أطعمة غنية بفيتامين إي تحتاج إلى إضافتها إلى نظامك الغذائي
اتباع نظام غذائي متوازن وغني بالفيتامينات يعتبر أمرًا ضروريًا للحفاظ على صحة الجسم. وأحد الفيتامينات المهمة التي لا يجب عليك إغفالها هي فيتامين إي .
فيتامين إي من الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة تساعد الجسم على تحييد آثار الأكسدة الخاصة بالدهون.
تشير الكثير من الدراسات الحديثة إلى مدى أهمية هذا الفيتامين لحماية الجسم من ضرر الجذور الحرة. مكافحة الجذور الحرة من أهم مفاتيح تقليل خطر ظهور علامات الشيخوخة المبكرة والإصابة بالأمراض المزمنة.
بالإضافة إلى ذلك، فهو عنصر أساسي للحفاظ على صحة الجهاز المناعي بشكل عام.
مصادر فيتامين إي المهمة
المكسرات والبذور
العديد من الأطعمة التي نستهلكها تحتوي على كميات كبيرة من فيتامين إي، ولكن المكسرات والبذور تبرز كأهم المصادر الغنية به.
على سبيل المثال، 30 غم من اللوز تحتوي على 7.4 مغ من هذا الفيتامين. زيت اللوز وحليب اللوز من الصادر الغنية به أيضًا.
بالإضافة إلى ذلك، يعتبر البندق وجبة خفيفة مثالية بعد يوم عمل شاق لأن أونصة واحدة منه تحتوي على 20% من كمية فيتامين إي المنصوح باستهلاكها يوميًا.
بجانب ذلك، يعد جوز الصنوبر أيضًا من المصادر الغنية به. فحصة منه تحتوي على نحو 2.6 مغ من فيتامين إي.
وتشمل البذور الغنية به الأنواع التالية:
- بذور عباد الشمس
- بذور اليقطين
- بذور السمسم
في الواقع، ربع كوب فقط من بذور عباد الشمس يوفر نحو 90.5% من الكمية المنصوح باستهلاكها يوميًا.
الخضروات
السلق والسبانخ من الخضروات الغنية بالعديد من الفيتامينات، والتي توفر العديد من الفوائد لصحة الجسم.
فالسلق ليس غنيًا بفيتامين إي فقط، ولكنه يحتوي أيضًا على فيتامين ك، أ وسي. والسبانخ غنية بالكالسيوم وحمض الفوليك، بجانب فيتامين إي.
بالإضافة إلى ذلك، ننصح بإضافة أوراق نبات الخردل إلى نظامك الغذائي، فهي من الخضروات الغنية بالعناصر التالية:
- فيتامين ك: يلعب دورًا مهمًا في عملية التخثر. فيقوم بوظيفته في الكبد، حيث يتم إنتاج عوامل التخثر الضرورية.
- فيتامين أ: يلعب دورًا مهمًا في تكوين والحفاظ على الأسنان، الأنسجة الرخوة والعظمية، والأغشية. بجانب أنه يحافظ على النظر وبعض الوظائف الأخرى.
- حمض الفوليك: ضروري لنضج البروتينات الهيكلية والهيموغلوبين. وهو مهم أيضًا للجهاز العصبي والوظائف الإدراكية.
- فيتامين سي: ضروري لنمو وإصلاح أنسجة الجسم.
الزيوت النباتية
وأخيرًا، بفضل طبيعتها القابلة للذوبان في الدهون، تعتبر الزيوت النباتية من المصادر الغنية بهذا الفيتامين.
زيوت البذور، خاصةً زيت الجنين القمح، من أهم مصادره. فملعقة كبيرة واحدة منه تحتوي على 100% من الكمية اليومية المسموح بها من الفيتامين.
زيت عباد الشمس من الأمثلة الأخرى الممتازة، وذلك لأنه يوفر أكثر من 5 مغ من الفيتامين ويمكن استخدامه في الطهي.
أضف هذه الأطعمة إلى نظامك الغذائي للاستفادة من جميع ما يستطيع فيتامين إي تقديمه لصحتك.
"تمت مراجعة جميع المصادر المذكورة بعناية شديدة من قبل فريقنا لضمان جودتها وموثوقيتها وتحديثها وصحتها. تم اعتبار الببليوغرافيا لهذه المقالة موثوقة ودقيقة من الناحية الأكاديمية أو العلمية.
- Rizvi S., Raza T., The role of vitamin E in human health and some diseases. Sultan Qaboos University Medical Journal, 2014.
- Lee GY., Han SN., The role of vitamin E in immunity. Nutrients, 2018.
- Dao DQ., Ngo TC., Thong NM., Nam PC., Is vitamin A an antioxidant or a pro oxidant? J Phys Chem B, 2017. 121 (40): 9348-9357.
