المايونيز المنزلي - 4 وصفات رائعة لتحضير المايونيز في المنزل
وصفات المايونيز المنزلي التي سنستعرضها اليوم هي وصفات سهلة التحضير وتحتوي على مكونات طبيعية تجعلها صحية أكثر بالمقارنة مع المايونيز المتاح في المتاجر.
المكونات الرئيسية التي ستستخدمها هي البيض، الزيت، الخل، عصير الليمون والملح. ولكن لإضافة لمسة خاصة على النسخة التقليدية، سنضيف بعض الأعشاب والتوابل إليها.
أفضل وصفات المايونيز المنزلي
النسخ التجارية المتاحة في الأسواق من المايونيز والصلصات المختلفة تحتوي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية والمواد الكيميائية المضافة، ولذلك يفضل العديد من الناس تجنبها.
إذا كنت أحد هؤلاء المهتمين بالمكونات الطبيعية الصحية وبتجنب الدهون الضارة والسعرات غير الضرورية، جرب الوصفات التالية.
1- المايونيز المنزلي التقليدي
المكونات
- بيضتان
- 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح العضوي (40 مل)
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق المسطردة العضوية (2.5 غم)
- نصف ملعقة صغيرة من الملح (2.5 غم)
- كوبان من زيت الزيتون البكر المعصور على البارد (500 مل)
ننصحك بقراءة:
الإرشادات
- ابدأ بمزج البيضتين، خل التفاح، المسطردة والملح في الخلاط. واخفق المكونات جيدًا جدًا معًا.
- أثناء عمل الخلاط، أضف زيت الزيتون تدريجيًا.
- سيزيد سمك الخليط تدريجيًا في الخلاط. عند وصوله إلى القوام المناسب بالنسبة لك، أضف القليل من الزيت واستمر في المزج في الخلاط.
- أخيرًا، أضف المايونيز إلى مرطبان زجاجي بغطاء، وضعه في الثلاجة.
2- مايونيز الجزر
هذه الوصفة أخف من الوصفة السابقة، ولكن مع إضافة الثوم والأوريغانو والفلفل الحريف.
المكونات
- نصف كوب من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس (100 مل)
- 3 جزرات مطهية
- عصير ليمونة واحدة
- 2 فص ثوم
- أوريغانو، كزبرة وفلفل حريف (حسب تفضيلاتك)
اقرأ أيضًا:
الإرشادات
- قم بغلي الجزر في الماء حتى يلين.
- ضع الجزر في وعاء مع الثوم، الليمون والبهارات.
- اخفق كل المكونات معًا جيدًا، وأضف الزيت تدريجيًا مع الخفق حتى تحصل على القوام المطلوب.
3- مايونيز الجرجير
هذه الوصفة ستكون مثالية بجانب المقبلات المختلفة، كالناتشوز، التوست، المقرمشات وغيرها.
- المكونات جرجير طازج (200 غم)
- مايونيز منزلي تقليدي (150 غم) (الوصفة الأولى)
- جبنة كريمة (100 غم)
- 4 عصا من السوريمي (عصا سلطعون)
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (40 مل)
- الملح والفلفل (حسب تفضيلاتك)
الإرشادات
- تخلص من الساق والأجزاء الصلبة من الجرجير. ثم اغليه ليلين.
- امزج المكونات بعد ذلك جيدًا معًا.
- ضع المزيج في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- استمتع بالمايونيز كطبق جانبي
4- مايونيز الكزبرة والليم
هذا المايونيز مميز جدًا بسبب مذاق الليمون والليم الحمضي ومذاق الكزبرة اللذيذ.
المكونات
- 1 بيضة كاملة
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليم (60 مل)
- 2 ملعقة كبيرةمن عصير الليمون (40 مل)
- 10 أوراق كزبرة مقطعة
- ملح وفلفل (حسب تفضيلاتك)
- 1 كوب من زيت الزيتون (250 مل)
الإرشادات
- أضف المكونات جميعًا إلى وعاء مناسب.
- اخفقها بقوة ودون توقف حتى تحصل على القوام المناسب.
- استمتع به بجانب السلطات والأسماك واللحوم.
جرب هذه الوصفات الرائعة بدلًا من المايونيز التجاري. ولكن لا تفرط في أكله حتى تتجنب استهلاك الكثير من السعرات الحرارية.
