فاكهة الأفوكادو – 5 طرق لجعل ثمار الأفوكادو تنضج خلال دقائق معدودة

2 يناير، 2020
قد يستغرق الأمر عدة أيام حتى تنضج ثمرة الأفوكادو بالشكل الطبيعي، وذلك حسب المرحلة التي تم فيها حصادها قبل الأوان. اكتشف المزيد في المقالة!

تعتبر فاكهة الأفوكادو من الفواكه اللذيذة والصحية، والتي يمكن إضافتها بسهولة إلى نظامك الغذائي المعتاد.

يميز معظم الناس بين نوعين من فاكهة الأفوكادو بمجرد النظر، ولكن يوجد في الواقع ما يقرب من 900 نوع مختلف.

وأكثرها شعبية هي ثمار الأفوكادو الصغيرة من نوع “هاس”، والتي تستخدم في صنع صلصة الغواكامولي المكسيكية.

بجانب ثمار الأفوكادو “العملاقة” التي تستخدم عادة في تزيين أنواع مختلفة من الأطباق.

بشكل عام، يفضل معظم الناس هذين النوعين لأنهما يتميزان بالملمس الناعم والقوام الدسم، إلى جانب النكهة الفريدة جدًا.

أما من وجهة النظر الغذائية والصحية فهذه الثمار هي من أكثر الأطعمة الموجودة اكتمالًا بالمغذيات وقدرة على الإمداد بالطاقة، وهذا بسبب احتوائها على الأحماض الدهنية الأساسية والبروتينات والمواد المضادة للأكسدة.

والشيء المزعج بخصوصها هو أنه في أحيان كثيرة يصعب تمييز إذا ما كانت ناضجة وجاهزة للأكل أم لا.

كما يتم بيع معظم ثمار الأفوكادو قبل أن تصل إلى مرحلة النضج، لذا فإنه من المستحب معرفة بعض الطرق لتعجيل عملية نضجها.

ضع فاكهة الأفوكادو في الميكروويف لتنضج

ثمرة أفوكادو

قد يستغرق الأمر عدة أيام حتى تنضج ثمرة الأفوكادو بالشكل الطبيعي، وذلك حسب المرحلة التي تم فيها حصادها قبل الأوان.

ولكن إذا كنت بحاجة إليها سريعًا، فجرب طريقة الميكروويف التي ستجعل ثمرة الأفوكادو تنضج في غضون دقائق.

ضع في اعتبارك قبل البدء أن هذه الطريقة من الجائز أن تغير النكهة الطبيعية لهذه الفاكهة بعض الشيء.

ولكنها ستظل مثالية لاستخدامها في صنع صلصة الغواكامولي وعمل السلطات والعصائر وغيرها من الوصفات.

  • استخدم الشوكة لهرس ثمرة الأفوكادو عدة مرات.
  • ضعها على طبق وغطيه بغطاء بلاستيكي لمنع انفجارها داخل فرن الميكروويف.
  • اتركها تسخن لمدة 30 ثانية، وإذا لم تنضج بعد، زد الوقت 30 ثانية أخرى.
  • انتظر حتى تبرد قليلًا، ثم قطعها كالمعتاد.

ننصحك بقراءة:

سموذي الأفوكادو – استغل خصائص الأفوكادو لفقدان الوزن وزيادة الكتلة العضلية

ورق الألومنيوم

لف ثمرة أفوكادو في ورقة ألمونيوم

يمكنك أيضًا استخدام ورق الألومنيوم لإنضاج ثمار الأفوكادو في بضع دقائق فقط.

في هذه الحالة، لن تستخدم فرن الميكروويف، بل ستدخلها على صاج الفرن العادية عند درجة حرارة 200 مئوية.

  • استخدم قطعة كافية من ورق الألومنيوم، وتأكد من تغطية الثمرة تمامًا.
  • ضعها على صينية الفرن واتركها تنضج لمدة 10 دقائق.
  • اﻧﺘﻈﺮ ﺣﺘﻰ ﺗﺒﺮﺪ تمامًا، ﺛﻢ قم بإزالة اﻟﻮرق واﺳﺘﺨﺪﻣها.

اقرأ أيضًا:

أطعمة لا يجب تخزينها في حاويات أو أكياس بلاستيكية أبدًا!

الأكياس الورقية

كيس ورقي يحتوي على أفوكادو وطماطم

تعتبر الأكياس الورقية وسيلة رائعة لتعجيل نضج ثمار الأفوكادو، حيث أنها تحجز الإيثيلين الذي ينبعث منها على هيئة غاز.

تستغرق هذه الطريقة وقتًا أطول من الطريقتين السابقتين، ولكنها تتمتع بميزة الاحتفاظ بنكهة الثمرة وجميع خصائصها.

  • ضع ثمرة الأفوكادو داخل الكيس الورقي، وتأكد من أنه خال من الثقوب.
  • أضف تفاحة أو حبة طماطم إليها لزيادة غاز الإيثيلين الناتج.
  • أغلق الكيس وخزنه في درجة حرارة تتراوح ما بين 18 و 24 درجة مئوية.
  • ستكون ثمرة الأفوكادو جاهزة للأكل في غضون أيام قليلة.

ثمرة الأفوكادو التي تم شقها بالسكين

ثمرة أفوكادو ملفوفوة في كيس بلاستيكي

إذا كان حظك سيئًا وقطعت ثمرة أفوكادو وهي لا تزال غير ناضجة، فلا تنس استخدام هذه الطريقة الرائعة قبل أن يتحول لون الثمرة إلى البني.

  • قبل لفها، رش عليها القليل من عصير الليمون.
  • ضم النصفين إلى بعضهما البعض وبداخلهما النواة، ثم لفها بغلاف بلاستيكي شفاف كما لو كانت ثمرة كاملة.
  • ضعها في الثلاجة حتى تصل إلى النضوج المطلوب.

اكتشف:

9 حيل بسيطة تساعدك على الحفاظ على بعض الأطعمة لأطول فترة ممكنة

ورق الجرائد

ثمرة الأفوكادو ملفوفة بورق جرائد

على الرغم من أن هذه الطريقة هي من أقدم الأساليب المتبعة، إلا أنها لا تزال متبعة في العديد من البيوت.

  • قم بلف ثمرة أفوكادو غير الناضجة في ورق الجرائد وضعها في مكان دافئ، كالفرن حين يكون مطفأ.
  • اتركها هكذا لبضعة أيام، أو حتى تلاحظ أنها قد نضجت.

اختر الطريقة التي تفضلها، واتبع التعليمات خطوة بخطوة للحصول على أفضل النتائج.

  • Rodríguez, P., & Henao, J. (2016). Maduración del Aguacate (Persea Americana Mill. c.v Hass) y calidad de los Frutos. Agronomía Colombiana. http://doi.org/10.15446/agron.colomb
  • Pérez Álvarez, S., Ávila Quezada, G., & Coto Arbelo, O. (2015). Revisión bibliográfica El aguacatero (Persea americana Mill). Cultivos Tropicales36(2), 111–123. https://doi.org/10.13140/RG.2.2.19879.55200
  • Dreher, M. L., & Davenport, A. J. (2013). Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Critical Reviews in Food Science and Nutrition53(7), 738–750. https://doi.org/10.1080/10408398.2011.556759