقارنة بالعصائر الأخرى.
  • احتوت البطاطا الحلوة والجزر وكعك التسنين ومقرمشات الأرز على كميات عالية من الرصاص.

حتى يتم تطبيق المزيد من اللوائح على صناعة معالجة أغذية الأطفال ، من الأفضل على الأرجح تحضير طعام طازج في المنزل. سيقلل ذلك من تعرض طفلك للمعادن السامة ويمكنك اختيار الأطعمة التي تعطيها له بنفسك.