اكتشف وصفة الفلفل المحشو بالكينوا الرائعة!

الكينوا من الأطعمة الخارقة القادرة على أن تفيد جسمك بأشكال عديدة. ومع هذه الوصفة اللذيذة، يمكنك إضافتها إلى نظامك الغذائي اليومي بسهولة!

هل ترغب في معرفة كيفية تحضير وصفة الفلفل المحشو بالكينوا اللذيذة؟ في هذه المقالة نستعرض وصفتين: واحدة مناسبة للنباتيين والأخرى تحتوي على الدجاج.

يمكنك بالطبع استبدال اللحوم بالمنتجات النباتية كالتوفو أو غلوتين القمح لتحول الوصفة إلى نباتية أو نباتية صرفة.

الفلفل المحشو بالكينوا مع الدجاج

تشمل هذه الوصفة الدجاج وبعض أنواع الخضروات. نتيجة لذلك، فهي غنية بالبروتين، مضادات الأكسدة، والمعادن الأساسية.

بالإضافة إلى ذلك، فهي وصفة قليلة السعرات الحرارية وتناسب أي نظام غذائي.

المكونات

• صدر دجاج (200 غم)
• 3 حبات فلفل أخضر
• نصف حبة كوسة
• نصف حبة باذنجان
• 1 عود كراث
• بصلة
• مشروم (100 غم)
• كينوا (150 غم)
• ملح، فلفل، وثوم بودر
• أي نوع من الجبن يسيح بسهولة

التحضير

1. قطع الفلفل إلى نصفين، استخرج البذور، تخلص من الشوائب، واغسله.
2. ضعه في صينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يلين الفلفل. تأكد من عدم طهيه تمامًا.
3. أثناء طهي الفلفل، أضف بعض زيت الزيتون البكر إلى مقلاة على حرارة متوسطة.
4. قشر وقطع الكوسة، الكراث، البصل، الباذنجان، والمشروم إلى شرائح. أضفها إلى المقلاة لمدة 20 دقيقة.
5. نظف وقطع صدر الدجاج إلى شرائح وأضفها إلى المقلاة.
6. اغسل الكينوا وأضفها إلى المقلاة مع 500 مل من الماء.
7. اطه المكونات حتى يتبخر الماء وتصل المكونات إلى القوام الذي تفضله.
8. أضف الملح، الفلفل، والثوم البودر.
9. احش الفلفل المطهو بمزيج الكينوا، الدجاج والخضروات، ورش بعض الجبن أعلى المكونات.
10. اطه الفلفل مع المكونات مجددًا في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 إلى 15 دقائق.

صوص البشاميل للفلفل المحشو بالكينوا

برغم أن صوص البشاميل سيكون مثاليًا لهذا الطبق، إلا أنه يزيد من نسبة الدهون وعدد السعرات الحرارية.

إذا أردت إضافة البشاميل إلى الفلفل، اتبع الوصفة التالية لتحضير بشاميل كريمي ناعم.

المكونات

• 2 كوب من الحليب كامل الدسم أو حليب نباتي (400 مل)
• ربع كوب من الزبدة أو المرغارين (50 غم)
• ثلث كوب من دقيق قمح (100 غم)
• ملح وجوزة الطيب

التحضير

1. ضع قدرًا على نار منخفضة وأضف الزبدة.
2. بعد ذوبان الزبدة، أضف الدقيق واطهيه لمدة 10 دقائق. وقلب باستمرار.
3. أضف الحليب تدريجيًا. من الأفضل أن يكون الحليب فاترًا. قلب باستخدام مخفقة بيض للحصول على قوام متجانس.
4. أضف الملح وجوزة الطيب حسب الذوق.
5. بعد تحضير البشاميل، أضفه إلى الفلفل قبل إدخاله للفرن للمرة الثانية.

الفلفل المحشو بالكينوا والبروكلي

أخيرًا، ستناسب هذه الوصفة الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية الصرفة. في هذه الحالة، نضيف البروكلي وخضروات مفيدة أخرى.

المكونات

• 3 حبات فلفل أحمر (85 غم)
• كينوا (80 غم)
• نصف رأس بروكلي
• 1 حبة كوسة
• طماطم شيري (100 غم)
• 1 فص ثوم
• ملح، فلفل، وأوريجانو
• زيت زيتون بكر
• 1 ملعقة صغيرة من الكاري (اختياري)

البروكلي من المكونات الممتازة لهذه الوصفة، فهو من الأطعمة الغنية بالفيتامينات، المعادن، مضادات الأكسدة، والعديد من المغذيات الأساسية الأخرى.

التحضير

1. في قدر، اطه الكينوا المغسولة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتم طهيها.
2. في هذه الأثناء، قشر وقطع البصل، البروكلي، الكوسة، الثوم، والطماطم الشيري.
3. أضف الخضروات إلى مقلاة على نار متوسطة مع زيت الزيتون. واطهيها جيدًا.
4. أضف الكينوا المطهية إلى الخضروات، ثم أضف الملح، الفلفل، الأوريجانو، والكاري حسب الذوق.
5. قطع الفلفل نصفين، اغسله، تخلص من البذور والشوائب.
6. احش الفلفل بمزيج الكينوا والخضروات.
7. ضعه في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 دقيقة.
8. أخرجه من الفرن ودعه يبرد قليلًا.

يمكنك إضافة صوص البشاميل والجبن المبشور كالوصفة السابقة. استعمل جبن وحليب نباتي إذا كنت تريد الوصفة نباتية صرفة.