الجبن النباتي الصحي بالزعتر
يحضر الجبن النباتي الصحي بالزعتر بالأفوكادو. إنه خيار صحي لاستبدال الجبن التقليدي ومناسب جدًا لهؤلاء الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو من يريدون تحسين نظامهم الغذائي.
كما يعرف الكثيرون، الأفوكادو واحد من الأطعمة الصحية المهمة، كما أنه متعدد الاستخدامات ويضيف الكثير من القيمة الغذائية لنظامك الغذائي.
نظرًا لطعمه الذي لا يضاهى، فإنه عظيم للسلطات، والعصائر المثلجة، والصلصة وغيرها من الوصفات. إذن، هل سبق أن جربت الجبن النباتي الصحي بالزعتر؟
رغم أنه ليس جبنًا تقليديًا، فإنه وصفة غنية بالعناصر الغذائية ويمكن أن نستخدمه لاستبدال هذه المحتويات في أطباق أخرى. إنه رائع في الحقيقة مع خبز الحبوب الكاملة، والكعك، والإفطار والوجبات الخفيفة.
الجبن النباتي الصحي بالزعتر
هناك العديد من الوصفات لتحضير الجبن النباتي من البذور أو المكسرات أو الجذور. لكننا سنخبركم اليوم عن طريقة مذهلة لتحضير جبن نباتي بالزعتر. إنه بالتأكيد خيار رائع لمن يريد أن يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا ومتوازنًا.
كما يمكن أن يستخدم في حميات فقدان الوزن، حيث أنه يحتوي على سعرات حرارية أقل من الأجبان العادية. فإنه يوفر الكثير من العناصر المفيدة مثل الدهون الصحية، البروتين، وطائفة متنوعة من المعادن والفيتامينات.
المقادير
- 3 ثمار أفوكادو متوسطة
- 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند الخام (60 مل)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (30 مل)
- ملعقة صغيرة من ملح البحر أو ملح الهيمالايا (5 غرام)
- 6 ملاعق صغيرة من الخميرة الغذائية (90 غرام)
- ربع كوب مشروب خضروات مخمر (62.5 مل)
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق السيليوم (30 غرام)
- ملعقتان كبيرتان من أوراق الزعتر المجففة (20 غرام)
الأوعية
- أوعية خلط عميقة
- خلاط
- قوالب دائرية
- ورق خبز
التحضير
- في البداية قطع الأفوكادو إلى نصفين وأخرج اللب.
- ثم ضعه في الخلاط مع زيت جوز الهند وعصير الليمون.
- بعد ذلك أضف الملح، والخميرة ومشروب الخضروات المخمر.
- اضرب الخليط لمدة دقيقتين ثم ضف مسحوق السيلنيوم.
- تأكد من الحصول على خليط سميك ومتجانس.
- بمجرد أن تحصل على التجانس المطلوب، خذ قالب دائري كبير واملأه بمعجون الأفوكادو فوق ورق الخبز.
- ضع الجبن في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل.
- أخرجه بعد هذه المدة وتأكد أنه يمتلك القوام المطلوب.
- في النهاية قم بإزالة القالب وغط الجبن بالزعتر.
اقرأ أيضًا:
كيف تحضر مشروب الخضروات المخمر
قد تتساءل كيف أصنع مشروب الخضروات المخمر عندما تصنع جبنتك النباتية الخاصة أو من أين أشتري هذا المشروب. لا تقلق! سنعرض لكم وصفة بسيطة حتى يمكنك أن تحضره في البيت.
المقادير (لتحضير 3 لتر)
- كوب من حبوب الحنطة السوداء أو الكينوا أو الكاموت (200 غرام)
- 12 كوب ماء (3 لتر)
الأوعية
- إناء زجاجي كبير
- شريط أو خيط مطاطي
- قطعة ملابس
التحضير
- أولًا، اترك الحبوب تنبت. لتقوم بذلك، ضع الحبوب في الإناء الزجاجي وانقعها لمدة 8 ساعات.
- غطي فوهة الزجاجة بقطعة ملابس واربطها برباط مطاط.
- بعد ذلك قم بتصفية الماء واترك الزجاجة مائلة لأسفل بشكل قطري لمدة يومين.
- بعد يومين، أملأ الزجاجة بضعف الماء الموجود فيها.
- ثم انقعها لمدة 24 ساعة. خلال هذا الوقت، ستكون الحبوب المنبتة قد خمرت السائل.
- بعد 24 ساعة، صف الماء واتركه في الإناء الزجاجي قي الثلاجة.
- إذا أردت، يمكنك تكرار التخمير مع نفس الحبوب مرتين، لكن لمدة 12 ساعة فقط.
يمكنك أن تستخدم حبوب العدس وما شابهها. أهم شيء أن تتبع خطوات التخمر بالضبط. تذكر أنه إذا كانت درجة الحرارة عالية، سيتخمر المشروب بدرجة أكبر. وبالتالي إذا كان الجو باردًا، ستتطلب العملية وقتًا أطول في الغالب.
كيف تستهلك الجبن؟
إن الجبن النباتي بالزعتر خيار صحي. عادة ما يصنعه هؤلاء الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. لكنه أيضًا خيار رائع لمن يريد تحسين نظامه الغذائي.
على الرغم من أنه مختلف تمامًا عن الجبن التقليدي، إلا أنه يمكن أن يستخدم كبديل له في العديد من الأطباق.
لذا لا تترد أن تجربها مع:
- الشطائر
- الخبز المحمص
- التاكو والبوريتو
- المعكرونة
- السلطة
- الحساء
تذكر أن مقدار السعرات الحرارية سيختلف وفقًا لحجم الحصة. كقاعدة عامة يجب أن تأكل هذا الوصفة وغيرها بشكل معتدل. كما أنه من الأفضل أن تأكلها مع أطعمة صحية أخرى حتى لا تفسد مفهوم النظام الغذائي الصحي. ماذا تنتظر؟ هيا جربها الآن!