8 أشياء لا يجب عليك وضعها في الميكروويف
في حين أنه من الصحيح أن الميكروويف يخرجنا من المشاكل في وقت قصير ، إلا أن هناك عددًا من الأشياء التي لا يجب عليك استخدامها داخل هذا الجهاز. هذا ليس فقط لأنها يمكن أن تلحق الضرر بها ، ولكن أيضًا لأنها يمكن أن تضر بصحتك.
لتوضيح أي أسئلة أو شكوك قد تكون لديك حول ما يمكنك حقًا وضعه في الميكروويف ، في هذه المقالة ، سنخبرك ما هي هذه الأشياء وسبب ضرورة عدم وضعها في الميكروويف مرة أخرى. استمر في القراءة ، لأن صحتك في المستقبل ستشكرك!
ما هي الأشياء التي لا يجب عليك وضعها في الميكروويف؟
اقرأ القائمة التالية وتأكد من عدم ارتكابك للخطأ. سنخبرك ما هي تلك الأشياء الثمانية التي يجب ألا تستخدمها أبدًا (نعم ، أبدًا ) في الميكروويف. إذا قمت بذلك ، فقد تعرض نفسك لمخاطر مختلفة ، مثل ما يلي:
- إشعال النار
- إفساد طعامك
- الإصابة بالمرض
دعنا نلقي نظرة على قائمة الأشياء التي لا يجب عليك وضعها في الميكروويف.
1. حاويات الستايروفوم
إذا طلبت توصيل طعام في الليلة السابقة ، فالرجاء عدم إعادة تسخين ما تبقى في العبوة ، خاصةً إذا كان مصنوعًا من الستايروفوم. إذا لامست الحرارة المنبعثة من الميكروويف ، فإن هذه المادة تخضع لتغيرات كيميائية خطيرة.
أقل ما يمكن أن يحدث هو أنه يذوب ويلتصق بالطعام أو بجدران الميكروويف. ومع ذلك ، فإن هذه المادة تطلق أيضًا مواد كيميائية خطرة على صحتك وتتخلل طعامك.
على الرغم من وجود بعض الصناديق المصنوعة من هذه المادة التي تحتوي على علامة آمنة للاستخدام في الميكروويف ، فمن الأفضل إخراج طعامك من الصندوق وتسخينه بدون العبوة. وذلك لأن البوليسترين يعتبر مادة مسرطنة محتملة ، كما أوضحت شبكة صحة الأطفال البيئية.
ننصحك بقراءة:
التأثير الحراري للطعام: ما هو وكيف يعمل؟
2. بلاستيك
من الشائع تنظيم بعض الأطعمة في أكياس أو أوعية بلاستيكية ، كما هو الحال مع الفواكه واللحوم المجمدة. حسنًا ، على الرغم من أن هذه الممارسة صحيحة ، فإن البلاستيك هو أحد الأشياء التي لا يجب وضعها في الميكروويف.
على وجه التحديد ، نحن نتحدث عن تلك الأكياس والحاويات مثل الزبدة أو الزبادي أو البهارات التي تميل إلى الذوبان عند ملامستها للحرارة. هناك أنواع أخرى مناسبة للاستخدام في الجهاز ، مثل تلك التي تم وضع علامة عليها بالشارة المثلثة والأرقام 2 و 4 و 5.
بالإضافة إلى هذا الرقم ، إذا كانت آمنة حقًا للاستخدام في الميكروويف ، فيجب أن يكون لها رمز بثلاث موجات. بهذه الطريقة ستعرف بمزيد من اليقين أنها مناسبة. في حالة الأكياس البلاستيكية ، لا يمكن تعريض أي منها للحرارة بأمان ، لذا كن حذرًا جدًا.
3. يجب ألا تستخدم أواني الميكروويف المعدنية أبدًا
المعدن شيء آخر يجب ألا تستخدمه في الميكروويف. هذا لأنه يمكن أن يتلف الجهاز بشكل خطير.
يولد الجهاز موجات كهرومغناطيسية من خلال أنبوب إلكتروني. يمتص الطعام هذه الموجات وتتولد الحرارة ، وهو ما لا يحدث مع المعدن ، وهو موصل.
ينتهي هذا الأمر بحريق محتمل سيضر بجهازك ويؤثر على سلامتك. ينطبق هذا على الملاعق والسكاكين والشوك والأواني والأكواب ذات الأجزاء المعدنية ، من بين أدوات أخرى. شيء مشابه ينطبق على أكواب السفر لأنها عادة ما تكون مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك.
فقط إذا كان لديك كوب سفر من السيراميك يمكنك تسخين محتوياته في الميكروويف.
4. رقائق الألومنيوم
رقائق الألومنيوم رائعة لتغليف وتخزين الطعام. ومع ذلك ، لا يُنصح بتسخين الطعام في الميكروويف بورق الألمنيوم. كما هو الحال مع الأواني المعدنية ، يمكن أن يتسبب ذلك في شرر ويتلف الجهاز أو يتسبب في نشوب حريق خطير.
أيضًا ، على الرغم من أن بعض الناس يعتقدون أن الطعام يسخن بشكل أسرع عند لفه بورق الألمنيوم ، إلا أن العكس هو الصحيح في الواقع! وفقًا لخدمة فحص الأغذية والسلامة الأمريكية (FSIS) ، فإن المواد تجعل من الصعب على الطعام امتصاص أفران الميكروويف ، وبالتالي تمنع الحرارة من الوصول إليها.
