4 أطباق جانبية سهلة وصحية مع الجزر

الجزر من الخضروات التي يمكنك استخدامها لتحضير السلطات الطازجة أو السلطات الساخنة أو المهروس. تعلم كيفية صنع 4 أطباق جانبية صحية مع هذا المكون في هذه المقالة.

مكتوب ومدقق من قبل أخصائية تغذية Florencia Villafañe.

آخر تحديث: 09 أغسطس, 2022

مما لا شك فيه أن هناك العديد من الأطباق الجانبية الصحية مع الجزر التي يمكن أن تضفي الحيوية على وجباتك. يمكن دمج هذا المكون مع الخضار أو البقوليات أو الحبوب وغير ذلك من الأطعمة الصحية.

ومع ذلك ، يقول بعض الناس أنه عندما يتعلق الأمر بصنع أطباق من الجزر ، لا يمكنهم أبدًا العثور على أي أفكار. لقد جئنا لإنقاذك اليوم ، لذا استمر في القراءة واكتشف بعض الوصفات الرائعة.

يعتبر الجزر من أشهر الخضروات في المطبخ ، حتى في التزيين. هذا الطعام له طعم حلو للغاية وحده ، لكن يمكن استخدامه في الوصفات اللذيذة.

1. الأطباق الجانبية مع الجزر: جزر بالحمص والبقدونس

يعد هذا خيارًا رائعًا لتناول البقوليات والخضروات في نفس الوقت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تحضيره كطبق جانبي طازج أو ساخن.

مكونات

• 1 جزرة متوسطة
• 2 أغصان من البقدونس
• ملح و أوريجانو
• رشة من خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر
• 1/2 كوب من الحمص المطبوخ أو من الحمص المعلب.

التحضير

1. إذا كنت تستخدم الحمص المعلب ، فافتح علبة الحمص أولاً ، ثم قم بإزالة السائل الموجود بداخله واغسله لإزالة الصوديوم الزائد. عند الانتهاء ، صفيه بمصفاة وخزن نصف الحبوب في الثلاجة.
2. أضف نصف كوب من الحمص إلى وعاء.
3. بعد ذلك ، اغسل الجزر وابشره في وعاء الحمص.
4. بعد ذلك ، اغسل البقدونس وقطعه ناعمًا قدر المستطاع ، وأضفه إلى الوعاء.
5. أضف الملح وزيت الزيتون والأوريغانو وقليل من الخل.
6. قلب لتتبيل كل شيء.

اقرأ أيضًا:

سلطة الحمص والباذنجان اللذيذة

2. الجزر المبشور على فراش من الخضار

تكون السلطات أكثر شيوعًا عندما تكون درجات الحرارة مرتفعة. إلى جانب ذلك ، هذا الخيار طازج وسريع التحضير.

مكونات

• 1/2 جزرة
• 1/2 حزمة جرجير
• 5 طماطم كرزية
• ملح وخل أبيض حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر

التحضير

1. اغسل أوراق الجرجير تحت صنبور المياه حتى تختفي أي آثار للتربة. صفيها ووزعها على طبق مسطح.
2. ثم اغسل وأزل نهايات الجزرة. ابشرها وضعها فوق الأوراق.
3. ثم اغسل الطماطم الكرزية وقطعها إلى النصف. وزعها فوق الخضروات الأخرى.
4. نضيف زيت الزيتون ورشة ملح وخل أبيض.

3. هريس الجزر مع اليقطين

هذا الخيار ممتاز لجعل الأطفال يأكلون خضرواتهم. في الوقت نفسه ، فهو مثالي للأيام التي ترغب في تناول وجبة ساخنة وصحية.

مكونات

• ملح حسب الرغبة
• 1 جزرة كبيرة
• 1 كوب حليب
• رشة من جوزة الطيب
• 1 شريحة قرع
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر

التحضير

1. اغسل وقشر الجزر واليقطين.
2. عند الانتهاء ، ضعهما في قدر به ماء ساخن (يكفي فقط لتغطيتهما).
3. اغليهما على نار متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة. ثم تحقق من أنهما قد نضجا عن طريق إدخال سكين في المنتصف.
4. إذا كانت المكونات طرية بالفعل ، صف الماء واترك الخضار بداخل الإناء.
5. اهرس حتى تحصل على هريس برتقالي اللون.
6. يضاف الزيت والملح وجوزة الطيب ويقلب.
7. أضف الحليب شيئًا فشيء واستمر في التقليب. يمكنك إضافة السائل بقدر ما تشعر أنه ضروري.
8. تذوق المزيج وقم بتتبيله مرة أخرى حسب الحاجة. عند الانتهاء ، قم بإعادة تسخين الهريس قبل الأكل.

4. الجزر مع البروكلي

هذا الطبق الجانبي غني بالألوان ومغذي ومثالي للدجاج أو أي نوع من اللحم الأبيض.

مكونات

• 1 جزرة كبيرة
• 100 جرام من البروكلي
• 1/4 فلفل رومي أحمر
• جبنة الشيدر
• ملح وأوريغانو حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر

التحضير

1. أولاً ، اغسل الجزر والبروكلي وقطعهما إلى مكعبات. ثم نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة.
2. بعد ذلك ، ضع زيت الزيتون في مقلاة وأضف الجزر إليها. اطبخ على نار خفيفة.
3. بعد 5 دقائق ، أضف الفليفل. أثناء الطهي ، قلب حتى لا تلتصق الخضار ببعضها.
4. عندما يصبح كلا المكونين طريين ، أضف البروكلي. اتركه يطهى لمدة 5 دقائق.
5. يضاف الملح والزعتر.
6. نقطع جبنة الفيتا إلى مكعبات ونضيفها إلى المقلاة. أطفئ النار عندما تذوب.

اكتشف:

3 طرق مختلفة لإعداد أطباق لذيذة باستخدام البروكلي

ما هي فوائد تناول الجزر في الأطباق الجانبية؟

هناك أدلة علمية كافية توضح لنا أن تناول الجزر بانتظام يساعد في الوقاية من الأمراض. توفر هذه الخضروات الفيتامينات أ ، ج ، ك ، ب 6 ، وكذلك المعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم ، مما يجعلها غذاء مفيد لتقوية جهاز المناعة.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن مكوناته ومضادات الأكسدة فيه تحمي الغشاء المخاطي في المعدة وتمنع تكون القرحة ، كما ورد في دراسة نشرت عام 2015. علاوة على ذلك ، يحتوي على سلائف فيتامين أ أو الكاروتينات.

يمكنك تحضير الكثير من الأطباق الجانبية الصحية مع الجزر أو إضافتها إلى الوصفات الحلوة أو المالحة. باستخدامه في هذه الوصفات ، ستتمكن من الاستفادة من جميع الفوائد الصحية التي يوفرها الجزر.