أطعمة لا يجب تخزينها في حاويات أو أكياس بلاستيكية أبدًا!

21 أكتوبر، 2018
هل لاحظت من قبل أن مذاق بعض الأطعمة يتغير بعد تخزينها في حاويات أو أكياس بلاستيكية؟ ذلك لأن لبعض الأطعمة ردود فعل سلبية عند لمسها العناصر البلاستيكية. اكتشفها في هذه المقالة!

هل تعلم أن هناك أطعمة لا يجب تخزينها في حاويات أو أكياس بلاستيكية أبدًا؟ تابع القراءة لاكتشافها.

الحاويات والأكياس البلاستيكية من أساسيات المطبخ، وهي تُستخدم لتخزين مختلف أنواع الأطعمة المطبوخة والنيئة.

ولاستخداماتها المتعددة، يمكننا إيجادها في جميع المطابخ وبجميع الأشكال والأحجام، وذلك بسبب انخفاض تكلفتها مقارنةً بالحاويات المصنوعة من المواد الأخرى كالألومنيوم.

ولكن تكمن المشكلة في أن هناك أطعمة لا يجب تخزينها فيها. فهذه الأنواع من الأطعمة تفسد بسهولة أكبر عند اتصالها بأي عنصر مصنوع من البلاستيك.

واليوم، نرغب في استعراض 7 أطعمة لا يجب تخزينها في الحاويات أو الأكياس البلاستيكية. انتبه!

7 أطعمة لا يجب تخزينها في عناصر مصنوعة من البلاستيك

1- البيض النيء

البيض النيء

البيض النيء والأطعمة التي تحتوي عليه، كالمايونيز، لا يجب أن تُخزّن في الحاويات البلاستيكية لأنها قد تُلوَث بالسلمونيلا أو الإشريكية القولونية.

للأسف، تنتشر هذه الكائنات الدقيقة بسهولة في البيض، والاتصال بالعناصر البلاستيكية قد يؤدي إلى تكاثرها بشكل أسرع.

أفضل وسائل تخزين البيض هي الحاويات المعزولة تمامًا.

2- اللحوم المصنعة

سبب ضرورة عدم تخزين اللحوم المصنعة في هذا النوع من الحاويات هو أن ذلك يخفّض قيمتها الغذائية ويؤثر على خصائصها.

فعند معالجة اللحوم واستخدامها في طهي الحساء على سبيل المثال، يمكن لتخزينها في العناصر البلاستيكية أن يؤدي إلى تحللها بسرعة وتغير مذاقها وقوامها.

ننصحك بقراءة:

أوراق الألومنيوم – 7 أشياء مفاجئة يمكنك القيام بها باستخدام أوراق الألومنيوم

3- الحساء والشوربة

الحساء

يتغير قوام ومذاق أنواع الحساء والشوربة المختلفة التي يتم طهيها على درجات حرارة عالية عندما تلمس العناصر البلاستيكية.

ولكن يمكنك الانتظار حتى تبرد ثم تخزنها في الحاويات البلاستيكية في الثلاجة دون أي مشكلة.

بذلك، لا تؤثر الحرارة العالية على جزيئات البلاستيك، ولهذا السبب يكون التخزين في هذه الحالة آمنًا.

4- الحليب ومنتجات الألبان

لا تعتبر الحاويات البلاستيكية من الوسائل المناسبة لتخزين الحليب أو منتجات الألبان.

برغم إمكانية تخزينها لبضع ساعات، لا يجب تخزينها في هذه العناصر لمدة طويلة، لأن ذلك يزيد من خطر تلوثها بالبكتيريا.

تسمح العناصر البلاستيكية بحدوث تغيرات لدرجات حرارة الأطعمة، وبذلك تسرع من تحللها، وهو ما يشكل خطر كبير على من يتناولها.

أفضل وسائل تخزين الحليب ومنتجات الألبان هي الحاويات المصنوعة من السيراميك أو الألومنيوم، والتي ستساعد على حفظها لفترة أطول.

5- السلطة ومرق السلطة

السلطة ومرق السلطة

يعتقد العديد من الناس أن الحاويات البلاستيكية هي أفضل وسيلة لتخزين الخضروات الطازجة.

وبرغم أنها قد تساعد على تجنب تلوث الأطعمة المخزنة، إلا أنها لا تعتبر وسيلة مناسبة لتخزين هذا النوع من الأطعمة لفترات طويلة.

أما بالنسبة للسلطات التي تحتوي على مرق السلطة، يمكن للبلاستيك أن يؤدي إلى تغير مذاقها بسهولة وفقدانها لقيمتها الغذائية أيضًا.

اقرأ أيضًا:

السلطات لإنقاص الوزن – مفتاحك للحفاظ على الوزن المثالي دون التضحية بالطعم اللذيذ

6- القهوة أو الشاي

حتى مع الأكواب البلاستيكية التي تُستخدم لاستهلاك المشروبات الساخنة، من الأفضل الانتظار حتى تبرد القهوة أو الشاي قليلًا قبل صبها.

وذلك لأن الحرارة العالية تؤدي إلى بعض التغيرات التي تزيد من خطر تلوث السائل بالبكتيريا.

ومن الأفضل تخزين هذا النوع من المشروبات في حاويات مصنوعة من مادة أخرى حتى لا تفقد مذاقها وقيمتها الغذائية أيضًا.

7- الجبن

جبن

تنتمي أنواع الجبن المختلفة إلى تصنيف منتجات الألبان التي ذكرناها سابقًا، ولكننا أردنا الإشارة إليها مجددًا بسبب المخاطر المتعلقة بشكل خاص بتخزينها في الحاويات البلاستيكية.

يحفز أي نوع من الجبن المخزن في هذه العناصر تكاثر البكتيريا والعفن، وذلك بسبب تراكم الماء.

وإذا تركت الحاوية البلاستيكية مغلقة دون فتحها لثلاثة أيام، يمكن للمواد الضارة أن تتراكم وتؤدي إلى تلوث الطعام المخزن.

يؤثر ذلك على قوام الجبن وخصائصه الغذائية وقد يؤدي إلى إصابتك بمشكلات الهضم عند تناوله.

في حين يعتبر تخزين الأطعمة في الأكياس والحاويات البلاستيكية وسيلة سهلة ومنخفضة التكلفة، في بعض الأحيان، يجب عليك تجنب ذلك للحفاظ على طعامك، والأهم من ذلك، صحتك.

  • TOXNET. (2017). Bisfenol A.

  • Azevedo, M. R. Q. A., Gouveia, J. P. G., Trovão, D. M. M., & Queiroga, V. P. (2003). Influência das embalagens e condições de armazenamento no vigor de sementes de gergelim. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental. https://doi.org/10.1590/S1415-43662003000300019

  • Rodríguez, R., Rojo, G., Martínez, R., Piña, H., & Ramírez, B. (2014). Envases inteligentes para la conservacion de alimentos. Ra Ximhai.