9 أسباب تدفعك إلى تناول المزيد من الكرفس!

7 ديسمبر، 2019
يعمل الكرفس على حماية صحة القلب، ويعمل كمضاد للبكتيريا ومدر للبول وطارد للبلغم ومنشط. اكتشف المزيد في المقالة!

على الرغم من عدم اعتياد الجميع على طعمه، إلا أن دمج الكرفس في نظامك الغذائي قد يساعد على تحسين صحتك ومنع حدوث العديد من المضاعفات.

يجب علينا جميعًا أن نتناول المزيد من الكرفس. لهذه الخضار طعم مميز والعديد من الفوائد المغذية التي تشجع على تناوله ضمن نظامنا الغذائي.

الخبر الجيد هو أنه يمكن تناول الكرفس بعدة طرق مختلفة. يمكنك إضافته في السلطة، الشوربة، والعصائر.

والمثير للاهتمام هو أنه في العصور القديمة كان يتم استخدامه كمكون علاجي لعلاج العديد من الأمراض: مشاكل الكبد، القلب، أمراض الهضم، إلخ.

بالتأكيد لا يمكن الاعتماد عليه وحده كعلاج أساسي للآلام والأمراض، لكن يمكن الاستمتاع عموما بفوائده الصحية.

واليوم نستعرض 9 أسباب تدفعك إلى تناول المزيد من الكرفس.

يحتوي على القليل من السعرات الحرارية والكثير من العناصر الغذائية

مشروب لخسارة الوزن

إذا أردت خسارة الوزن، فيجب عليك إدماج الكرفس في نظامك الغذائي، حيث أنه أحد الخضروات قليلة السعرات التي يمكنك تناولها.

  •  الكرفس يحتوي على نسبة عالية من الماء والمعادن، مثل الكالسيوم، الصوديوم والمغنيسيوم.
  • يحتوي أيضا على الكثير من الفيتامينات، مثل فيتامين A ، C ، E ، D ، B6 ،B12 وK.
  • لا يمكن أيضا تجاهل الحديث عن زيوته الأساسية، الألياف ومضادات الأكسدة.

بفضل كل هذه المكونات، يعمل الكرفس على حماية صحة القلب، ويعمل كمضاد للبكتيريا ومدر للبول وطارد للبلغم ومنشط.

ننصحك بقراءة:

شاي الزنجبيل والكركم اللذيذ والمفيد في إنقاص الوزن وحرق الدهون!

يقلل الالتهاب

يسبب التهاب المفاصل أو ببساطة الإجهاد الشديد للعضلات إزعاج شديد. الكرفس هو أحد أفضل الأطعمة المضادة للالتهاب التي يمكنك تناولها.

  • السبب هو أنه يساعد على تقليل الالتهاب وإراحة الخلايا من خلال البولي أسيتيلين.
  • يساعد هذا العنصر على تخليص الجسم من السموم وعلاج أمراض مثل التهاب المفاصل، الفصال العظمي، ترقق العظام، النقرس، الربو والالتهاب الشعبي.

يساعد على تهدئتك

الجدير بالذكر أيضا أنه من ضمن المعادن الخفية الهامة في الكرفس، يوجد أيضا المغنيسيوم.

يساعد هذا العنصر، بالإضافة إلى الزيوت الأساسية، في تهدئة الجهاز العصبي والجسم ليشفى.

طعام قلوي رائع

فوائد الكرفس

يحتوي الكرفس على عناصر غذائية قلوية يتم إطلاقها عند عصره. من المهم تذكر أن الكثير من هذه الخصائص يتم فقدانها خلال الطهي.

لذلك من أجل الحصول على أقصى استفادة، تناوله نيئًا أو معصورًا.

اقرأ أيضًا:

درجة الحموضة – 5 وصفات رائعة باستخدام صودا الخبز لتنظيم درجة حموضة جسمك

يحسن الهضم

إحدى الطرق الجيدة لتحسين الهضم ومنع الإمساك هي تناول عصير الكرفس والكرنب.

المعادن الموجودة في هذين المكونين، بالإضافة إلى الأحماض المتعددة والمغذيات النباتية، تعمل كعناصر منشطة للهضم ومخففة لغازات المعدة.

مفيد للنظر

سبب آخر يدفعك إلى تناول الكرفس هو أنه يتميز بفوائد رائعة للنظر. السبب هو احتوائه على الفيتامين السحري: فيتامين (A).

فقط تناول عود من الكرفس يوميًا واحصل على 5% من حصتك اليومية من هذا الفيتامين.

يقلل الكوليسترول السيء

يساعد الكرفس على تقليل الكوليسترول السيء أو البروتين الدهني منخفض الكثافة. وذلك بفضل مكون كيميائي يعرف باسم 3-N-butylphthalide.

