فوائد اليوزو: فاكهة حمضيات يابانية غنية بفيتامين سي
اليوزو هي ثمرة حمضيات يابانية الأصل انتشرت تدريجيًا في مطابخ أخرى. تتميز بطابعها الحمضي وغالبًا ما يتم دمجها في أطباق مثل السوشي والرامين وحتى الأرز. يشبه اليوسفي إلى حد ما وهو بحجم كرة الجولف. يعتبر إدراجه في النظام الغذائي مفيدًا للصحة نظرًا لمساهمته الغذائية.
قبل أن نبدأ ، من المهم ملاحظة أنه يوصى باستهلاك الفاكهة للحفاظ على توازن داخلي جيد في أجسامنا. تحتوي هذه الأطعمة على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الأساسية التي تقاوم الالتهاب وتمنع الخلل الأيضي. بفضل هذا ، يمكن الوقاية من أمراض مثل مرض السكري من النوع 2 ، وهي شائعة بشكل متزايد بين السكان.
ما هو اليوزو بالضبط؟
يوزو هي فاكهة حمضيات وصلت إلى اليابان منذ أكثر من 1000 عام وهي جزء من مطبخها. اليوم ، نمت أيضًا في كاليفورنيا ، لذا أصبحت دولية أكثر فأكثر. ومع ذلك ، فهو غير متوفر طازجًا في جميع محلات السوبر ماركت. غالبًا ما يكون من الضروري طلبها من موزع عبر الإنترنت ؛ يمكن حتى العثور عليها مجمدة.
يتميز ، قبل كل شيء ، بمحتواه من فيتامين سي ومركبات مضادات الأكسدة الأخرى. يحتوي على سكريات بسيطة ، وليس الكثير من السعرات الحرارية. في الواقع ، يمكن إدراجه دون مشاكل في سياق نظام غذائي منخفض البؤرة لإنقاص الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مصدر للألياف. هذا يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وخلق الشعور بالشبع.
فوائد اليوزو للصحة
يمكن أن يؤدي إدراج اليوزو في سياق نظام غذائي متنوع ومتوازن إلى عدد من الفوائد الصحية. من المهم تجنب النقص الغذائي. خلاف ذلك ، يمكن أن يؤدي ذلك إلى تطور أمراض مزمنة ومعقدة على مر السنين.
يعزز وظيفة المناعة
ثبت أن فيتامين ج يعزز وظيفة المناعة في الجسم. إن الحفاظ على مستويات المغذيات في نطاقات مناسبة يقلل من حدوث الأمراض المعدية ويحسن السيطرة على الأعراض في حالة ظهورها. حتى أنه قد يسهل علاج الأمراض المزمنة. في بعض الحالات ، يتم إعطاؤه عن طريق الوريد لمحاولة تقليل الإقامة في المستشفى.
يحسن صحة الجلد
يمكن أن يزيد فيتامين ج أيضًا من تخليق الكولاجين في البيئة الداخلية. يتضح هذا من خلال البحث المنشور في المجلة الدولية للتغذية والتمارين الرياضية .
الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في جسم الإنسان. إنه جزء من جميع الأنسجة تقريبًا ويمنحها المرونة والانقباض. بعد سن الثلاثين ، يميل إنتاجه الداخلي إلى الانخفاض ، لذلك من الضروري تضمين عناصر النظام الغذائي التي تعزز التوليف في النظام الغذائي.
يساعد على إنقاص الوزن
لن تقلل من وزن الجسم ببساطة عن طريق تضمين اليوزو في النظام الغذائي ، ولكنها يمكن أن تساعد في اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية وتوليد الالتزام. هذا بسبب محتوى الألياف في الطعام. هذه المادة ضرورية لتوليد الشبع ، وفقًا لدراسة نشرت في مجلة Nutrition Reviews.
علاوة على ذلك ، هذا العنصر هو مفتاح الحفاظ على صحة الأمعاء الجيدة. تسمح الألياف بنمو البكتيريا التي تعيش في الأمعاء ، مما يضمن أن الكائنات الحية الدقيقة وظيفية ومختصة. تعمل هذه الكائنات الدقيقة معًا على تحسين امتصاص العناصر الغذائية وتقليل خطر الإصابة بأمراض التهابية.
كيف تدخل اليوزو في النظام الغذائي؟
يمكن دمج اليوزو في النظام الغذائي بعدة طرق مختلفة ، لأنه طعام متعدد الاستخدامات حقًا. يمكن تناولها كما هي أو تضمينها في الوصفات الحلوة والمالحة. عادة ما يتم استخدام كل من العصير والقشر. يمكن استخدامه حتى لصنع الكوكتيلات وأنواع مختلفة من المشروبات. ومع ذلك ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن مذاقه مر قليلاً.
اليوزو: مفيد للصحة
كما رأيت ، فاكهة اليوزو لها العديد من الفوائد الصحية ، على الرغم من أنها ليست شائعة جدًا في فن الطهي الغربي في الوقت الحالي. يوفر جرعة كبيرة من فيتامين ج ، وهو عنصر غذائي رئيسي لتعزيز وظيفة المناعة وتخليق الكولاجين. كما أنه يساعد على زيادة امتصاص الأمعاء للحديد ، وبالتالي تجنب نشوء فقر الدم.
أخيرًا ، ضع في اعتبارك أنه من الأفضل ضمان تنوع تناول الفاكهة. هذا يضمن الإمداد الأمثل بالمغذيات والمواد الكيميائية النباتية ذات القدرة المضادة للأكسدة.
بالطبع ، يجب دائمًا إعطاء الأولوية للاستهلاك الخام على العصائر. بهذه الطريقة ، يتم استخدام كل الألياف ويقل تأثير الفركتوز على مستويات الجلوكوز في الدم. خلاف ذلك ، يمكن أن تتأثر صحة التمثيل الغذائي على المدى المتوسط.
"تمت مراجعة جميع المصادر المذكورة بعناية شديدة من قبل فريقنا لضمان جودتها وموثوقيتها وتحديثها وصحتها. تم اعتبار الببليوغرافيا لهذه المقالة موثوقة ودقيقة من الناحية الأكاديمية أو العلمية.
- Carr, A. C., & Maggini, S. (2017). Vitamin C and Immune Function. Nutrients, 9(11), 1211. https://doi.org/10.3390/nu9111211
- Lis, D. M., & Baar, K. (2019). Effects of Different Vitamin C-Enriched Collagen Derivatives on Collagen Synthesis. International journal of sport nutrition and exercise metabolism, 29(5), 526–531. https://doi.org/10.1123/ijsnem.2018-0385
- Rebello, C. J., O’Neil, C. E., & Greenway, F. L. (2016). Dietary fiber and satiety: the effects of oats on satiety. Nutrition reviews, 74(2), 131–147. https://doi.org/10.1093/nutrit/nuv063
