صلصة التارتار: العناصر الغذائية، الفوائد وكيفية تناولها

إذا كنت تحب الصلصات مع طعامك، فلا يمكنك تفويت صلصة التارتار. فهي تحتوي على مضادات الأكسدة والفيتامينات. تابع للمزيد!

تعتبر صلصة التارتار مثالية لمرافقة العديد من الأطباق ، مثل تلك التي تحتوي على الخضروات الجذرية أو الأسماك كمكونات رئيسية. إنها سهلة التحضير ويمكن أن يكون لها فوائد صحية معينة عند تضمينها في النظام الغذائي بالطريقة الصحيحة. بعد كل شيء ، عندما يتم تحضيرها في المنزل ، فإنها تضمن استخدام المكونات الطازجة فقط ، مما يحسن بشكل كبير خصائصها الغذائية.

قبل أن نبدأ ، يجب أن نؤكد أن الصلصات والصوصات يجب أن تستهلك باعتدال. خلاف ذلك ، يمكن زيادة السعرات الحرارية في النظام الغذائي بشكل كبير ، مما يؤدي إلى زيادة تدريجية في الوزن الدهني.

على مدار الأسابيع ، سيؤدي ذلك إلى حدوث حالة من الالتهاب سيكون لها تأثير سلبي على الصحة. يمكن أن يزيد حتى من حدوث بعض الأمراض المزمنة على مر السنين.

القيمة الغذائية لصلصة التارتار

من الناحية التغذوية ، تجدر الإشارة إلى أن صلصة التارتار تحتوي على 63 سعرة حرارية لكل 30 جرام (1 أونصة). تحتوي على 5 جرامات من الدهون و 4 جرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة وهي قادرة على توفير العناصر الغذائية الهامة مثل فيتامين هـ وفيتامين ك. على الرغم من أنه لا يجب المبالغة في ذلك ، إلا أن استهلاكها بكميات معتدلة يمكن أن يساعد في الحصول على متطلبات هذه العناصر الأساسية.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يوفر هذا المستحضر المواد الكيميائية النباتية ذات القدرة المضادة للأكسدة ، وخاصة من الخيار. هذه قادرة على تحييد تكوين الجذور الحرة وتراكمها اللاحق في أنسجة الجسم. وقد ثبت أن هذا التأثير يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة على مر السنين ، مثل أمراض القلب والأوعية الدموية.

فوائد صلصة التارتار

بادئ ذي بدء ، يجب أن نسلط الضوء على تأثير فيتامين إي في صلصة التارتار ، وهي مادة تطور أيضًا نشاطًا قويًا مضادًا للأكسدة ، كما ورد في دراسة نُشرت في مجلة Nutrients. يمكن أن يحسن أداء الجهاز المناعي ، ويقلل من الإصابة بالأمراض المعدية وحتى المزمنة.

من ناحية أخرى ، يساعد فيتامين ك في تحسين صحة العظام. جنبًا إلى جنب مع المعادن مثل الكالسيوم ، من الضروري ضمان أن تكون كثافة العظام مثالية ، مما يساعد في منع حدوث الكسور في المستقبل.

هذا مهم بشكل خاص للنساء اللواتي تجاوزن مرحلة انقطاع الطمث ، حيث يزداد خطر الإصابة بهشاشة العظام. يتضح هذا من خلال البحث المنشور في دورية عيادات طب الشيخوخة.

يرتبط فيتامين ك أيضًا بعمليات تخثر الدم. سيساعد الحفاظ على المستويات في النطاقات المثلى على منع التغيرات التي قد تؤثر على الأداء السليم لجهاز القلب والأوعية الدموية. ومع ذلك ، مع بعض الأدوية ، يجب أن يكون المدخول محدودًا.

كيف تستهلك صلصة التارتار؟

صلصة التارتار متوفرة عادة في جميع محلات السوبر ماركت. ومع ذلك ، إذا كانت محلية الصنع ، فستكون جودتها أعلى ، حيث يضمن ذلك عدم وجود إضافات في تركيبتها. كقاعدة عامة ، يمكن تقديمه كمرافق للأسماك المشوية أو أطباق البطاطس. إنه يتحد جيدًا مع كلا المنتجين وسيحسن خصائصهما الحسية.

وصفة صلصة التارتار

لتحضير صلصة تارتار رائعة ، ستحتاج إلى:

• 1 كوب زبادي يوناني عادي
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة المخلل الحلو أو 3-4 مخلل مفروم ناعم
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
• اختياري: نبات الكبر

تحضير

1. اخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه في وعاء وقلب حتى تصبح الصلصة ناعمة قدر الإمكان.
2. يوصى دائمًا بتقديمها مبردة جيدًا. يمكن تركها في الثلاجة لبعض الوقت قبل استخدامها للاستمتاع بها إلى أقصى حد.
3. إذا كنت ترغب في تضمين هذه الصلصة في نظام غذائي نباتي ، فما عليك سوى تغيير الزبادي اليوناني لنوع واحد مصنوع من فول الصويا. يمكنك حتى استخدام المايونيز النباتي. لا مشكلة على الإطلاق.

صلصة التارتار ، إضافة رائعة للعديد من الأطباق

كما رأيت ، صلصة التارتار هي بهار يمكن استخدامه مع عدة أنواع من الأطباق ولها نكهة رائعة. كما أنها مصدر لبعض مضادات الأكسدة والفيتامينات عالية الجودة.

لهذا السبب ، يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي ، على الرغم من أنه من المهم دائمًا تقليل استهلاكها لتجنب فائض السعرات الحرارية الذي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن الدهني بمرور الوقت.

أخيرًا ، ضع في اعتبارك أنه لتحسين نكهة الأطباق ، يمكنك أيضًا إضافة التوابل. عادة ما توفر هذه التوابل مواد كيميائية نباتية عالية الجودة ، لذلك يرتبط استهلاكها بصحة أفضل. في الواقع ، يتم تسويقها في بعض الأحيان في شكل مكملات وفي نسخة أكثر تركيزًا لتعظيم آثارها المضادة للأكسدة.