فيتامينات ب - اكتشف معنا خصائصها، فوائدها ووظائفها

في الماضي، اعتقد العلماء أنه فيتامين واحد فقط، ولكننا نعلم اليوم أن فيتامين ب يشمل 8 عناصر مختلفة. هذه العناصر تعمل معًا لمساعدة الجسم على القيام بالعديد من وظائفه المهمة. تابع القراءة لاكتشاف المزيد عنها.

مكتوب ومدقق من قبل أخصائية تغذية Anna Vilarrasa.

آخر تحديث: 23 أغسطس, 2022

تتكون مجموعة فيتامينات ب من 8 عناصر غذائية دقيقة تلعب أدوارًا مهمة جدًا في عملية امتصاص الطاقة من الطعام. معظم الناس يحصلون على احتياجاتهم اليومية منها من خلال الطعام. ولكن، في بعض المواقف، تناول المكملات التي تحتوي على جميع هذه العناصر قد يكون مفيدًا وضروريًا. في هذه المقالة، نستعرض الاستعمالات الأساسية، التوصيات، والجرعات المنصوح بها لفيتامينات ب.

ما هي فيتامينات ب؟

الفيتامينات عناصر يحتاج الجسم إلى الحصول عليها بشكل طبيعي. وعلى عكس المغذيات الكبرى، الفيتامينات لا توفر الطاقة للجسم ونحتاج إلى كميات صغيرة منها، ولكن النقص يمكن أن يؤدي إلى اضطرابات وأمراض متعددة.

اكتشف العلماء أن مجموعة فيتامينات ب تتكون في الواقع من 8 مركبات مختلفة. هذه المجموعة تشارك في وظائف مهمة في الجسم على المستوى الخلوي الأيضي.

هذه المركبات قابلة للذوبان في الماء، لذلك يقوم الجسم بإخراجها عن طريق البول، ولا يوجد وسيلة يمكن من خلالها تخزين هذه العناصر. نتيجة لذلك، نحتاج إلى استهلاكها يوميًا بكميات معينة لتعويض النقص.

فيتامينات ب ووظائفها

كما ذكرنا، حتى الآن، تم اكتشاف 8 مركبات مختلفة تنتمي إلى هذه المجموعة. وهي ووظائفها كالآتي:

• ب1 أو الثيامين: أساسي لنمو ووظائف الأعضاء كالمخ والقلب.
• ب2 أو الريبوفلافين: يبرز بسبب قدراته المضادة للأكسدة والدور الذي يلعبه في إزالة العقاقير والسموم من الجسم.
• ب3 أو النياسين: يعمل على دعم وظائف الإنزيمات. ويساعد الجسم على تحضير الحمض النووي وله أدوار مهمة في الجهاز الهضمي، العصبي والجلدي.
• ب5 أو حمض البانتوثنيك: يبرز لدوره في استقلابالهرمونات والكوليسترول. يعد أساسي لصحة المخ والجهاز العصبي.
• ب6 أو البيريدكسين: يساعد الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء الجديدة ويحافظ على الجهاز المناعي.
• ب7 أو البيوتين: يدعم نمو بعض الأنسجة كالعظام والشعر والأظافر.
• ب9 أو حمض الفوليك: يستخدمه الجسم لإنتاج المواد الوراثية كالحمض النووي. خلال الحمل، يقلل خطر الإصابة بالتشوهات الخلقية في المخ والعمود الفقري.
• ب12 أو الكوبلامين: يعمل على الحفاظ على الجهاز العصبي وهو ضروري لإنتاج خلايا الدم الحمراء.

الجرعات والصورة التجارية المتاحة

في مكملات فيتامين ب المتاحة في الأسواق، عادةً ما يمكنالعثور على العناصر الثمانية. ولكن من الممكن العثور على كل منها على حدة في صورة مكمل غذائي أيضًا. وأكثر الوسائل شيوعًا لاستهلاكها هي الأقراص الفموية.

