أفضل نظام غذائي لك إذا كنت تعاني من حصوات المرارة
إذا كنت تعاني من حصوات المرارة ، فأنت تحتاج إلى اتباع نظام غذائي يشتمل على الأطعمة قليلة الدهون بشكل أساسي. يعني ذلك أنك ستحتاج إلى تجنب الأطعمة المقلية، اللحوم المصنعة، الزيوت، وغيرها من الأطعمة عالية الدهون. وبدلًا من ذلك، تحتاج إلى زيادة استهلاك الماء، الفواكه والخضروات.
كل ذلك سيساعدك على تقليل الأعراض التقليدية للحالة. مع ذلك، تجدر الإشارة أن هذه التغييرات يجب أن تتم جنبًا إلى جنب مع الالتزام بالأدوية الموصوفة لك من قبل طبيبك.
ما هي حصوات المرارة؟
ظهور حصوات المرارة من المشكلات الشائعة. هذه الحصوات هي عبارة عن جزيئات صلبة تتكون في المرارة بسبب تبلور مادة الصفراء.
المرارة عضو صغير مسؤول عن إنتاج الإنزيمات الهضمية والصفراء التي تهضم الدهون، بجانب الكبد والبنكرياس. وحصوات المرارة لا تسمح للمرارة بالقيام بعملها، أي أنها تصعب عملية هضم جميع الأطعمة.
البعض يعتقد أن حصوات المرارةتظهر بسبب عادات الأكل السيئة. فالاستهلاك المفرط للأطعمة الغنية بالدهون يجبر الكبد على إنتاج المزيد من مادة الصفراء. لذلك من المهم التحكم فيما تأكله، لتجنب ظهور الحصوات وتخفيف الأعراض إذا كنت مصابًا بالفعل.
نظام غذائي للمصابين بحصوات المرارة
أولًا، من المهم للغاية أن تشرب من 2.5 إلى 3 لتر يوميًا. ثانيًا، ضع جدولًا ثابتًا للأكل يتكون من 5-6 وجبات في اليوم، وخذ في اعتبارك الآتي:
- لا يجب استهلاك أكثر من 4 حصص أو حبات من الفواكه في اليوم
- 3 وجبات رئيسية ووجبتين خفيفتين بينها
- تناول الإفطار في خلال أقل من ساعة بعد الاستيقاظ
- لا تسمح بمرور أكثر من 4-5 ساعات تمر بين الوجبات
- إذا مرت أكثر من 3 ساعات بعد وجبة العشاء قبل موعد النوم، استهلك وجبة خفيفة
الأطعمة المسموح بها
يجب أن تأكل الأطعمة الغنية بالماء التي تحتوي على قليل جدًا من الدهون، كالآتي:
- الفواكه، باستثناء جوز الهند والأفوكادو وتوت الآساي
- الخضروات بشكل عام، والمطهية بشكل خاص لأنها تسهل الهضم
- الحبوب الكاملة، كالأرز البني وباستا القمح الكامل والخبز الأسمر
- اللحوم قليلة الدهون، يفضل أن تكون مشوية، كالدجاج منزع الجلد والأسماك والديك الرومي
- الماء وعصائر الفواكه
بجانب ذلك، تذكر أن الشوي والطهي بالبخار هما وسيلتا الطهي المفضلتان لأنهما لا يضيفان دهونًا إلى الأطعمة.
الأطعمة الممنوعة
الأطعمة عالية الدهون ممنوعة تمامًا، ومنها نذكر الآتي:
- الحليب كامل الدسم، الجبن القريش والزبادي
- الأجبان الصفراء بشكل عام
- الزبدة وأي دهون حيوانية أخرى
- اللحوم عالية الدهون، كنقانق، الأضلع (الريش) ولحم الأوز والبط.
- أجزاء الحيوانات كالكبد، القلب، الكلى أو الأمعاء
- البذور الزيتية، كعين الجمل، أبو فروة، اللوز والفول السوداني
- الشوكولاتة، الكوكيز، الفطائر، شوربة اللحم، النقانق الجاهزة والمايونيز
- المنتجات السكرية
- المشروبات الغازية والكربونية
ختامًا، ننصحك باستشارة خبير تغذية إذا كنت مصابًا بهذه الحالة للحصول على خطة غذائية شاملة تغطي كل احتياجاتك وتجنبك تفاقم حالتك.
"تمت مراجعة جميع المصادر المذكورة بعناية شديدة من قبل فريقنا لضمان جودتها وموثوقيتها وتحديثها وصحتها. تم اعتبار الببليوغرافيا لهذه المقالة موثوقة ودقيقة من الناحية الأكاديمية أو العلمية.
- Alberta Health Services. Low-fat diet for gallbladder disease: care instructions. Febrero 2022.
- Covarrubias C, Valdivieso V, Nervi F. Epidemiology of gallstone disease in Chile. En: Copocaccia L, Ricci G, Angelico F, Editores, Epidemiology and prevention of gallstone disease. Lancaster, England: MTP; 1984. p. 26-30.
- Di Ciaula A, Garrutti G, et al. The role of diet in the pathogenesis of cholesterol gallstones. Current Medicine Chemistry. 2019. 26 (19): 3620-3638.
- Gómez-Ayala A. E. Litiasis biliar. Actualización. Farmacia. Noviembre 2007. 21 (10): 48-54.
- Jessri M, Rashidkhani B. Dietary patterns and risk of gallbladder disease: a hospital-based case-control study in adult women. J Health Popul Nutr. 2015;33(1):39–49.
- Jüngst D, Gussmann E, Zündt B, Meyer G, Jüngst C, del Pozo R, et al. Solubility of cholesterol in the crystal-free gallbladder bile of gallstone patients. J Lab Clin Med 2004; 144: 134-40.
- Kotrotsios A, Tasis N, et al. Dietary intake and cholelithiasis: a review. Journal of Long-terme Effects of Medical Implants. 2019. 29 (4): 317-326.
- Mayo Clinic. Cálculos biliares. Agosto 2021.
- Medline Plus. Cálculos biliares. Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos. Abril 2021.
- Moreira V., Ramos Zabala F.. Litiasis biliar. Rev. esp. enferm. dig. [Internet]. 2005 Oct; 97 ( 10 ): 752-752.
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases. Síntomas y causes de los cálculos biliares. Noviembre 2017.
- Rivera Irirgoin R. Recomendaciones nutricionales para pacientes de colelitiasis. Fundación Española del Aparato Digestivo.
- Tseng, M., Everhart, J. E., & Sandler, R. S. (1999). Dietary intake and gallbladder disease: a review. Public Health Nutrition.
- Wirth J, Song M, et al. Diet quality scores and the risk of symptomatic gallstones disease: a protective cohort study of male US health professionals. International Journal of Epidemiology. Diciembre 2018. 47 (6): 1938-1946.
