أفضل نصائح تساعدك على تقطيع أنواع الجبن المختلفة
يوجد العديد من الحيل التي ستساعدك على تقطيع الجبن بفعالية. وفي حين أن هذه المهمة قد تبدو سهلة، تحتاج إلى فهم الكيفية الصحيحة للقيام بها. فيجب التعامل مع كل نوع مختلف من الجبن بشكل خاص وفقًا لشكله وخصائصه.
يصعب التعامل مع بعض أنواع الجبن، خاصةً بسبب قوامه المميز. ولذلك قد يفقد شكله، يلتصق بالسكين أو يتفكك. لذلك، من المهم تعلم كيفية تقطيع الجبن بشكل صحيح.
أفضل حيل تقطيع الجبن
تكمن المشكلة الرئيسية في عدم القدرة على تقطيع الجبن بصورة صحيحة في أنك قد تخرب شكله، فلا تستطيع تقديمه بشكل جميل على الأطباق.
وفي القسم التالي، نستعرض بعض الحيلوالنصائح التي ستساعدك على التعامل مع أنواع الجبن المختلفة وفقًا للشكل والنوع.
الجبن المستدير، الصغير أو المسطح
يجب تقطيع الجبن المستدير، الصغير أو المسطح، كجبن الكممبير، في شكل قطع مثلثة، كما لو كنت تقوم بتقطيع كعكة.
- يجب عليك البدء من المنتصف وصولًا إلى الحواف.
- تحتاج أيضًا إلى استخدام سكين حاد.
- انقع السكين في ماء ساخن وجففه قبل الاستعمال حتى لا يلتصق الجبن به.
ننصحك بقراءة:
تقطيع الجبن الأبيض الطري
يجب تقطيع الجبن الأبيض الطري على شكل قطع كبيرة، ثم فصل هذه القطع من المنتصف.
- لهذه الأنواع من الجبن، يمكنك استعمال قاطعة جبن سلكية أو السكين المخصص لتقطيع الجبن.
- إذا أردت استخدام السكين، اغمسه في بعض الزيت قبل التقطيع.
جبن الكتل
يستخدم عادةً الجبن الذي يأتي على شكل كتل طويلة، كجبن الماعز، في السلطات وعلى التوست وهي من الأنواع اللذيذة جدًا.
- يجب تقطيع هذه الأنواع إلى شرائح سميكة.
- الحيلة هنا هي استخدام سكين حاد. ويمكنك نقعه قليلًا في الماء الساخن وتجفيفه قبل الاستعمال لتحقيق نتائج أفضل.
الجبن الصلب
الجبن الصلب هو نوع الجبن الذي تعرض لعملية ضغط اصطناعية حتي حافظ على شكله، وعمر هذه الأنواع من الجبن تحدد قوامه.
ننصح بتقطيع الأجبان الصلبة في درجة حرارة الغرفة بسكين ذي مقبضين.
- أولًا، قطع الجبن إلى نصفين.
- ثم قطع كل نصف إلى قطع مثلثة.
- أخيرًا، قطع القطع المثلثة إلى مثلثات صغيرة متساوية.
جبن البارميزان
كما تعرف بالتأكيد، يستعمل جبن البارميزان لتحضير الباستا، اللازانيا، وبعض الأطباق الإيطالية التقليدية الأخرى.
وبرغم أن هذا الجبن من الأنواع الصلبة جدًا، فهو لا يتطلب نوع معين من التقطيع. فكل ما تحتاج إلى القيام به هو بشره.
قم ببساطة بتقطيع الجبن إلى قطع صغيرة جدًا أو قم ببشره وتوزيعه على أطباقك المفضلة.
جبن الروكفور
هذا النوع من الجبن من الأنواع شبه الصلبة والتي يصعب تقطيعها بسبب الدهون الموجودة فيها.
لا تتوقع قطع مثالية. ولكن لأفضل وأسهل تقطيع، يجب عليك استخدام قاطعة جبن سلكية وتقطيع الجبن بشكل قطري.
حيلة لجميع أنواع الجبن
يوجد حيلة بسيطة تستطيع الاستعانة بها بتقطيع جميع أنواع الجبن. في الواقع، أنت لا تحتاج حتى إلى سكين. بدلًا من ذلك، كل ما تحتاج إليه هو خيط تنظيف أسنان غير منكه.
- اقطع خيط تنظيف الأسنان بطول أكبر من طول الجين.
- استخدمه في تقطيع أنواع الجبن المختلفة بسهولة.
- كرر حتى تحصل على القطع المثالية.
ابدأ في تنفيذ هذه الحيل اليوم كي لا تخرب شكل جبنك المفضل!
