كعكة الألبان الثلاثة - اكتشف معنا كيفية تحضير هذه الوصفة اللذيذة!
أمريكا اللاتينية منطقة غنية بالكثير من الثقافات والفنون وأنواع الأطعمة المختلفة. وبدون شك، تأتي من هذه المنطقة وصفات لذيذة لا تحصى، ومنها وصفة كعكة الألبان الثلاثة الإسفنجية. هذه الوصفة تمزج الكعكة الإسفنجية مع الميرانغ، الكريمة ومنتجات ألبان أخرى.
وصفة كعكة الألبان الثلاثة الإسفنجية
الأمر المميز بخصوص هذه الوصفة هو أنها تمزج بين مكونات مالحة ومحايدة وحلوة لتحقيق نتيجة مفاجئة جدًا ولذيذة للغاية.
بشكل عام، الكعكات، فطائر التارت والبسكِت تمتلك شكلًا وقوامًا سلسين. ولكن، هذا لا ينطبق على كعكة الألبان الثلاثة. وذلك لأن سطحها يكون غارقًا في الحليب الحلو، ولأنها تتسم بمذاق حلو ومميز.
عندما تجربها لأول مرة، ستتفاجأ بقوامها المغاير. فستتمكن من الشعور بكثافة الكعكة وزغب الكعكة وقوامها التقليدي. ولكن، على الجانب الآخر، سيبرز مذاقًا حلوة وخفيفًا يميزها بسبب حليب الأبقار المستخدم وبعض المكونات الأخرى.
قبل شرح خطوات التحضير، تذكر أن إضافة الكثير جدًا من الحليب المكثف أو الحليب المبخر أو الكريمة سيفسد قوام الحلوى الإسفنجي. ولكننا سنريك كيفية تجنب ذلك.
ننصحك بقراءة:
المكونات
- 6 بيضات
- 2 كوب من دقيق القمح متعدد الأغراض (240 غم)
- كوب من الماء (250 مل)
- ملعقة كبير من البيكنج باودر (250 مل)
- ملعقة كبيرة من الفانيليا (30 مل)
- علبة حليب مكثف (370 غم)
- علبة كريمة (290 غم)
- نصف علبة حليب مبخر (180 مل)
- 2 كوب من السكر
التحضير
- أولًا، تحتاج إلى تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- قم بتزييت صينية خبز زجاجية وضعها جانبًا.
- اخفق البيض مع السكر.
- في وعاء عميق، أضف الدقيق، الماء، الفانيليا والبيكنج باودر.
- امزج كل المكونات معًا جيدًا حتى تحصل على عجينة كعك سميكة تقليدية.
- صب المكونات إلى صينية الخبز المزيتة.
- ضع الخليط في الفرن لمدة 25 دقيقة. ستعرف أنها جاهزة إذا أدخلت فيها عود أسنان خشبي وأخرجته نظيفًا.
- بعد إخراج الكعكة، ضعها جانبًا لتبرد.
- ثم صب الألبان الثلاثة على الكعكة بعد أن تصبح في درجة حرارة الغرفة.
- كرر هذه الخطوة حتى تحصل الكعكة على شكلها التقليدي.
- يفضل تبريد الكعكة في الثلاجة وأكلها باردة.
إرشادات لتحضير زينة كعكة الألبان الثلاثة
ابدأ في هذا الجزء بعد الانتهاء من الكعكة. من المهم اتباع هذه الوصفة بحرص للحصول على كعكة الألبان الثلاثة اللذيذة التقليدية!
المكونات
- بياض 4 بيضات
- نصف كوب من السكر (100 غم)
- نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون (8 مل)
- 1 حفنة من مسحوق القرفة (اختياري)
التحضير
- تذكر أن هذا الجزء هو ما يعطي الكعكة مذاقها المميز. وهو ميرانغ سهل جدًا لإنهاء الكعكة.
- ابدأ بخفق بياض البيض في وعاء مناسب حتى يصبح رغويًا.
- ثم أضف السكر ببطء مع الخفق حتى يمتزج تمامًا مع بياض البيض.
- ثم أضف عصير الليمون واستمر في الخفق لبضع دقائق أخرى.
- لا تضف الكثير من عصير الليمون كي لا تفسد مذاق الميرانغ.
- أخيرًا، صب المزيج في قرطاس تزيين الكعك، وزين به سطح الكعكة الباردة. ثم أضف القليل من مسحوق القرفة إذا كنت ترغب في ذلك.