هذا العنصر هو ما يمنح الكرفس رائحته المميزة. لذا تناوله في كل فرصة متاحة. فوائده تستحق الأمر!

يقلل ضغط الدم

قياس الضغط

إذا تم تشخيصك بارتفاع ضغط الدم ولا تعرف كيف يمكنك موازنته ليستقر، إذن انتبه لنظامك الغذائي.

الكرفس خافض فعال للضغط، مرة أخرى السبب في ذلك هو نفس العنصر الذي يساعد على تقليل الكولسترول: 3-N-butylphthalide.

ينصح خبراء التغذية بتناول عودين من الكرفس يوميًا لملاحظة النتائج الجيدة.

اكتشف:

ارتفاع الضغط – مشروبات شائعة تؤدي إلى زيادة ضغط الدم يجب عليك تجنبها

مضاد للأمراض السرطانية

مشروب الكرفس والتفاح

جميعنا نعلم أنه، حتى الآن، لا يوجد شيء محدد يمنع الإصابة بالسرطان، لكن يمكن تقليل احتمالية الإصابة بتناول أطعمة صحية.

يحتوي الكرفس على نوعين من الفلافونويدات المميزة: الابيغينين والليتيولين.

هذا العنصران مضادان للأكسدة، بحسب مقالة تم نشرها في مجلة التجارب وأبحاث السرطان. وهي معلومة مهمة لمحاربة الخلايا السرطانية التي تؤثر على الرئة.

كما ترى، لتناول الكرفس الكثير من الفوائد. لكن لا يعني ذلك أن تلتزم بنظام صارم يعتمد فقط على الخضروات النيئة، الفاكهة والألياف لخسارة الوزن أو تقليل الكولسترول.

المفتاح هو تناول الطعام بذكاء. فلا تتخلى عن البروتينات والنشويات والدهون الصحية.

Lewis, D. A., Tharib, S. M., & Veitch, G. B. A. (1985). The anti-inflammatory activity of celery apium graveolens L. (Fam. Umbelliferae). Pharmaceutical Biology. https://doi.org/10.3109/13880208509070685

Tashakori-Sabzevar, F., Razavi, B. M., Imenshahidi, M., Daneshmandi, M., Fatehi, H., Sarkarizi, Y. E., & Mohajeri, S. A. (2016). Evaluation of mechanism for antihypertensive and vasorelaxant effects of hexanic and hydroalcoholic extracts of celery seed in normotensive and hypertensive rats. Brazilian Journal of Pharmacognosy. http://doi.org/10.1016/j.bjp.2016.05.012

Tashakori-Sabzevar, F., Razavi, B. M., Imenshahidi, M., Daneshmandi, M., Fatehi, H., Sarkarizi, Y. E., & Mohajeri, S. A. (2016). Evaluation of mechanism for antihypertensive and vasorelaxant effects of hexanic and hydroalcoholic extracts of celery seed in normotensive and hypertensive rats. Brazilian Journal of Pharmacognosy. https://doi.org/10.1016/j.bjp.2016.05.012

Chu, Y.-F., Sun, J., Wu, X., & Liu, R. H. (2002). Antioxidant and antiproliferative activities of common vegetables. Journal of Agricultural and Food Chemistry. https://doi.org/10.1021/jf020665f

Kolarovic, J., Popovic, M., Zlinská, J., Trivic, S., & Vojnovic, M. (2010). Antioxidant activities of celery and parsley juices in rats treated with doxorubicin. Molecules. http://doi.org/10.3390/molecules15096193

Hassanen, N. H. M., Eissa, A. M. F., & Hafez, S. A. M. (2015). Antioxidant and antimicrobial activity of celery ( Apium graveolens ) and coriander ( Coriandrum sativum ) herb and seed essential oils. Int.J.Curr.Microbiol.App.Sci. https://doi.org/10.1016/j.bmcl.2014.10.004

Asif, H. M., Akram, M., Usmanghani, K., Akhtar, N., Shah, P. a, Uzair, M., … Rehman, R. (2011). Monograph of Apium graveolens Linn. Journal of Medicinal Plants Research.

Yao, Z., Li, D., Wen, K., Feng, L., Liang, S., & Zhuang, Y. (2008). Health beverage containing celery juice with blood pressure lowering, blood lipid reducing, cardiovascular protecting, and immunity enhancing effects, and its preparation. Faming Zhuanli Shenqing.

Shukla, S., & Gupta, S. (2010). Apigenin: A promising molecule for cancer prevention. Pharmaceutical Research. http://doi.org/10.1007/s11095-010-0089-7

Chu, Y.-F., Sun, J., Wu, X., & Liu, R. H. (2002). Antioxidant and antiproliferative activities of common vegetables. Journal of Agricultural and Food Chemistry. http://doi.org/10.1021/jf020665f