الأكل الأخلاقي: الخصائص والمبادئ والفوائد

يتسبب إنتاج الغذاء وتوزيعه في عدد من الآثار السلبية على مستوى العالم. يسعى دعاة الأكل الأخلاقي إلى القضاء على هذه العواقب. تابع للمزيد!

لسنوات عديدة ، كان التذوق أحد العوامل المحددة وراء اختيارات الطعام. اليوم ، ومع ذلك ، فإن المزيد والمزيد من المستهلكين يختارون طعامهم على أساس القيم الأخلاقية ، مثل رفاهية الحيوان أو العدالة الاجتماعية أو حماية البيئة. يُعرف هذا النهج الجديد للأغذية باسم الأكل الأخلاقي ويشير إلى مراعاة التأثير الاقتصادي والاجتماعي والبيئي في شراء أو استهلاك الأطعمة والمشروبات. دعونا نلقي نظرة فاحصة.

مبادئ ودوافع الأكل الأخلاقي

يركز الأكل الأخلاقي على العواقب الأخلاقية لاختيارات البشر الغذائية. هذا هو السبب في أنهم يعارضون نظام إنتاج وتوزيع الغذاء التقليدي ، الذي يخلق أنواعًا مختلفة من الضرر على المستوى العالمي وتواصله الصناعات الكبيرة.

العناية بالبيئة

أدت طرق إنتاج الغذاء في الصناعات الكبيرة إلى تدهور بيئي كبير. على سبيل المثال ، تستخدم التقنيات الزراعية الصناعية عن عمد مبيدات الآفات والأسمدة الاصطناعية التي تقضي على الحياة البرية وتدمر التربة وتكون غير مستدامة على المدى الطويل.

اللحوم المنتجة صناعياً (مع التربية المكثفة للحيوانات ) لها تأثير بيئي أكبر من أي منتج غذائي ، ناهيك عن سوء المعاملة التي تعاني منها هذه الحيوانات (الدجاج والخنازير والأبقار) أثناء وجودها.

وبالمثل ، فإن استهلاك الغذاء المشتق من أجزاء أخرى من العالم له عواقب بيئية. يؤثر نقل هذه المنتجات على صحة الكوكب.

العدالة الإجتماعية

الدافع الآخر هو حماية ودعم العمال الزراعيين. ويرجع ذلك إلى أن العديد من المهن في نظام الغذاء تُدفع أجورًا منخفضة ، وظروف العمل سيئة ، وحتى استغلال الأطفال أمر شائع جدًا في هذا القطاع.

بالإضافة إلى ذلك ، منذ الثمانينيات ، أدت السياسات التي تعزز التجارة الحرة العالمية إلى زيادة كمية الأغذية المصدرة من البلدان الفقيرة. هذا يؤثر سلبا على الغذاء المتاح لسكانهم.

ومع ذلك ، فهذه قضية معقدة ، حيث يمكن لحملات الحد من الواردات الغذائية أن تقلل من دخل المزارعين في البلدان الفقيرة الذين يعتمدون على الصادرات.

الرفق بالحيوان

كثير من الناس الذين يمارسون الأكل الأخلاقي هم نباتيون. إنهم يدركون أن وراء استهلاك اللحوم تكمن معاناة الحيوانات التي تربى في ظروف يرثى لها.

ومع ذلك ، يجب ألا نختصر الأكل الأخلاقي في الحمية النباتية. يختار بعض الأشخاص الذين يتبعون نفس المنهج الأخلاقي استهلاك اللحوم التي تأتي من مؤسسات مستقلة ، حيث يتم ضمان جودة حياة الحيوان.

أكل صحي

الدافع الآخر للأكل الأخلاقي هو القلق بشأن ارتفاع مستويات السمنة والآثار الضارة الأخرى الناتجة عن استهلاك الأطعمة المصنعة والمضافات. في هذه الحالة ، يدافع الأكل الأخلاقي عن تنظيم أكثر صرامة للمنتجات أو وضع ملصقات أكثر وضوحًا وصدقًا لتقليل حدوث المشكلات الصحية.

خصائص الأكل الأخلاقي

لفهم هذه الحركة بشكل أفضل ، إليك خصائصها:

• هي تدافع عن الأطعمة المحلية ، التي يتم إنتاجها على مسافة قصيرة من مكان تناولها. كما تفضل تناول لحوم الحيوانات التي لم يساء معاملتها.
• يتعارض مفهوم الغذاء هذا مع المصالح الصناعية لإنتاج الغذاء وتوزيعه.
• يقترح أن يتم شراء الطعام من المنتجين العضويين والمحليين. بهذه الطريقة ، يتم ضمان العناية بالبيئة.
• أولئك الذين يمارسون الأكل الأخلاقي يرفضون أي نوع من سوء المعاملة. لذلك ، فإنهم يطالبون بضمانات بأن الحيوانات التي تصل إلى السوق قد تم تربيتها جيدًا.
• يتطلب التوسيم الصحيح للمنتجات ، مع مواصفات حول منشأها ومكوناتها.
• الغذاء الأخلاقي يعارض الواردات ، خاصة إذا كانت تأتي من بلدان بعيدة.

فوائد الأكل الأخلاقي

لا يفيد نهج الأكل الأخلاقي البشر فحسب ، بل يعزز أيضًا رعاية ورفاهية الأنواع الحيوانية الأخرى والكوكب على هذا النحو.

إذا بدأنا في أن نكون أكثر وعيًا بمصدر طعامنا وطرق الإنتاج المستخدمة ، فسنساهم بالتأكيد في تحسين يتجاوز نطاق صحتنا. سيكون لاختيارنا تأثير على ممارسات العمل غير الإنسانية ، ومعاناة الحيوانات ، والرعاية البيئية.

الأكل الأخلاقي موضوع مثير للجدل

من المهم ملاحظة أن الطعام الأخلاقي موضوع مثير للجدل. خاصة وأن العديد من الأشخاص استخدموه كمورد لتشويه سمعة أولئك الذين يواصلون عادات الشراء والاستهلاك التقليدية أو مهاجمتهم.

على سبيل المثال ، من الشائع جدًا العثور على دعاة للأكل الأخلاقي يشيطنون أولئك الذين يأكلون اللحوم أو أولئك الذين لا يشترون طعامهم من المؤسسات العضوية.

من الناحية المثالية ، مهما كان الوضع الغذائي الذي نتبناه ، يجب أن نعرف كيف نحترم قرار الآخرين. وإذا أردنا مناقشة هذه القضية ، فيمكننا القيام بذلك بانفتاح وتفهم.