مشروب الكركم – فوائد رائعة غير متوقعة لمشروب الكركم السحري

يتميز مشروب الكركم بفاعلية شديدة في التصدي للأمراض مثل مرض الروماتيزم، كما يمكنه أن يؤخر الإصابة بمرض الزهايمر، وذلك بفضل خصائصه المضادة للالتهاب.

تمت المراجعة والموافقة من قبلتمت المراجعة والموافقة عليها من قبل معلمة تربية بدنية وتغذية Elisa Morales Lupayante.

كتب بواسطة Francisco María García

آخر تحديث: 11 أكتوبر, 2022

يُعتبر الكركم احد المكونات الأساسية في ثقافة المطبخ الهندية، فضلًا عن كونه أحد أساسيات الطهي في الثقافات الأسيوية الأخرى، كما يلعب مشروب الكركم دورًا رئيسيًا في الطب الطبيعي البديل، بالإضافة إلى استخداماته المتنوعة في المطبخ.

ويُقال أن مشروب الكركم يحتوي على أكثر من 300 نوع من المواد المضادة للتأكسُد، هذا إلى جانب الكثير من المواد الغذائية الأخرى.

مشروب الكركم لحياة صحية

يمكن استخلاص مشروب طبي فعال من جذور الكركم، وهذه الجذور تتميز بمذاق مُر، وحار إلى حدٍ ما، أشبه بمذاق جذور الزنجبيل النيء.

ورغم أنه يمكن استخدام الكركم الجاف، إلا أنه من الأفضل إعداد هذا المشروب باستخدام الجذور الطازجة. ولكن قبل إعداد مشروب الكركم يجب أن تغسل قِطَع هذه الجذور جيدًا، وتقوم بتقشيرها.

فوائد الكركم للأمراض المُختلفة

• يجب على المرضى الذين يعانون من حصوات البنكرياس تجنب استهلاك الكركم، وذلك بسبب خصائصه المضادة للتجلط، فضلًا عن الخصائص الأخرى.
• إن صفار الكركم هو أحد مكوناته التي تحتوي على مواد فعالة ومضادة للتأكسُد، هذا إلى جانب خصائصه المضادة للالتهابات، وهو ما يجعله يُخفف من آلام التهاب المفاصل.
• كذلك، فهذه المواد النشطة تتميز بفوائد أكثر من كونها فقط علاجات مضادة للالتهابات.
• يتميز مشروب الكركم بفاعليته في مكافحة آلام الروماتيزم والتورمات.
• وهو علاج مثالي للأعراض المصاحبة لالتهاب المفاصل الروماتيزمي، والفُصال العظمي (الالتهاب العظمي المِفصلي).

مكافح طبيعي لمُسبِبات السرطان

يتميز مشروب الكركم أيضًا بخصائص تَحُد من انتشار الخلايا السرطانية، كما أنه يقضي على الجذور الحرة، وهو ما يقلل التلف الذي قد يصيب الأنسجة الخلوية.

وهذا بدوره يمنع الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان البروستاتا، وسرطان الثدي، سرطان الرئة، سرطان الكبد، سرطان الجلد، وحتى سرطان القولون.

مكافحة الزهايمر

يساعد مشروب الكركم على مكافحة الإصابة بمرض آلزهايمر، فكما نعلم أن هذا المرض الرهيب يتسبب في الإصابة بفُقدان الذاكرة بالتدريج. كذلك، فخصائصه المضادة للالتهابات تسمح له أيضًا بالحد من إفراز إنزيمات (COX2) المسؤولة عن حدوث التهابات الأعصاب.

ويساعد مشروب الكركم كذلك على زيادة تدفق الأكسجين إلى المُخ، هو ما يساعد بالتالي على تأخير تفاقم أعراض مرض آلزهايمر.

مفيد لمرضى السكري

يعمل مشروب الكركم على تنظيم معدل السكر في الدم، وهو ما يجعل منه علاج مثالي لمرضى السكري.

فوائد أخرى

يعتبر الكركم علاج شديد الفاعلية في علاج حموضة المعدة. كما يحمي الجسم من تزايد نسبة المواد السامة، يكافح مرض الصدفية، يعالج تلف البشرة والاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك، فهو مفيد أيضًا في مكافحة أعراض الشيخوخة وتحسين صحة الكبد.

كيف يمكنني تناوله؟

يمكن تناول الكركم إما في صورة مسحوق، أو على هيئة مشروب. حيث يمكننا إضافته إلى الشوربة، الشاي، العصائر الثقيلة، اللبن، الخبز، والأرز، بجانب أصناف الطواجن المتنوعة والحلوى أثناء الطهي.

كيف يمكن تحضير مشروب الكركم

وفيما يلي عدد من الوصفات لإعداد مشروب الكركم، وهي وصفات صحية ولذيذة.

المكونات

• 5 بوصات من جذر الكركم (12 سنتيمتر).
• 5 حبات من التمر الهندي المُقَشَر.
• ماء (500 مللي).
• عصير ثمرتين من الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من عسل النحل (50 جرام).

أدوات للاستخدام

• مصفاة.
• خلاط.
• برطمان، أو أي إناء آخر بغِطاء.

التحضير

• أولًا، قُم بتقشير الكركم، كما أنك ستحتاج إلى ارتداء الجوارب، فقد تتلون يداك باللون الأصفر.
• افتح ثمرات التمر هندي، وقم بازالة جذورها الداخلية.
• قم بملء وعاء بالماء، ثم اغلي جذور الكركم المُقشرة إلى أن تنضج.
• قم بغلي ثمرات التمر هندي في كمية أقل من الماء إلى أن تنضج بنفس الطريقة، حيث ستتحول إلى نسيج هُلامي .
• ستلُاحظ خروج البذور.
• اترك كمية قليلة من الماء، وتخلص من الباقي، ثم اخلط التمر الهندي في الخلاط.
• قم بتصفية خليط التمر الهندي، وأضِف إليه الكركم المهروس.
• قم بعصر ليمونتين، ثم أضف العصير إلى السائل المخلوط.
• قُم أيضًا بإضافة عسل النحل للتحلية.
• ضع جميع هذه المكونات داخل برطمان، وخزنه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام على الأقل.
• أضف هذا المشروب إلى مشروبات الألبان، أو أنواع الحساء، الصلصات، إلخ.

بعض الآثار الجانبية

إن تناول مشروب الكركم في الصباح على معدة فارغة يناسب جميع الأشخاص، رغم أنه يتميز بخاصئص معينة قد تسبب الشعور بألم في المعدة عند بعض الناس.

تناول هذا المشروب باعتدال، لأن المُبالغة في تناول مشروب الكركُم قد يسبب الإصابة بقرحة في المعدة.