اكتشف معنا وصفة الستيك مع البصل اللذيذة

18 مايو، 2021
الستيك مع البصل من الوصفات المثالية التي تستطيع مشاركتها مع جميع أفراد العائلة. فالمعادن والبروتينات التي تقدمها تساهم في زيادة جودة النظام الغذائي. تابع القراءة لاكتشاف الوصفة!

الستيك مع البصل من الوصفات التقليدية في العديد من بلاد أمريكا اللاتينية. وهي وصفة سهلة ويمكن مزجها مع الخضروات أو الأرز أو البطاطس والسلطات أيضًا. وبرغم أنه يتم تحضيرها عادةً باستعمال اللحم البقري، إلا أنك تستطيع استعمال أنواع أخرى من اللحوم أيضًا حسب تفضيلاتك.

200 غم من ستيك اللحم الطازج يساهم بنسبة كبيرة من الحديد والفسفور والبروتين ذي الجودة العالية. أيضًا عندما تتغذى الحيوانات المستهلكة على الأعشاب، فإن لحومها تحتوي على نسبة قليلة من الدهون.

ننصحك بقراءة:

وصفة ستيك نابولي السهلة واللذيذة

كيفية تحضير وصفة الستيك مع البصل

الستيك مع البصل من الوصفات التي تناسب جميع الأذواق. وبجانب الطعم اللذيذ، فهي سهلة التحضير ويسهل أيضًا العثور على مكوناتها. إليك كيفية تحضيرها.

المكونات (4 حصص)

  • 1 كغ من الستيك (بأي حجم ترغب فيه)
  • 3 فصوص مقطعة من الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
  • ملح وفلفل حسب الذوق
  • 2 حبة بصل متوسطة الحجم
  • 1 حبة طماطم
  • 3 ملعقة كبيرة من صوص ورشستر (Worcestershire)
  • 3 ملاعق كبيرة من خل التفاح
  • 1 ملعقة صغيرة من المسطردة (5 غم)
  • 1 ملعقة كبيرة من الكمون (10 غم)

اقرأ أيضًا:

وصفة باستا الجمبري بالليمون اللذيذة

إرشادات التحضير

الستيك مع البصل

  • للبدء، اغسل اللحم بالماء وضعه في كيس بلاستيكي. ثم اضربه بمطرقة لحم حتى تلاحظ أنه أصبح رفيعًا كفاية.
  • أزل الستيك من الكيس، وتخلص من الكيس لتجنب التلوث العابر. ثم ضع اللحم في حاوية ذات غطاء، وأضف إليه المسطردة، والكمون والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل. وزع جميع المكونات على اللحم جيدًا للحصول على طعم منتظم.
  • أغلق الحاوية بالغطاء، يمكنك أيضًا لفها بالبلاستيك، ثم ضعها في الثلاجة.
  • للحصول على أفضل النتائج، تحتاج إلى الانتظار ساعتين على الأقل حتى يتم تتبيل اللحم بشكل كامل. يمكنك أيضًا تتبيل اللحم في الليلة السابقة.
  • بعد مرور هذه الفترة، سخن بعض الزبدة في مقلاة متوسطة الحجم على درجة حرارة متوسطة. في أثناء ذلك، قطع البصل إلى شرائح أو حلقات، والطماطم إلى مكعبات.
  • الآن، أضف البصل إلى المقلاة ودعه لمدة 10 دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي. ثم أضف الطماطم وصوص الورشستر والخل.
  • دع المكونات على النار لمدة 10 دقائق إضافية، ولا تنس التقليب من حين لآخر.
  • في نفس الوقت، سخن مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة. واطه الستيك فيها، كل جانب لمدة 5 دقائق.
  • أخيرًا، أضف مزيج البصلوالطماطم الذي قمت بتحضيره إلى اللحم، انتظر قليلًا حتى يطهى بالكامل، ثم قدمه.

اكتشف:

برغر التونة – اكتشف معنا كيفية تحضير الوصفة اللذيذة والصحية

إذا كنت محبًا للحوم، احذر المبالغة

برغم أننا لا ننكر أن أطباق اللحوم لذيذة، إلا أنه من المهم تحضيرها من حين لآخر فقط. فالإفراط في استهلاك اللحوم الحمراء يمكن أن يؤثر على صحتك بشكل سلبي.

فالكوليسترول والدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الحمراء يمكن أن تزيد نسبة الكوليسترول السيء (LDL) والدهون الثلاثية في الدم. وهو ما يزيد بدوره خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

ولتجنب هذه المخاطر، بجانب تقليل الاستهلاك، يمكنك تطبيق النصائح التالية:

  • Giuffrida-Mendoza, M., de Moreno, L. A., & Huerta Leidenz, N. (2014, January). Composición nutritiva de la carne de ganado tropical venezolano. In Anales Venezolanos de Nutrición (Vol. 27, No. 1).
  • MANUAL DE CARNES Y HUEVO USOS Y PREPARACIONES CULINARIAS PARA EL APROVECHAMIENTO DE LA PROTEÍNA ANIMAL. MINISTERIO DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA ARGENTINA.
  • Nutrición y Educación Alimentaia: Incluí CARNE VACUNA en tu alimentación.
  • Petermann, F., Leiva, A., Martínez, M. A., Durán, E., Labraña, A. M., Garrido-Méndez, A., & Celis-Morales, C. (2018). Consumo de carnes rojas y su asociación con mortalidad. Revista chilena de nutrición45(3), 293-295.
  • Flamil, V. G. (2017). Evidencia de la asociación entre cáncer colorrectal y la ingesta de carnes procesadas. Nutrición clínica y dietética hospitalaria37(2), 69-74.