هل كوليسترول البروتين الشحمي وضيع الكثافة ضار؟

لإبطاء معدل أكسدة كوليسترول البروتين الشحمي وضيع الكثافة ، تحتاج إلى التأكد من تناول مضادات الأكسدة من خلال نظامك الغذائي. تعلم المزيد في هذه المقالة.

مكتوب ومدقق من قبل أخصائي تغذية Saúl Sánchez Arias.

آخر تحديث: 23 أغسطس, 2022

يتكون كوليسترول البروتين الشحمي وضيع الكثافة (VLDL) من بروتينات دهنية منخفضة الكثافة جدًا يمكن أن تكون ضارة بالصحة. إنه موجود بنسبة صغيرة من الكوليسترول الكلي.

لا يصنف الخبراء حاليًا زيادة في تركيز هذه البروتينات الدهنية على أنها خطيرة. ومع ذلك ، فإنهم يعتبرون أن معدل الأكسدة الخاص بها مصدر قلق. لهذا السبب ، من الضروري تنفيذ سلسلة من الاستراتيجيات التي تهدف إلى تعديل ملف الدهون وتقليل معدل أكسدة هذا البروتين الدهني.

من المهم منع أكسدة كوليسترول البروتين الشحمي وضيع الكثافة

على ما يبدو ، كما ورد في مقال في مجلة الكيمياء الطبية الحالية ، فإن أكسدة هذه المادة يمكن أن تزيد من خطر تكوين لويحات تصلب الشرايين. وهذا ضار وخطير على صحة القلب والأوعية الدموية.

لتقليل معدل أكسدة هذه البروتينات الدهنية ، من الضروري إجراء بعض التغييرات الغذائية. أولها زيادة استهلاك الأطعمة النباتية. تحتوي العديد من هذه المنتجات على مواد ذات طبيعة مضادة للأكسدة.

أحد الأمثلة على ذلك هو اللايكوبين في الطماطم. تقلل هذه المغذيات من تكوين الجذور الحرة وأيضًا معدل أكسدة البروتينات الدهنية التي تشكل الكوليسترول الكلي. يمكننا أن نرى هذا في مقال ظهر في مجلة Atherosclerosis ، والذي يربط بين استهلاك الطماطم المنتظم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

تساعد بعض الأطعمة على تعديل الدهون

في الوقت نفسه ، هناك منتجات في النظام الغذائي يمكنها تعديل ملف تعريف الدهون بشكل إيجابي. تعمل هذه الأطعمة على زيادة نسبة الكولسترول الجيد وتقليل نسبة السيء نتيجة لذلك.

تؤدي الأحماض الدهنية الأحادية والمتعددة غير المشبعة هذه الوظيفة ، والتي يمكن أن نجدها في الزيوت النباتية والأسماك الزيتية والمكسرات وغيرها.

العناصر الغذائية الأخرى ، مثل الألياف ، قادرة أيضًا على التأثير على مستويات الكوليسترول. حتى أن الخبراء قد ربطوا بينها وبين انخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. إحدى الفرضيات الموجودة لدعم هذا الادعاء هي قدرتها على التأثير بشكل إيجابي على تقليل أكسدة البروتين الدهني لـ VLDL.

تقييد الأطعمة لمنع أكسدة VLDL

مثلما توجد أطعمة في النظام الغذائي يمكنها تعديل صورة الدهون وتقليل معدل الأكسدة ، فهناك أطعمة أخرى لها تأثير معاكس. هذه هي حالة المنتجات المصنعة الغنية بالدهون غير المشبعة والسكريات البسيطة.

الدهون المتحولة ، التي تنشأ من تعرض الزيوت لدرجات حرارة عالية ، لها تأثيرات التهابية وتعزز الأكسدة. هناك دهون أخرى لها خصائص التهابية ، مثل أحماض أوميغا 6 الدهنية. ومع ذلك ، فهذه ضرورية في النظام الغذائي للإنسان. ما عليك سوى التأكد من أنها متوازنة مع أحماض أوميغا 3 الدهنية.

تساعد المواد الأخرى ، مثل الكحول ، في تعزيز تأثيرات الأكسدة وزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لهذا السبب ، من المهم التوقف عن استهلاك هذه المواد تمامًا.

يمكن أن يكون الكوليسترول ضارًا

على الرغم من أن الكوليسترول الكلي يرتبط تقليديًا بمخاطر القلب والأوعية الدموية ، فإننا نعلم الآن أن هذا ليس هو الحال.

بدلاً من ذلك ، فإن أكسدة جزء صغير من كوليسترول LDL ، البروتينات الدهنية VLDL ، قد تكون مسؤولة عن زيادة خطر تكوين لويحات التصلب.

لتقليل احتمالية هذا الموقف ، فإن بعض الاستراتيجيات الغذائية ضرورية. يتضمن الكثير منها زيادة استهلاك الخضروات التي تحتوي على فيتامينات ومغذيات نباتية ذات طبيعة مضادة للأكسدة.

في الوقت نفسه ، من الجيد زيادة تناول أحماض أوميغا 3 الدهنية ، لأنها قادرة على تعديل ملف الدهون بشكل إيجابي.

أخيرًا ، يجدر التأكيد على الحاجة إلى تقليل تناول جميع الأطعمة التي يمكن أن تعزز عمليات الأكسدة والالتهابات. على سبيل المثال ، يشمل ذلك الأطعمة المصنعة الغنية بالأحماض الدهنية غير المشبعة والمواد المضافة.

في الختام ، فإن النظام الغذائي الصحي يعطي الأولوية دائمًا للأطعمة الطازجة على الأطعمة الصناعية. حالة نموذجية أخرى هي حالة الكحول ، حيث أن هذه المادة قادرة على زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وتفاقم العلامات المتعلقة بالصحة. لذلك يجب تجنبها.