حساء البروكلي – اكتشف معنا الفوائد الصحيّة المذهلة لهذه الوجبة الخفيفة

9 أغسطس، 2018
بفضل محتواه الغني بالألياف، يعد حساء البروكلي وجبة ممتازة لإنقاص الوزن، تنشيط الجهاز المناعي وتسهيل حركة الأمعاء.

البروكلي هو أحد أفضل الأطعمة لصحة الجسم بشكلٍ عام. ويعد حساء البروكلي أحد أفضل الوسائل للاستفادة من فوائد البروكلي المذهلة.

البروكلي من النباتات الصليبية وينتمي إلى الفصيلة الكرنبية، التي تضم الكرنب، اللفت، الملفوف والقرنبيط أيضًا.

ويمنحك النظام الغذائي الغني بنبات البروكلي العديد من الفوائد المذهلة.

وكما هو الحال بالنسبة للنباتات المذكورة أعلاه، يعرف البروكلي باحتوائه على سعرات حرارية قليلة جدًا، فيما يعد غنيًا بالكالسيوم، ويحتوي أيضًا على عناصر نشطة تحارب الخلايا السرطانية.

إلى جانب ذلك، يشتهر البروكلي بصفته أحد أهم الأطعمة التي تساهم في عملية إنقاص الوزن. وبالتالي، إن كنت ترغب بفقدان بعض الوزن، فاحرص على إضافة حساء البروكلي إلى قائمة طعامك.

البروكلي: مصدر غني بالفيتامينات

فوائد البروكلي

تشير العديد من الدراسات إلى أن البروكلي يعد مصدرًا غنيًا بفيتامين سي، واختارت مجلة “التايم” البريطانية نبات البروكلي ضمن قائمة أفضل عشرة أطعمة من ناحية “الأثر الإيجابي على الصحة”.

    واكتسب البروكلي شهرة واسعة بفضل لاحتوائه على فيتامينات سي، إي، ب 6، بالإضافة إلى عنصر السلفورافين الفعال في مكافحة الخلايا السرطانية في الجسم.

ويعتبر البروكلي أيضًا من النباتات الغنية بالكالسيوم، الذي يعد بدوره مكونًا أساسيًا لنمو العظام وفقدان الوزن.

اقرأ أيضًا:

مشروب الكركم – فوائد رائعة غير متوقعة لمشروب الكركم السحري

الألياف: فائدة مذهلة أخرى لنبات البروكلي

الألياف في البروكلي

يعرف البروكلي أيضًا بمحتواه الغني من مضادات الأكسدة والأحماض التي تنشط عمل الجهاز المناعي في الجسم، مثل حمض الجلوتاثيون.

ويحتوي البروكلي على نسبة عالية من الألياف، التي تعد مكونًا أساسيًا في أي نظام غذائي لإنقاص الوزن.

فذلك لأن عملية هضمها تستغرق وقتًا أطول مقارنة بالأطعمة الأخرى، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول.

وتساهم الألياف بالحد من مشكلات الجهاز الهضمي، مثل الإمساك، وتنظم عملية التمثيل الغذائي (الأيض) ومختلف وظائف الجهاز الهضمي.

ننصحك بقراءة:

عصائر الفاكهة – اخسر الوزن مع عصائر الفاكهة الخمسة المذهلة هذه

حساء البروكلي

شوربة البروكلي

يساعد حساء البروكلي على السيطرة على الشهية بفضل محتواه من المكونات السائلة والصلبة.

 ويساهم النظام الغذائي الذي يضم حساء البروكلي كعنصر ثابت في فقدان الوزن، نظرًا لما يحتويه من سعرات حرارية قليلة جدًا، فضلًا عن قدرته على الحفاظ على صحة الجهاز المناعي.

وعلى الرغم من شهرة شوربة الملفوف وانتشارها في الوقت الحالي بفضل فوائدها المهمة في عملية إنقاص الوزن، إلا أن شوربة البروكلي تمنحك فوائد أفضل في هذا الجانب.

فوائد النظام الغذائي المحتوي على حساء البروكلي

  • يزود حساء البروكلي الجسم بمضادات الأكسدة لاحتوائه على فيتامين سي وإي  وبيتا كاروتين والفلافونويد والإيزوثيوسيانات.
  • يمنح فيتامين سي الكولاجين للبشرة ويحافظ عليها مرنة وصحية، فيما يحمي فيتامين إي الأغشية الخلوية للبشرة.
  • يحارب حساء البروكلي الخلايا السرطانية.
  • تبطئ المغذيّات الموجودة في نبات البروكلي نمو الخلايا السرطانية، مما يجعله مكملًا فعّالًا في بعض علاجات مرض السرطان.
  • يحتوي البروكلي على عناصر تساهم في تنظيف الجسم وأخرى مضادة للسيلوليت. ويعد السيلينيوم الموجود في البروكلي أحد العناصر النشطة التي تعزز استقلاب هرمون الإستروجين في الكبد.
  • البروكلي نبات قلوي يساعد على تنظيم درجة الحموضة pH في الجسم، مما يعزز من دفاعات جسمك ضد الأمراض لتصبح أكثر فاعلية.
  • تتميز شوربة البروكلي بخواصها المضادة للالتهاب وتتمتع أيضًا بفوائد جيدة لجهازك الهضمي، وتقي من قرحة المعدة وتمنع إصابتك ببعض الأنواع من سرطان المعدة.
  • البروكلي نبات جيد لصحة القلب لكونه يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والقليل من الدهون، كما يعد طعامًا فعالًا لفقدان الوزن بسبب محتواه الغني بالألياف التي تشعرك بالشبع لفترة طويلة.
  • البروكلي نبات مفيد لصحة العين.
  • يقي اللوتين الموجود في البروكلي من الأمراض التي تؤدي إلى تدهور صحة عينيك، مثل إعتام عدسة العين وغيرها من الأمراض المرتبطة بالتقدم في العمر والشيخوخة.

وصفة منزلية بسيطة

نقدم لك إحدى الوصفات المنزلية التي يمكنك من خلالها تحضير حساء البروكلي.

المكونات

  • حبتان بطاطا.
  • رأس بروكلي.
  • نصف بصلة.
  • ماء.
  • ملح.

طريقة التحضير

  • أولًا، قم بتقطيع البصل وتقشير البطاطا.
  • اغسل البروكلي ومن ثم قطّعه.
  • ضع كل شيء في الماء المالح على النار لمدة 20 دقيقة (استخدم قليل من الماء كي تحتفظ الخضروات بعناصرها الغذائية).
  • بعد ذلك، امزج المكونات في الخلاط الكهربائي لتتحصل على حساء ناعم.
  • يمكنك ترك جزءًا من الخضروات دون تقطيع لاستخدامها في تزيين طبق شوربة البروكلي.
  • أضف القليل من التوابل بحسب الرغبة.
  • يمكنك إضافة القليل من الحليب الخالي من الدسم أو لبن الزبادي إلى الطبق قبل التقديم.