اكتشفي معنا اليوم ثلاث وصفات سمك سهلة ولذيذة!

طهي السمك يمثل تحديا كبيرا. السبب هو لأنه يمكنك ارتكاب الكثير من الأخطاء أثناء التحضير. بدءًا من اختيار نوع السمك وحتى طريقة تحضيره. اكتشفي 3 وصفات سهلة معنا اليوم!

مكتوب ومدقق من قبل أخصائية تغذية Eliana Delgado Villanueva.

آخر تحديث: 23 أغسطس, 2022

قد يصعب تحضير وصفات سمك مختلفة، ولذلك نرغب اليوم في استعراض ثلاث وصفات سهلة لن تحتاجي معها إلى التنازل عن المذاق الرائع!

تحضير وصفات سمك لذيذة يمثل تحديا كبيرا. السبب هو لأنه يمكنك ارتكاب الكثير من الأخطاء أثناء التحضير. بدءًا من اختيار نوع السمك وحتى طريقة تحضيره.

لا يهم ما إذا كنتِ طباخة ماهرة أم لا أو ما هو مستوى مهاراتك في المطبخ، تحتاجين ببساطة لاتباع هذه الخطوات وستلاحظين الفرق.

وصفات سمك شهية للغاية

1. سمك النازلي المشوي

هذا النوع من السمك شهي للغاية ومغذ. يمكن تحضير سمك النازلي كفيليه، مقلي، مقطع شرائح، مطهو عالبخار، مملح، مدخن، مسبك، إلخ.

لكن ننصح بشويه في هذه الحالة للاستفادة من الفيتامينات والعناصر القيمة وبالتأكيد البروتين الموجودة فيه.

المكونات

• 2 شريحة سمك نازلي فيليه (500 غم)
• 4 فصوص من الثوم، مقشر (50 غم)
• 2 غصن من البقدونس الطازج (20 غم)
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون (25 غم)
• 1/2  كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز (40 مل)

التحضير

• هذه الوصفة سهلة للغاية. أولاً، قومي بتحضير التتبيلة. امزجي زيت الزيتون مع الثوم بعد هرسه، وأغصان البقدونس بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
• اتركي هذا  المزيج لمدة ساعة واحدة بعد خلط مكوناته جيدًا.
• بعد ذلك. قومي بشطف السمك لإزالة أي بقايا وأضيفي الفلفل الأسود على كل جانب من السمك.
• أشعلى النار على درجة متوسطة وأضيفي القليل من زيت الزيتون إلى الصينية.
• بعد ذلك، أضيفي محتويات التتبيلة إلى الفيليه، واطهي السمك في الشواية حتى ينضج الجانبين.

1. تونة بالثوم

الفكرة هنا هي تبسيط المهمة  داخل المطبخ وإعداد طبق شهي كما تحبينه، لكن بدون التنازل عن النكهة والجودة.

المكونات

• 1 رأس ثوم (45 غم)
• 2 كوب من الخل (220 مل)
• شريحتان من التونة الطازجة (425 غم)
• 2 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون (50 غم)
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (30 مل)

التحضير

• ابدئي بغسل شرائح التونة جيدا والتخلص من الماء الزائد.
• ثم بعد ذلك، في قلاية كبيرة، أضيفي شرائح التونة، الخل، والقليل من الملح واتركي المزيج يطهى على نار عالية لمدة 10 دقائق.
• بينما تطهى التونة، قومي بهرس الثوم جيدا وامزجيه مع الكمون المطحون والقليل من الزيت.
• بمجرد أن تجهز التونة، قومي برفع القلاية عن النار واتركيها لتبرد قليلا.
• وزعي الثوم، الكمون وخليط الزيت على التونة واحرصي على تغطية السطح جيدا.
• انتظري لمدة 25 دقيقة تقريبا، ثم بعدها يمكنك الاستمتاع بتناول الطبق على الفور.

1. السلمون المشوي

   

السلمون هو نوع من الأسماك الغنية بالفوائد. طهيه تجربة مميزة منذ اللحظة الأولى حتى وقت تناوله.

يحتوي السلمون مصدرا غنيا بالبروتين، المعادن، أوميغا 3 والكولسترول الجيد، مما يجعل هذه الوصفة المشوية أحد الوصفات التي يجب تجربتها.

المكونات

• 1 حبة ليمون (20 غم)
• 1 قطعة كبيرة من السلمون (300 غم)
• 2 فص من الثوم، مقشر (15 غم)
• 1 ملعقة كبيرة من الملح البحري (25 غم)
• نصف كوب من الأعشاب الفرنسية المجففة (50 غم)
• 2 ملعقة كبيرة من البقدونس، مقطع صغير (50 غم)
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز (30 مل)

التحضير

• ابدئي بغسل السلمون بالكثير من الماء. ثم تخلصي من الماء الزائد وضعيه على لوح لتتبيله.
• في هذه الخطوة، استخدمي فصوص الثوم المقشر والمفروم مع الملح والبقدونس المقطع والأعشاب الفرنسية. ضعي الكمية التي تفضلينها على كل جانب.
• بعد ذلك، غلفي السلمون بورق الألومنيوم واتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
• في النهاية، اخرجيه من الثلاجة واتركيه قليلًا، ثم ضعيه في الشواية مع القليل من زيت الزيتون.
• اطهيه على كل جانب وبعد ذلك استمتعي بالطبق!