وصفة سلطة والدورف السهلة المحضرة منزليًا

ماذا وراء سلطة والدورف الرائعة واللذيذة؟ هناك العديد من القصص حول أصلها. في هذا المقال، اكتشف كل ما تحتاجه لتصنعها في المنزل.

إذا كنت تقرأ هذه المقالة، فعلى الأرجح تستمتع بالطهي وتهتم أيضًا بأفضل الوصفات. قد يكون لديك أيضًا وقت إضافي بالنظر إلى الأحداث العالمية الأخيرة. لذلك، فإن صنع سلطة والدورف التي ترجع إلى قرون مضت قد يكون تحديًا رائعًا بالنسبة لك!

في هذا المقال، سنشرح أصول هذه الوصفة التاريخية وكيفية صنعها خطوة بخطوة. تابع القراءة!

سلطة والدورف

لكي نتمكن من التحدث عن مدى روعة سلطة والدورف، نحتاج أولًا إلى إعادتك إلى نهاية القرن التاسع عشر في مدينة نيويورك. بهذه الطريقة، ستفهم من أين أتت وكيف حصلت على اسمها الفاخر.

في الحقيقة، في أواخر القرن التاسع عشر، كانت هذه الوصفة تتكون من التفاح الحامض، المكسرات، الملفوف الأبيض، الخس، الكريمة، وبعض الزبيب أو الجبن الأزرق. بمرور الوقت، اكتسبت سلطة والدورف مكانة أكبر. أصبحت واحدة من أشهر السلطات في أحد أفخم الفنادق في العالم: والدورف أستوريا.

وصفة أصلية ومتنوعة

قمنا بتعديل طفيف على الوصفة التي تم نشرها منذ ما يزيد قليلًا عن مائة عام. اليوم، يتم تقديمها بالطريقة التي ستكتشفها أدناه. هذه هي النسخة التي ستصنعها.

ومع ذلك، من أجل إعطائك بعض الخيارات، سنخبرك بكيفية عمل كل من النسخة الأصلية والمعدلة. كل ما عليك فعله هو اتباع التعليمات. إذا تخطيت خطوة أو لم تتذكر الخطوة التي توقفت عندها، يمكنك دائمًا الرجوع والتأكد من أنك تفعل كل شيء بشكل صحيح.

اكتشف كيفية تحضير سلطة والدورف اللذيذة

سلطة والدورف الأصلية (1893)

كما ذكرنا أعلاه، هذه الوصفة قديمة جدًا. بعض الوصفات القديمة مشهورة وشائعة مثل هذه الوصفة. إذا كنت فضوليًا وترغب في مواجهة التحدي وصنع هذه السلطة، فسنعرض أدناه جميع المكونات والخطوات التي يجب اتباعها.

المكونات

• 2 وربع كوب من الكرفس الأبيض (250 جم).
• 2 من التفاح الأحمر.
• 1 كمثرى.
• 2 ملعقة كبيرة من الجوز المقشر (30 جم).
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (30 جم).
• 1 ملعقة كبيرة من العسل (25 جم).
• 1 ملعقة كبيرة من بشر الليمون (15 جم).
• 3 ملاعق كبيرة من الكريمة (45 مل).
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (30 مل).

طريقة التحضير

• أولًا، قم بغسل وفصل ساق الكرفس عن باقي النبات.
• ثم تأكد من رشه جيدًا بعصير الليمون.
• ضعه جانبًا لمدة دقيقتين حتى يمتص طعم العصير.
• بعد ذلك، قم بتقطيع التفاح والكمثرى إلى شرائح رفيعة.
• ثم أضف شرائح الفاكهة إلى الكرفس وقلب قليلًا. إذا أردت، يمكنك فعل ذلك بيديك.
• قم بإزالة القشرة عن الجوز واتركه جانبًا.
• ثم، أضف البقدونس إلى خليط الكرفس والفاكهة.
• أضف أيضًا الجوز وملعقة كبيرة من العسل إلى الخليط.
• بعد ذلك، قم بإضافة الكريمة، وقلب جميع المكونات حتى تلاحظ امتزاجها جيدًا.
• أخيرًا، قدم سلطة والدورف واستمتع بها!

وصفة سلطة والدورف (المعدلة)

المكونات

• 1 كوب من المايونيز (235 جم).
• 2 ملعقة كبيرة من السكر (30 جم).
• 3 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (45 مل).
• رشة ملح.
• 4 ثمرة من التفاح الأحمر الصغير.
• 2 من الكرفس متوسط الحجم (السيقان مع الأوراق).
• 1 كوب من الجوز (150 جم).

طريقة التحضير

• ابدأ بغسل سيقان الكرفس جيدًا. لا تتخلص من الأوراق، حيث أنك ستستخدمها في نهاية الوصفة.
• قم بتقطيع الكرفس وضعه جانبًا.
• ثم، قطع التفاح إلى مكعبات، واسكب عصير الليمون فوقه حتى لا يتغير لونه إلى البني.
• بعد ذلك، قم بتقطيع الجوز إلى أحجام مناسبة للأكل.
• اخلط باقي عصير الليمون مع المايونيز، الملح، السكر. الفكرة هي أن تحصل على صلصة متماسكة للسلطة.
• أخيرًا، قلب جميع المكونات في وعاء، وأضف لمسة من الصلصة التي صنعتها للتو.
• احفظها في الثلاجة لمدة 40 دقيقة قبل التقديم وزينها بأوراق الكرفس.

نتمنى أن تستمتع بهذه السلطة اللذيذة والتاريخية!