التعافي من الإسهال - ثلاثة وصفات حساء تخلصك من أعراض الإسهال بسرعة
تعد اضطرابات المعدة، ولا سيّما الإسهال، مصدرًا باعثًا للإزعاج، إذ يمكن أن يعاني الشخص منها نتيجة لعدم ملاءمة طعام أو شراب ما لجسمه، أو قد يرجع ذلك إلى حالة صحية ما، مثل متلازمة القولون المتهيّج. وفي كافة الأحوال، يمثل الحساء خيارًا مثاليًا يمكن اللجوء إليه من أجل التعافي من الإسهال .
ففي طبق واحد، يوفر الحساء التغذية والترطيب الضروريين للجسم في رحلة التعافي من الإسهال.
وفي هذه المقالة، سنشارككم وصفات بسيطة لتحضير ثلاثة أنواع مفيدة من الحساء.
يحتوي كل من هذه الوصفات الثلاث على نسبة صغيرة من الدهون الصحية الضرورية لاستعادة كميات الطاقة المفقودة.
فمرحلة التعافي من الإسهال تتطلب نظامًا غذائيًا يعتمد على الأطعمة الخفيفة بشكلٍ رئيسي، وذلك للحد من الضغط على الجهاز الهضمي.
اكتشفوا الوصفات اللذيذة معنا!
حساء الأرز والجزر
لا يمكننا أن نتجاهل الأرز حينما يتعلق الأمر بالتعافي من اضطرابات الجهاز الهضمي عمومًا.
وخلال مرحلة التعافي من الإسهال، يعد هذا النوع من الحبوب الغذائية مصدرًا مفيدًا وفعّالًا للغاية في تزويد الجسم بالمغذيّات الأساسية اللازمة للحد من الانزعاجات الناجمة عن الاضطراب.
المكونات
- حبة جزر كبيرة
- رأس بصل
- نصف كوب من الأرز (100 غم)
- غصن كزبرة أو بقدونس
- عصير نصف ليمونة
- 3 أكواب من مرق الدجاج (750 ملليلتر)
- غصن نعناع
- زيت الزيتون البكر
- 2 صدر دجاج منزوع الجلد (750 غم)
طريقة التحضير
- سخّن مرق الدجاج في قدر، وأضف حبة الجزر بعد تقشيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. ثم أضف البصل بعد تقطيعه.
- عند الغليان، أضف الأرز، البقدونس، الكزبرة والنعناع.
- اترك المكونات على نار هادئة لمدة 20 دقيقة على الأقل، أو حتى يصبح الأرز طريًا والجزر ناضجًا.
- أخرج البصل والأعشاب من القدر.
- أضف الكمية الضرورية من الملح.
- قطّع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة، ضعها على المقلاة وأضف الملح. لا تضف أي نوع من التوابل.
- أخيرًا، ضع شرائح الدجاج أعلى الطبق واسكب بضع قطرات من زيت الزيتون البكر واعصر القليل من عصير الليمون.
أنواع أخرى من الحساء تساعد على التعافي من الإسهال
كما هي الحال مع الأرز، تعتبر شرائح المعكرونة (النودلز)، عند إضافتها إلى الدجاج والجزر، غذاءً مهمًا وشائعًا للتعافي من الإسهال.
النودلز واحدة من أصناف المعكرونة الطرية، التي تتميز بكونها سهلة المضغ والهضم على حدٍ سواء.
حساء النودلز، الدجاج، الكرفس والجزر
ينصح بهذا الحساء للأطفال الذين يعانون من الإسهال، وهو يتميز بفوائد عديدة.
ولعل أبرز هذه الفوائد يكمن في استعادة شهية المصابين بالإسهال بصورة سريعة، وذلك بفضل خواص الكرفس التي تساعد على تعافي البكتيريا المفيدة في المعدة.
