الألبان النباتية - اكتشف معنا خصائصها وفوائدها

لمن يعانون من حساسية اللاكتوز، يوجد أنواع عديدة من الألبان النباتية التي يمكنها استبدال حليب الأبقار. لماذا ينصح بها الخبراء؟ ما هي فوائدها؟ اليوم، نستعرض جميع المعلومات التي تحتاج إلى معرفتها.

مكتوب ومدقق من قبل أخصائي تغذية Saúl Sánchez Arias.

آخر تحديث: 23 أغسطس, 2022

الألبان النباتية منتجات أصبحت شائعة جدًا في السنوات الأخيرة. العديد من الناس يختارونها لاستبدال حليب الأبقار التقليدي، وذلك لأنها خيارات ممتازة لمن يعاني من عدم تحمل اللاكتوز.

إذن، ما هي فوائد الألبان النباتية؟ ما هي جرعات الاستهلاك الموصى بها؟ يوجد العديد من الاستفسارات التي تدور في أذهان الكثير منا حول هذه المنتجات. واليوم، نرغب في إجابة بعض الأسئلة باستعراض خصائصها وفوائدها.

الألبان النباتية واستبدال حليب الأبقار التقليدي

حليب الأبقار مصدر غني جدًا بالعناصر الغذائية. ولكنه لا يناسب الأفراد الذين يعانون من بعض الحالات الصحية، كعدم تحمل اللاكتوز على وجه التخصيص.

يوجد أنواع متاحة من هذا الحليب لا تحتوي على اللاكتوز الذي يسبب المشاكل لهؤلاء، ولكن خواص هذه الأنواع المذاقية تختلف، والاختلاف في المذاق يزعج البعض.

في هذه الحالات، الألبان النباتية تعد بديلًا ممتازًا بالنظر إلى العناصر الغذائية التي توفرها. محتوى البروتين والدهون فيها أقل، ولكن طالما كانت لا تحتوي على سكريات مضافة، ستلائم الحميات منخفضة السعرات الحرارية.

في بعض الحالات، يتم إثراء هذه الألبان أيضًا بالمغذيات الأساسية كفيتامينات ب. وهذه الفيتامينات ضرورية عندما يتعلق الأمر باستقلاب الطاقة. وإدراجها في النظام الغذائي بكميات مناسبة يقلل خطر تلف الخلايا والحمض النووي.

الألبان النباتية سهلة الهضم

إحدى أهم سمات المشروبات النباتية هي أنها سهلة الهضم. فهذه المنتجات تحتوي على بروتينات ودهون أقل، لذلك تمر من خلال السبيل الهضمي بشكل أسرع بدون التسبب في أي إزعاجات.

لذلك، هي خيار رائع لمن يعانون من الآلام المعوية والمعدية. ويمكن مزج هذه الألبان مع القهوة، العصائر الثقيلة، الفواكه وغيرها.

ولكن إذا كنت تعاني من مشكلات تتعلق بالعبور المعوي أو بعملية الهضم، يجب استشارة طبيب متخصص أولًا. فهذه المشكلات قد ترجع إلى اختلال التوازن البكتيري المعوي.

ووفقًا لدراسة نُشرت في مجلة الطب الحيوي، استعمال مكملات البروبيوتيك يمكن أن يساعد على تصحيح هذا النوع من المشاكل.

الألبان النباتية تحتوي على البروتين

برغم أن البروتينات الموجودة في هذه المنتجات لا تحتوي على قيمة بيولوجية عالية، وأن كميتها أقل بالمقارنة بالبروتينات الموجودة في حليب الأبقار، إلا أنها لا تزال من العناصر الغذائية التي توفرها الألبان النباتية.

لذلك، هي خيار رائع لمن يتبعون الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة لأنها تساهم في تلبية احتياجاتهم من البروتين.

مع ذلك، من المهم إضافة المزيد من مصادر البروتين النباتي في هذه الأنظمة الغذائية، لأن البروتينات الموجودة في هذه المنتجات ينقصها بعض الأحماض الأمينية الأساسية.

لهذا السبب، من الأفضل اتباع وصايا خبير تغذية محترف عند اتخاذ القرار باتباع هذا النوع من الأنظمة الغذائية.

احذر من المشروبات التي تحتوي على السكر

عند شراء هذه المنتجات النباتية، من المهم تولية الانتباه إلى ملصقات بياناتها الغذائية. فبعض الأنواع تحتوي على سكريات مضافة. هذه العناصر تحسن مذاق الحليب، ولكنها تقلل قيمته الغذائية بشكل كبير.

وفقًا لدراسة حديثة نُشرت في Advances in Nutrition، استهلاك السكريات البسيطة بشكل مفرط يزيد من خطر الإصابة بالأمراض الأيضية كالسكري.

قراءة ملصقات البيانات أمر ضروري. بذلك يمكن اختيار الأنواع الخالية من السكريات المضافة. بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل استهلاك الأنواع التي تحتوي على كمية أكبر من المنتجات النباتية، كالأرز والشوفان.

إدراج المشروبات النباتية في الحمية المنتظمة

لا ينصح الخبراء باستبدال حليب الأبقار بهذه الألبان إذا لم يكن هناك حاجة جسدية (على سبيل المثال، عدم تحمل اللاكتوز أو الحساسية ضد بروتين الحليب). في غير هذه الحالات، يمكن إضافة هذه المنتجات، بجانب حليب الأبقار، إلى النظام الغذائي.

عندما يكون الهدف هو استعمال سائل لذيذ كأساس لمشروبات مثل العصائر الثقيلة أو مخفوق الحليب، الألبان النباتية ستكون خيار جيد لأنها سهلة الهضم. غير ذلك، من الأفضل استهلاك حليب الأبقار لقيمته الغذائية الأعلى.

أخيرًا، تذكر أن هناك بعض المشروبات النباتية التي يتم إثراؤها بالفيتامينات والمعادن. هذه المنتجات ستكون مفيدة بشكل خاص لتجنب النقص الغذائي.