نوعان من شطائر البرجر النباتي يجب عليك تجربتهما
شطائر البرجر النباتي هو نوع من أنواع البرجر التقليدي، وهو مناسب للأشخاص الذين لا يستهلكون منتجات اللحوم لأسباب طبية أو أخلاقية. شطائر البرجر النباتي طريقة سهلة ومبتكرة لزيادة استهلاكك اليومي من منتجات الخضروات.
في هذا المقال، سنقدم لك وصفتين مختلفتين لتختار بينهما حسب ذوقك واحتياجاتك. جربهما اليوم!
شطيرتان من البرجر النباتي
يستهلك المزيد والمزيد من الأشخاص البرجر النباتي في الوقت الحاضر، حيث أنها لذيذة وأقل في السعرات الحرارية من برجر اللحم. أفضل جزء هو أن الوصفات متنوعة، لذلك يمكنك الاستمتاع بوصفة مختلفة في كل مرة.
شطائر الكينوا النباتية
تعد الكينوا غنية بالبروتينات النباتية، والفيتامينات (ب)، (سي)،(هـ) ، والمعادن الأساسية (الحديد والكالسيوم). هذه الوصفة سهلة التحضير وهى خيار جيد لمساعدتك على تضمين المزيد من الأطعمة النباتية في النظام الغذائي اليومي الخاص بك وبأطفالك الصغار.
المكونات
- 200 جم من الكينوا
- 100 جم من الجزر
- 70 جم من رقائق الشوفان
- 30 مل من الحليب النباتي
- بصلة واحدة
- عود من الكراث
- ثوم
- فتات الخبز (بقسماط ناعم)
- زيت زيتون بكر
- بقدونس، زعتر، أوريجانو
- ملح وفلفل
اقرأ أيضًا:
طريقة التحضير
- في البداية، اغسل حبوب الكينوا واشطفها وقم بغليها في وعاء لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- صفِ الكينوا واتركها جانبًا.
- قم بتقشير البصل، الثوم، والكراث وقطعها إلى شرائح رفيعة.
- ضع الخضروات في الخلاط أو محضر الطعام واخلطها حتى تمتزج جيدًا.
- على الرغم من أنه يمكنك طهيها قبل الخطوة السابقة، إلا أنه ليس من الضروري القيام بذلك.
- أضف الحليب النباتي، الكينوا المطهوة، رقائق الشوفان، الملح، الفلفل، والتوابل حسب الذوق، وقلبها.
- بعد ذلك، قم بتقشير الجزر واغسله، ثم ابشره فوق الخليط، وادمج كل المكونات.
- أضف فتات الخبز حتى تحصل على قوام متماسك.
- خزن الخليط في الثلاجة لبضع ساعات حتى لا يفقد تماسكه.
- يمكنك طهيه بطريقتين: قليه أو خبزه.
- للقلي، ضع الكثير من زيت الزيتون البكر في المقلاة، واقل الشطائر عندما يكون الزيت ساخنًا بما فيه الكفاية. ثم قم بإزالة الزيت الزائد باستخدام المناشف الورقية.
- للخبز، ضع الشطائر على صينية مناسبة للخبز، واخبزها لمدة عشر دقائق على كل جانب عند 180 درجة مئوية.
- الآن هى جاهزة للأكل!
ننصحك بقراءة:
شطائر الأرز النباتية
هذه الشطائر مصنوعة من مكونات أساسية ربما تكون لديك بالفعل في مخزن الطعام الخاص بك. وبالتالي، يمكن أن تكون هذه الوصفة منقذة عندما لا تعرف ماذا تطبخ!
كما يمكن أن تساعدك على منع استهلاك الأطعمة المصنعة عند نقص الأفكار والمكونات.
المكونات
- 80 جم من الأرز البني
- 100 جم من الجزر
- 2 فص من الثوم
- بصلة واحدة
- حبة فلفل أحمر
- نشا الذرة
- فتات الخبز (بقسماط ناعم)
- زيت زيتون بكر
- ملح وفلفل
طريقة التحضير
- أولًا، قم بتقشير وتقطيع البصل، الجزر، والثوم، وأضفها إلى المقلاة مع القليل من زيت الزيتون. اطهيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- أضف الفلفل الأحمر المقشر والمفروم سابقًا والأرز البني المطبوخ. اخلط المكونات جيدًا لدمج جميع النكهات.
- خذ القليل من العجينة وشكلها على شكل برجر. ثم، اغمسها في دقيق الذرة أو فتات الخبز (أيهما تفضل).
- نوصي باستخدام مقلاة لقليها إذا قمت بغمسها في دقيق الذرة لأنها من الممكن ألا تطهى جيدًا في الفرن.
- قم بتسخين الكثير من الزيت وأضف الشطائر واحدة تلو الأخرى حتى لا يفقد الزيت حرارته.
- عندما تخرجها من المقلاة، ضعها في صينية مع مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد.
- استمتع بأكلها!
يمكنك اختيار الخبز متعدد الحبوب أو خبز القمح الكامل لتناوله مع شطائر البرجر النباتي ، كما يمكنك إضافة الطماطم، المايونيز النباتي، صلصة البيستو، الخردل، الجبن النباتي، الفطر، أو أي مزيج تفضله.
إذا كنت تفضل تناول البرجر بدون خبز، يمكنك دمجه مع الجرجير، الطماطم، أو صوص الخل أو الخردل. أيضًا، لإكمال الغداء أو العشاء، قم بتحضير الخضروات مع الكريمة (الكوسة، القرع، أو السبانخ)، وتناول الفاكهة للتحلية. بهذه الطريقة، سوف تلبي متطلباتك الغذائية.