يتم تحديد المتطلبات اليومية من المعادن والفيتامينات عن طريق المؤسسات المختصة المسؤولة. ولكن، في بعض الحالات، يمكن أن تختلف الأرقام قليلًا وفقًا للمنطقة أو البلد.

الاستهلاك اليومي المنصوح به يضمن حصول الإنسان على الكمية الضرورية من العناصر الغذائية وتجنب أي نقص قد يؤدي إلى أمراض. وحسب مكتب المكملات الغذائية، الكميات المنصوح باستهلاكها من فيتامينات ب هي كالآتي:

بعض المكملات توفر احتياجاتنا اليومية، والبعض الآخر يحتوي على جرعات أعلى كثيرًا. وبرغم أنها يمكن أنتكون مفيدة في بعض الحالات، من الأفضل دائمًا استشارة طبيب متخصص قبل استعمالها.

استعمالات وفوائد فيتامينات ب

لنلق نظرة على بعض الاستعمالات المحددة المعدومة بالأدلة العلمية.

المزاج، القلق والضغط العصبي

ندرك أكثر مع مرور الوقت حقيقة أن الحالة الغذائية لها تأثير هائل على الاضطرابات النفسية والعصبية. بعض العناصر الغذائية توفر تأثيرًا إيجابيًا على هذه الجوانب، ومنها فيتامينات ب، كما هو مثبت في مراجعة منهجية حديثة تمت على الحالة المزاجية.

بالإضافة إلى ذلك، تُظهر الدراسات أن فيتامينات ب تستطيع أن تفيد مزاج الأفراد الأصحاء بنفس قدر هؤلاء المعرضين لخطر الاضطرابات. والتأثيرات تكون أوضح في حالات الضغط العصبي والاكتئاب. ولكن، لم يتم إثبات هذه التأثيرات في حالة القلق.

التطبيقات الموضعية للجروح والإصابات

درس الباحثون تأثيرات استعمال هذه المركبات على الجروح والإصابات بسبب الدور الذي تلعبه في تطوير الخلايا الظهارية.

أظهرت تراكيب معينة من فيتامينات ب تأثيراتها الإيجابية في هذه المواقف، وعند استعمالها موضعيًا، ساعدت على دعم العملية الفسيولوجية الخاصة بشفاء الإصابات والتئام الجروح.

موانع الاستعمال والأعراض الجانبية

بالنظر إلى أن هذه العناصر لا تتراكم في الجسم، من الصعب جدًا تناول كميات تعتبر سامة من خلال الأطعمة. من الآمن أيضًا استعمال المكملات إذا تم اتباع الإرشادات والجرعات المحددة من قبل الأطباء المتخصصين.

في بعض الحالات، يمكن ظهور أعراض جانبية معينة عند استعمال المكملات الغذائية بدون إشراف احترافي. وفقًا للهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، التالية آثار سلبية محتملة:

• استعمال جرعات عالية جدًا من فيتامين ب6 لفترات طويلة يمكن أن يؤدي إلى تلف في الخلايا العصبية.
• مكملات الفولات يمكن أن تخفي أعراض نقص ب12. نتيجة لذلك، يمكن لتشخيص الحالة أن يكون صعبًا.
• جرعات ب5 العالية يمكن أن تؤدي إلى الإسهال.
• بعض أشكال ب3 يمكن أن تزيد من مستويات السكر في الدم، تؤدي إلى انخفاض ضغط الدم، الإجهاد ومشكلات الكبد.

خاتمة

للحفاظ على الصحة، يجب إدراج فيتامينات ب في النظام الغذائي عن طريق تناول الخضروات الورقية الخضراء، المكسرات، البقوليات، اللحوم قليلة الدهون، البيض والمشروم. ولكن، في بعض الحالات، كالحمل أو التقدم في السن أو بعض الأمراض، قد يكون من الضروري إدراج المكملات الغذائية، وذلك وفقًا لإرشادات الطبيب دائمًا.