المكونات
- 2 صدر دجاج منزوع الجلد (750 غم)
- 2 ساق كرفس صغيرة
- 2 جزر متوسط الحجم مقطع إلى قطع صغيرة
- 2 بطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 1 ساق كراث
- رأس بصل كبير مقطع إلى نصفين
- 4 أغصان بقدونس
- 2 كوب نودلز للحساء (250 ملليلتر)
- 8 أكواب ماء (2 لتر)
- ملح للتتبيل
طريقة التحضير
- تبّل صدور الدجاج بالقليل من الملح فقط.
- اغسل الخضروات وقطعها جيدًا. ثم قم بوضعها جميعًا في قدر يحتوي على لترين من الماء على نارٍ عالية.
- أضف صدور الدجاج واترك المكونات تغلي على النار لمدة 10 دقائق على الأقل.
- أضف أغصان البقدونس، واترك القدر على النار حتى تنضج البطاطا والجزر.
- أضف النودلز واتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
- عند التقديم، يمكنك إضافة قطع صغيرة من الخبز المحمص.
حساء الدجاج الصافي
المكونات
- 2 فخذ دجاج
- 2 جزر متوسط الحجم
- 2 بطاطا متوسطة الحجم
- فص ثوم
- نصف بصلة
- 1 ساق كراث
- 2 غصن بقدونس
- 8 أكواب ماء (2 لتر)
- 2 شريحة خبز محمص
- ملح للتتبيل
طريقة التحضير
- اغسل الدجاج جيدًا.
- نظّف الخضروات جيدًا وقطّعها إلى نصفين وضعها في قدر كبير.
- أضف لترين من الماء إلى القدر. ومن ثم أضف الثوم، الكراث والبقدونس. وبعدها، أضف الدجاج.
- ضع القدر على نار عالية. خفض النار عند الوصول إلى نقطة الغليان. اترك القدر على نار هادئة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يصبح الدجاج طريًا.
- تبّل المكونات بالملح واتركها لمدة 5 دقائق إضافية.
- عند التقديم، اسكب المرق في طبق عميق وأضف شرائح الخبز المحمص إلى الطبق.
يتمتع هذا الحساء الصافي بتأثيرات فعالة تساعد على تعافي المعدة، ويعتبر مثاليًا للتخلص من كافة الاضطرابات المعوية.
"تمت مراجعة جميع المصادر المذكورة بعناية شديدة من قبل فريقنا لضمان جودتها وموثوقيتها وتحديثها وصحتها. تم اعتبار الببليوغرافيا لهذه المقالة موثوقة ودقيقة من الناحية الأكاديمية أو العلمية.
- Canadian Paediatric Society. (2003). Dehydration and diarrhea. Paediatr Child Health, 8(7), 459–460. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2791660/
- Gore, J. I., & Surawicz, C. (2003). Severe acute diarrhea. Gastroenterology Clinics, 32(4), 1249-1267. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7127018/
- Kianmehr, M., Saber, A., Moshari, J., Ahmadi, R., & Basiri-Moghadam, M. (2016). The effect of G-ORS along with rice soup in the treatment of acute diarrhea in children: A single-blind randomized controlled trial. Nursing and Midwifery Studies, 5(2), 1-7. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4993029/
- Murakami, K., Sasaki, S., Okubo, H., Takahashi, Y., Hosoi, Y., & Itabashi, M. (2007). Association between dietary fiber, water and magnesium intake and functional constipation among young Japanese women. European journal of clinical nutrition, 61(5), 616-622. Disponible en: https://www.nature.com/articles/1602573
- National Research Council (US) Subcommittee on Nutrition and Diarrheal Diseases Control. (1985). Nutritional Management of Acute Diarrhea in Infants and Children. National Academies Press.
- Pantenburg, B., Ochoa, T. J., Ecker, L. & Ruiz, J. (2014). Feeding of young children during diarrhea: caregivers’ intended practices and perceptions. The American Journal of Tropical Medicine and Hygiene, 91(3), 555-562. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4155559/
- Weir, S. B. S., & Akhondi, H. (2021). Bland Diet. StatPearls. Disponible en: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK538142/