باتباع مبدأ أن رقائق الألومنيوم تمنع الطعام من التسخين ، هناك بعض الوصفات التي تشير إلى أنه يجب استخدامها لتجنب طهي المكونات تمامًا. لذلك ، تشير FSIS إلى أنه يجب مراقبة تفاعل رقائق الألومنيوم أثناء وجودها داخل الميكروويف بعناية فائقة.
لا يجب أبدًا وضع رقائق الألومنيوم في الميكروويف أو محاولة تسخين الطعام المغلف بورق الألمنيوم بهذه الطريقة.
اقرأ أيضًا:
5. لا تستخدم علب الكرتون أو الأكياس الورقية في الميكروويف
أحد البدائل التي أصبحت شائعة لتعبئة المواد الغذائية دون استخدام المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد هي الصناديق الكرتونية والأكياس الورقية. حسنًا ، هذا يقودنا إلى شيء آخر لا يجب عليك استخدامه داخل الميكروويف.
لماذا هذا؟ حسنًا ، صناديق الطعام من الورق المقوى عادةً ما تحتوي على طلاء فولاذي أو بلاستيكي لمنعها من الانهيار عند احتوائها على منتجات معينة. في هذه الحالة تحديدًا ، يجب تجنب وضعها في الميكروويف ، خاصةً إذا كانت تحتوي على أجزاء من الألومنيوم أو المعدن.
إذا رأيت أن الصناديق الخاصة بك لا تحتوي على طبقات الطلاء المذكورة أعلاه وكان الرمز مناسبًا للتدفئة في هذا الجهاز ، فافعل ذلك دون تجاوز 60 إلى 90 ثانية. بعد هذا الوقت ، يمكن أن يكون خطيرًا ويسبب حريقًا. الشيء نفسه ينطبق على الأكياس الورقية.
6. أدوات المائدة المعدنية القديمة
قد تحتوي أدوات المائدة المعدنية القديمة – وحتى بعض أنواع السيراميك – التي يزيد عمرها عن 40 عامًا على آثار من الرصاص والمعادن الثقيلة الأخرى في التزجيج. هذه تشكل خطرا صحيا كبيرا ، حيث يتم نقل المركبات إلى الطعام عند تعرضها لحرارة الميكروويف.
7. فلفل حار
نعلم أنه من المغري إضافة بضع فلفل حار إلى الوجبة ووضعها في الميكروويف. ومع ذلك ، فإن تعريض هذه الأطعمة لدرجة حرارة عالية سيطلق مادة الكابسيسين التي تحتوي عليها.
وفقًا للدراسات العلمية ، يتسبب المركب في حدوث تهيج وحروق في الأغشية المخاطية. يمكنك فتح باب الميكروويف عند تسخين الفلفل الحار وقد يصل الغاز الساخن بالكابسيسين إلى عينيك وأنفك ويشكل خطرًا على الصحة.
في هذه الحالة ، يجب تسخين المستحضر أولاً ، ثم إضافة الفلفل.
8. لا تستخدم المايكرويف للأطعمة المجمدة
أخيرًا ، لا تستخدم الأطعمة المجمدة في الميكروويف. قد يبدو القيام بذلك كبديل بسيط لإذابة اللحوم أو النقانق ، لكن النتيجة غير متساوية ويمكن أن تكون خطيرة.
إذا تحدثنا عن اللحم المفروم ، على سبيل المثال ، ستحقق مستوى جيد من الطهي على الأطراف ، ولكن في الداخل ، قد تكون الصورة مختلفة. تشير الدراسات إلى أن تناول اللحوم النيئة يزيد من خطر الإصابة بالطفيليات ، مثل Toxoplasma gondii و Trichinella spp.
ما الأشياء الأخرى التي لا يجب وضعها في الميكروويف؟
بالإضافة إلى الأشياء الثمانية التي ذكرناها ، لا يجب عليك استخدام أكواب الميكروويف أو الحاويات الزجاجية التي لا يمكن الاعتماد عليها لهذا الجهاز. ولا يجب عليك تشغيله فارغًا. هذا صحيح: تشغيل الجهاز بدون أي شيء يمكن أن يتسبب في نشوب حريق أو إتلافه.
"تمت مراجعة جميع المصادر المذكورة بعناية شديدة من قبل فريقنا لضمان جودتها وموثوقيتها وتحديثها وصحتها. تم اعتبار الببليوغرافيا لهذه المقالة موثوقة ودقيقة من الناحية الأكاديمية أو العلمية.
- Cardillo, Natalia & Pasqualetti, Mariana & Fariña, Fernando & Ribicich, Mabel. (2016). La alimentación con carne cruda y el riesgo de transmisión de agentes parasitarios de importancia en la Salud Pública: Toxoplasma gondii y Trichinella spp.. Clinnutrivet. 2 – 10.
- Cooking with Microwave Ovens. Food Safety and Inspection Service. U.S. Department of Agriculture.
- Espuma de poliestireno: alternativas más seguras. Children’s Environmental Health Network.
- Fattori, Victor, Miriam SN Hohmann, Ana C. Rossaneis, Felipe A. Pinho-Ribeiro, and Waldiceu A. Verri. (2016). “Capsaicina: comprensión actual de sus mecanismos y terapia del dolor y otros usos clínicos y preclínicos”. Molecules 21, no. 7: 844. https://doi.org/10.3390/molecules21070844
- García Torres, C. E. (2020). Macroelementos, elementos traza y metales tóxicos en comidas preparadas para microondas.