وصفة فطائر السلمون المدخن مع صوص الترتار

استعد لاكتشاف كيفية تحضير أحد أفضل المقبلات في المنزل. تمزج وصفة الفطائر هذه مذاق السلمون المحبوب بصوص الترتار المميز لتقديم مقبل فريد يناسب جميع الأذواق.

إذا كنت تفكر في استضافة حفلة قريبًا، ستحتاج إلى بعض أطباق المقبلات اللذيذة لإرضاء ضيوفك. وصفة فطائر السلمون المدخن مع صوص الترتار هي الخيار المثالي!

اكتشف معنا اليوم كيفية تحضير الطبق خطوة بخطوة.

الفطائر (Blinis)

تُعرف هذه الفطائر باسم blinis، وهي صغيرة الحجم وتُصنع من خبز مقرمش، ويشيع تقديمها في الحفلات والتجمعات كنوع من أنواع المقبلات.

تأتي هذه الفطائر في الأصل من روسيا، حيث كان يتم تحضيرها من القمح، الحنطة السوداء وخميرة الخبز، وهو ما ينتج قوامها اللين الإسفنجي الفريد.

لتحضير وصفة فطائر السلمون المدخن مع صوص الترتار، سنستخدم بعض المكونات التي ستذكرك بوصفات الكعكات، ولكننا لا نحتاج إلى خبزها في الفرن.

ولأن الوصفة روسية الأصل، لا يمكن ألا نضيف صوص الترتار المميز لأكثر الأطباق الروسية شهرة، والذي سيضفي مذاقًا فريدًا على وصفة فطائر السلمون المدخن.

خطوات بسيطة تفصلك عن تحضير هذا الطبق لإثارة إعجاب ضيوفك وتقديم إليهم وجبة صحية جدًا غنية بالبروتينات والسعرات. تابع القراءة!

وصفة فطائر السلمون المدخن مع صوص الترتار

يحتوي السلمون المدخن على أحماض الأوميغا 3 الصحية جدًا. ولتحضير هذه الوصفة بشكل مثالي، انتبه إلى الخطوات التالية جيدًا. قمنا بتقسيم عملية التحضير إلى جزئين لتسهيل الأمر عليك.

المكونات

• 1 بيضة
• 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح (45 غم)
• 1 كوب من الحليب (250 مل)
• 2 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس (30 مل)
• 1 ملعقة كبيرة من السكر (15 غم)
• 2 ملعقة صغيرة من الملح (10 غم)
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز “البيكنج بودر” (15 غم)

التحضير

• ابدأ عن طريق خفق البيضة جيدًا مع الملح. استخدم أداة خفق كهربية لتحقيق أفضل نتائج.
• أضف زيت عباد الشمس، واستمر في المزج لمدة 1-2 دقيقة.
• بعد ذلك، غربل القمح ومسحوق الخبز وأضفهما إلى المزيج.
• أضف الحليب إلى الخليط وابدأ في المزج مجددًا، وتأكد من عدم وجود أي كتل.
• ثم دع المزيج يهدأ لمدة 30-60 دقيقة.
• بعد ذلك، يمكنك طبخ الفطائر على الموقد.
• أشعل النار على مستوى منخفض. أضف القليل من الزبدة أو بضع قطرات من الزيت لمقلاة مضادة للالتصاق، ثم قم بصب ملعقة كبيرة من الخليط.
• دعه حتى تبدأ الفقاعات في التشكل على الوجه، ثم قم بقلب الفطيرة لطهي الجانب الآخر.
• كرر حتى تنتهي من طهي الخليط بأكمله.
• ضع الفطائر جانبًا.

جمع الفطائر مع السلمون وصوص الترتار

لن تكون الفطائر مميزة إذا لم نضف إليها باقي المكونات! إليك خطوات إضافة السلمون وصوص الترتار اللذيذ.

• أولًا، قم بتقطيع السلمون إلى شرائح رفيعة.
• ضع شرائح السلمون على الفطائر بشكل يثير الانتباه.
• أخيرًا، أضف القليل من صوص الترتار على السلمون وقدم الفطائر على صينية مقبلات مناسبة.